Организация работы мини-пекарни
План организации пекарни "КОЛОСОК" по выпуску хлебобулочных изделий высокого качества. Нормы расхода сырья, материалов на расчетную единицу продукции. Текущие затраты, калькуляция себестоимости изделия. Рентабельность и окупаемость данного проекта.
Подобные документы
Общая характеристика организации, описание выпускаемой продукции и анализ положения дел на рынке. Этапы производственного процесса. Составление финансового и маркетингового плана пекарни, подсчет издержек производства (налоги, заработная плата).
бизнес-план, добавлен 21.06.2011Освоение новых сегментов рынка хлебобулочных изделий. Маркетинговый анализ рынка. Бюджет рекламной кампании за 1 год деятельности. Капитальные затраты на установку мини-пекарни. Финансовый план, бюджет продаж за первый год. Отчет о прибылях и убытках.
контрольная работа, добавлен 21.03.2011Состояние рынка хлебобулочных изделий. Основные средства и материально-производственные запасы предприятия. Основные подразделения пекарни и связи между ними. Активы компании. Цели по объему продаж и политика ценообразования. Состояние конкуренции.
доклад, добавлен 02.10.2013Планирование качества проекта. Определение потребности в ресурсах. Содержание работ и оценка продолжительности их выполнения. Варианты подавления рисков продвижения данного бизнеса. Затраты на открытие пекарни. Информационные связи между работами.
курсовая работа, добавлен 03.06.2020Разработка бизнес-плана нового проекта мини-пекарни ООО "Колос", производящей стандартные хлебобулочные изделия. Основные этапы и общая схема разработки проектной документации. Определение себестоимости единицы готовой продукции и установление цены.
курсовая работа, добавлен 27.10.2016Особенности методики бизнес-планирования коммерческой деятельности пекарни ООО "Колосок". Анализ финансово-экономической деятельности предприятия, основные направления организации производства, характеристика рынка и основных конкурентов предприятия.
бизнес-план, добавлен 18.11.2014Качество как объект управления. Теоретические основы построение схемы Исикава. Диаграмма Парето, виды и особенности. Проведение FMEA-анализа. Определение параметров качества продукта. Оценка качества продукта на примере мини-пекарни ООО "Гастроном".
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Требования и основные функции менеджера проекта. Описание проекта по открытию восточной пекарни: устав, система управления, календарное планирование, анализ соответствия, оптимальность в соответствии с ограничениями. Ограничения по ресурсам и бюджету.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Исследование рынка хлебобулочных изделий. Планирование выпуска нового для данного предприятия вида продукции – пряников "Северных". Производственный, маркетинговый и организационный план. Коммерческая себестоимость продукции. Оценка риска проекта.
бизнес-план, добавлен 15.06.2012Создание предприятия по производству и реализации выпечки. Ассортимент и ценовая стратегия продвижения товаров. Анализ конкуренции, расчет себестоимости продукции. Стратегия финансирования предприятия, получение кредита и график возврата заемных средств.
бизнес-план, добавлен 02.02.2013Разработка бизнес-плана нового проекта мини-пекарни ООО "Булочная №1". Основные функции менеджера проекта. Автоматизации проектных работ. Состав и управление разработкой проектно-сметной документации. Виды проектных фирм и их функциональные обязанности.
курсовая работа, добавлен 08.08.2013Понятие и показатели качества продукции, пути его повышения. Содержание стандартизации и сертификации, их роль в повышении качества продукции. Анализ качества хлебобулочных изделий, выпускаемых ООО "Калужский хлебозавод", пути снижения брака продукции.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Повышение качества как форма конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Понятие качества продукции, его анализ и оценка. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества хлебобулочных изделий; оптимальное качество.
курсовая работа, добавлен 19.04.2014Экономическое обоснование создания ателье модной одежды. Сегментация рынка. Эскизы ручной работы. Выбор материалов и инструментов. Организация рабочего места. Технологическая карта пошива изделия. Финансовый план. Эффективность проекта. Оценка риска.
бизнес-план, добавлен 25.10.2017Составление калькуляции себестоимости конкретного вида продукции. Формирование реальных денежных потоков по инвестиционной, операционной деятельности. Расчет основных показателей эффективности инновационного проекта (индекс рентабельности, нормы прибыли).
контрольная работа, добавлен 07.06.2014Контроль качества продукции как управление качеством. Виды технического контроля качества. Контроль качества хлебобулочной продукции на примере предприятия ООО "Хлебозавод Болдинский". Организации осуществляющие контроль качества хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 04.10.2011Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции на предприятии. Исследование качества сырья, продукции и дефектов хлебобулочных изделий на ООО "Трусовский хлебозавод".
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Характеристика организационно-производственной структуры предприятия по производству и реализации хлебобулочной продукции. Особенности технологического процесса организации. Анализ финансового положения компании. Оценка возможности освоения новых рынков.
отчет по практике, добавлен 06.06.2019Улучшение качества готовой продукции предприятия. Рассмотрение необходимости экономии материалов и трудовых ресурсов. Снижение себестоимости изделия и рост прибыли предприятия. Исследование основных понятий и показатели оценки качества готовой продукции.
реферат, добавлен 10.09.2015Общая характеристика разрабатываемого проекта, его структура, содержание, общая смета расходов по реализации. Планируемые финансовые показатели деятельности предприятия. Качественный и количественный анализ рисков. Актуальность бизнес-плана мини-пекарни.
контрольная работа, добавлен 24.02.2016Понятие контроля качества изделий, сырья и материалов. Виды планов статистического контроля. Статистический контроль производства. Одноступенчатые и двухступенчатые планы приёмочного контроля. Сравнительный анализ их типов по альтернативному признаку.
реферат, добавлен 24.11.2021Выявление отраслевых особенностей бизнес планирования на предприятиях по производству хлебобулочных изделий. Разработка бизнес-проекта предприятия. Сравнительная характеристика различных видов хлеба. Анализ положения дел на рынке хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 23.09.2010Анализ рынка. План продаж: определение объема и принципы ценообразования. Калькуляция переменных, условно-постоянных затрат и себестоимости продукции. Расчет потребности в активах, оборотных и внеоборотных. Оценка эффективности проекта. Оценка рисков.
контрольная работа, добавлен 03.06.2012Показатели качества готовой продукции ЗАО "БКК", методы и этапы проведения процесса его оценки, анализ полученных результатов. Принципы организации квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапе производства, пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Разработка бизнес-плана производства хлебобулочных и кондитерских изделий, на основе анализа и оценки рынка и конкурентов, их сильных и слабых сторон. План производства и организации деятельности минипекарни. Оценка рисков и разработка финансового плана.
контрольная работа, добавлен 03.11.2010