Контроль и управление качествам вина
Определение основного параметра при определении качества вина. Оценка подбора сортов и выбора участков земли, способных обеспечить высокое качество готового продукта. Анализ зависимости дегустационной оценки от сахаристости, кислотности, урожайности.
Подобные документы
Качество как объект управления. Теоретические основы построение схемы Исикава. Диаграмма Парето, виды и особенности. Проведение FMEA-анализа. Определение параметров качества продукта. Оценка качества продукта на примере мини-пекарни ООО "Гастроном".
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Понятие и критерии оценки качества продукции (услуги) как совокупности свойств, способных удовлетворять потребностям при использовании. Подходы к управлению и обоснование выбора номенклатуры показателей: единичных, относительных, базовых, интегральных.
реферат, добавлен 20.11.2015Управление качеством продукции на предприятии, его функции. Показатели качества как основная категория оценки потребительских ценностей и методы их оценки. Анализ основных показателей качества продукции и методов их оценки на примере ООО "Кардинал".
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Показатели качества продукции и их классификация; органолептические и физико-химические показатели продукта. Модель оценки уровня качества продукции; расчет относительного показателя качества дифференциальным методом; расчет коэффициентов весомости.
контрольная работа, добавлен 26.05.2014Основные типы управления организацией. Характеристика организационной структуры управления предприятия ООО "Вина". Динамика изменения объемов продаж предприятия, анализ его финансовых результатов. Направления совершенствования системы управления.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Понятие контроля качества и основные методы управления им. Контрольный листок для регистрации распределения измеряемого параметра и выявления причин дефектов. Причинно-следственная диаграмма Исикавы. Анализ Парето. Стратификация и диаграмма разброса.
курсовая работа, добавлен 03.04.2012Технологический процесс производства и показатели качества кисломолочного продукта "Бифилайф". Анализ стабильности технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль производства и управления качеством кисломолочного продукта.
дипломная работа, добавлен 26.04.2011Общее понятия качества как совокупности характеристик объекта, способных удовлетворять установленные и предлагаемые потребности. Структура пирамиды и петли качества. Нормы, контроль, критерии конкурентоспособности и потребительские стандарты продукции.
курсовая работа, добавлен 12.11.2012Современная концепция управления качества. Показатели качества продукта и их измерение. Анализ распределения контролируемого показателя качества – измерения болтов. Определение минимального и максимального значения вариационного ряда, ширины интервала.
курсовая работа, добавлен 26.03.2011Описание этапов проведения аудита поставщика. Рассмотрение оценки его качества как элемента управления, направленного на уменьшение зависимости от неконтролируемых рисков, повышение качества продукции компании и снижение затрат на входной контроль.
статья, добавлен 25.05.2016Планирование качества и объекты управления. Установление целей в области качества. Уровни дефектности, контроль и оценка качества. Роль службы технического контроля. Управление качеством методами статистического регулирования технологических процессов.
учебное пособие, добавлен 14.10.2016Изучение классификаций ассортимента, свойств и показателей, управление ассортиментом. Анализ номенклатуры потребительских свойств, этапов оценки качества, градаций качества и дефектов. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Порядок списания.
отчет по практике, добавлен 20.04.2023Порядок проведения сертификации систем качества. Статистические методы анализа и их комбинации на этапе контроля готового продукта. Управление качеством на отдельных стадиях жизненного цикла продукции на примере предоставления образовательных услуг.
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Контроль качества продукции как управление качеством. Виды технического контроля качества. Контроль качества хлебобулочной продукции на примере предприятия ООО "Хлебозавод Болдинский". Организации осуществляющие контроль качества хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 04.10.2011Определение понятий "качество продукции", "показатель качества продукции". Система показателей оценки качества продукции. Этапы определения технического уровня продукции. Анализ организационной структуры управления качеством продукции на предприятии.
контрольная работа, добавлен 09.01.2018Понятие и методы оценки уровня качества продукции. Анализ действующей системы управления качеством и пути ее совершенствования на примере предприятия "Ламзурь". Оценка микробиологических, органолептических и физико-химических показателей качества конфет.
контрольная работа, добавлен 18.10.2010Системный подход к улучшению качества выпускаемой продукции. Инструменты контроля качества: метод расслоения, графики, диаграмма разброса, диаграмма Парето, причинно-следственная диаграмма, контрольные карты, гистограммы. Этапы оценки уровня качества.
реферат, добавлен 24.10.2009Качество как важнейший фактор повышения уровня жизни. Свойства для его оценки. Показатели качества продукции. Роль качества в объемах экспорта и импорта национальной экономики. Определение конкурентоспособности самолета по техническим параметрам.
контрольная работа, добавлен 20.05.2012Проблема качества в условиях рыночной экономики. Пирамида качества. Исторические корни понятия "управление качеством". Квалиметрия как наука о способах измерения и количественной оценке качества продукции и услуг. Качество как объект управления.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011Современное санаторно-курортное предприятие. Управление качеством курортного продукта. Теория управления качеством услуг. Методы оценки качества услуг. Анализ индекса удовлетворенности потребителя качеством услуг на примере санатория "Чемитоквадже".
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Управленческие решения: сущность, характерные особенности, классификация, функции (планирование, организация, мотивация, контроль). Самооценивание как метод оценки качества управленческих решений. Цели оценки: официальные, оперативные, операционные.
реферат, добавлен 21.12.2014Понятие и основные виды организационных процессов. Характеристика предприятия, описание сложившейся системы оценки качества управления в организации. Проблемы формирования оценки качества управления и эффективность мероприятий по их совершенствованию.
реферат, добавлен 29.08.2014Цели создания программы повышения качества менеджмента на хлебокомбинате. Виды, средства и методы контроля качества продукции. Способы воздействия на основные и обслуживающие процессы создания продукта. Учет результатов деятельности предприятия на рынке.
курсовая работа, добавлен 23.01.2018Качество как экономическая категория и объект управления. Эволюция подходов к менеджменту качества. Методологические основы управления качеством. Статистический приемочный контроль по альтернативному производству. Контроль качества продукции.
книга, добавлен 11.01.2011Определение объекта, предмета и структуры квалиметрии. Оценка исходных терминов, относящихся к оценке качества. Определение комплексной оценки качества анализируемого объекта. Рассмотрение коэффициента весомости экспертным методом и средних взвешенных.
курсовая работа, добавлен 05.12.2016