Контроль качества в кафе
Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Рассмотрение ассортимента реализуемой продукции. Склад предприятия, источники снабжения. Формы контроля качества в столовой. Личная гигиена работников кафе.
Подобные документы
Исследование этики и культуры обслуживания в гостиничном и туристическом бизнесе. Проблемы, встречающиеся в обслуживании клиентов. Управление этикой обслуживания клиентов. Организация подготовки к проведению банкета кафе-клубом "Домино" города Ульяновск.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Общая характеристика гостиничного предприятия, его организационная структура. Организация работы службы приема и размещения, предприятий питания при гостинице. Характеристика потребителей гостиничных услуг. Маркетинговые мероприятия по продвижению услуг.
отчет по практике, добавлен 27.06.2012Общие требования к предприятиям общественного питания. Подготовка зала к обслуживанию. Должностные обязанности заведующей производством ресторана "NOBU". Организация обслуживания в зале и снабжения в ресторане. Рекламная деятельность предприятия.
отчет по практике, добавлен 14.01.2011Направления и перспективы развития российского рынка гостиничных услуг. Анализ тенденций развития гостиничного предприятия. Структура услуг базы отдыха "Лесной воздух". Главные проблемы и пути их устранения, направления оптимизации работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014- 55. Оценка туристско-рекреационного потенциала Республики Дагестан с помощью методики П.В. Большаника
Географическое положение Республики Дагестан. Лечебно-минеральные воды. Биологические, рекреационные ресурсы, национальные и природные парки. Туристские населенные пункты и их достопримечательности. Музеи. Рестораны и кафе. Гостиничная сеть Дагестана.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015 Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Структура управления гостиницей "Courtyard by Marriot Kazan Kremlin". Совершенствование качества обслуживания в гостинице.
курсовая работа, добавлен 03.08.2017Основные элементы здорового образа жизни: соответственный режим труда и отдыха, искоренение вредных привычек, оптимальный двигательный режим, личная гигиена, закаливание, рациональное питание. Оздоровительный и профилактический эффект физической культуры.
реферат, добавлен 15.01.2012Утренняя гигиеническая гимнастика как средство физического воспитания. Понятие и виды отдыха по степени активности, по форме организации и содержательной направленности, принцип компенсации недостающей нагрузки. Путешествие и туризм как виды отдыха.
реферат, добавлен 19.02.2015Розробка рекомендацій ведення готельного бізнесу в Україні у кризовий період. Розгляд досвіду релокованих кафе та ресторанів в умовах воєнного стану. Відновлення діяльності кав’ярень, пекарень і закладів громадського харчування на окупованих територіях.
статья, добавлен 12.12.2023Социально-биологические аспекты факторов, определяющих здоровье. Рассмотрение понятий "здоровье" и "здоровый образ жизни". Роль режима работы и отдыха, личной гигиены, рационального питания и физической культуры в формировании здорового образа жизни.
реферат, добавлен 19.02.2015Структура системы функциональных резервов организма: биохимические, физиологические и психические. Влияние внешней среды на организм человека. Воздействие общественно-социальных факторов (алкоголизм, токсикомания и др.). Личная гигиена и здоровье.
контрольная работа, добавлен 25.09.2015Роль питания в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма. Рассмотрение эволюции услуг питания. Назначение видов питания и принципы рационального питания. Виды услуг на предприятиях ресторанного хозяйства. Варианты организации питания.
презентация, добавлен 11.02.2016Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Классификация туристских предприятий питания, основные требования предъявляемые к ним. Служба питания гостиниц и построение туристского меню. Специальные формы организации питания в ресторанах.
реферат, добавлен 26.07.2010Понятие и особенности клубного отдыха на современном этапе. Условия приобретения таймшера. Обменный потенциал как составляющая таймшера. Рассмотрение технологических особенностей деятельности туристических фирм по вопросам организации клубного отдыха.
курсовая работа, добавлен 01.09.2011Теоретические основы изучения сферы общественного питания. Анализ объема рынка фаст фуд в России. Специфика и рыночный механизм развития данной сферы в Мордовии. Значение и перспективы развития общественного питания как социально ориентированной системы.
дипломная работа, добавлен 05.01.2017Виды гостиничных предприятий. Управление службой общественного питания в гостиницах. Лицензирование и сертификация услуг общественного питания, оказываемых рестораном при гостинице. Организация службы питания ресторана "Joel Robuchon at The Mansion".
курсовая работа, добавлен 18.06.2016Гигиена как медицинская наука, изучающая влияние окружающей среды на здоровье человека, ее главные цели и задачи, классификация и типы: личная и общественная. Рациональный режим дня и объем двигательной активности. Закаливание организма спортсменами.
контрольная работа, добавлен 13.02.2014Понятие качества гостиничного обслуживания и его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки и основные факторы качества гостиничных услуг и их совершенствование. Анализ хозяйственной деятельности и управления гостиницей.
курсовая работа, добавлен 07.08.2009Описание методов и способов обслуживания туристов в предприятиях общественного питания. Рассмотрение особенностей меню и сервировки обеденного стола при организации в ресторанах зала-экспресса, шведского стола и других специальных форм обслуживания.
реферат, добавлен 08.04.2015Поиск оптимальных условий существования, способных поднять работоспособность человека, повысить сопротивляемость его организма вредным воздействиям внешней среды как основные задачи гигиены. Рациональный режим дня - элемент здорового образа жизни.
реферат, добавлен 06.04.2021Физические качества как врожденные морфофункциональные качества, благодаря которым возможна физическая активность человека, получающая свое полное проявление в целесообразной двигательной деятельности. Определение силы как физического качества, ее виды.
реферат, добавлен 17.05.2012Распорядок дня молодого спортсмена. Основные гигиенические требования к спортивной форме. Гигиена мест занятий и личная гигиена борца. Значение весового режима для успешного выступления на соревнованиях и сохранения здоровья занимающихся спортсменов.
реферат, добавлен 04.09.2011Особенности организации питания при воздушной перевозке. Значимость внешнего вида продуктов бортового меню. Основная характеристика технологии авиа рациона. Индивидуальные качества списка блюд авиакомпаний. Главный анализ идеальной модели еды в самолете.
практическая работа, добавлен 14.12.2014Проблема повышения качества гостиничных услуг. Понятие качества гостиничных услуг, соотношение технического и функционального фактора в обслуживании клиентов. Политика клиентоориентированности гостиничного предприятия как фактор устойчивой прибыли.
статья, добавлен 30.07.2018Услуги предприятий общественного питания. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Организация приёма и обслуживание иностранных туристов в ресторане гостиницы "Беломорская". Новые технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013