Теоретичні та практичні аспекти бренд-менеджменту підприємств ресторанного господарства
У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
Подобные документы
Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
статья, добавлен 26.08.2022Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014- 30. Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
статья, добавлен 19.01.2017 Місце і роль житлово-комунального господарства в системі життєзабезпечення міста. Галузеві особливості менеджменту підприємств міського господарства. Оцінка сучасних тенденцій діяльності українських організацій у сфері менеджменту міського господарства.
курс лекций, добавлен 31.01.2019Розуміння сутності закладів ресторанного господарства третьої хвилі. Встановлення основних відмінностей цього типу закладів від традиційних моделей у виборі концепції кухні. Визначення результату впливу цих змін на різні аспекти гастрономічної індустрії.
статья, добавлен 09.09.2024В научной статье представлена попытка упорядочить понимание ключевых аспектов бренд-менеджмента в рамках изученных моделей управления репутацией. Автором статьи показана взаимосвязь основных критериев оценки репутации компании с результатами бизнеса.
статья, добавлен 27.05.2022Послуги закладів ресторанного господарства як засіб задоволення різноманітних потреб відвідувачів. Комплекс послуг закладів ресторанного господарства та вимоги до них. Культура і якість обслуговування та їх вплив на результати діяльності ресторану.
реферат, добавлен 09.05.2020- 35. Управління брендами як чинник підвищення конкурентоспроможності підприємств кондитерської галузі
Аналіз значення брендів і нематеріальних активів в ринкових умовах. Методичне забезпечення бренд-менеджменту з урахуванням особливостей економіки України. Підвищення конкурентоспроможності та потенціалу стратегічного розвитку кондитерського підприємства.
статья, добавлен 18.09.2020 У статті досліджено діалектику сутності та визначення комплексної категорії "технології педагогічного менеджменту". Проведено ідентифікацію елементів ("менеджмент", "педагогічний менеджмент", "технології"). Принципи, закони організації й управління.
статья, добавлен 17.04.2022Дослідження досвіду використання інструментів економіки та маркетингу вражень, креативного менеджменту для підвищення ефективності діяльності організації, розвитку її бренду. Методи управління, що дозволяють сформувати комфортну атмосферу в організації.
статья, добавлен 28.11.2016Організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства. Виокремлення пізнавального туризму як найперспективнішого в Україні. Основні завдання організації управлінської бухгалтерії для цілей стратегічного управління.
статья, добавлен 04.08.2022Формування успішної стратегії та основних тенденцій розвитку ресторанного господарства міста. Стан та дослідження змін у структурі загальнодоступної мережі закладів ресторанного господарства м. Харкова під впливом викликів світової фінансової кризи.
статья, добавлен 14.06.2013- 40. Бренд-менеджмент
Особенности аналитической, креативной и инновационной деятельности при проектировании бренда. Основы практической деятельностью бренд-менеджера. Характеристика аспектов торговой марки. Рассмотрение развития брендинга в области культуры и политики.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013 Важливість пошуку в сучасному світі чинників підвищення ефективності бізнесу. Роль дизайн-менеджменту як об’єднуючого елементу для дизайну, дизайн-мислення, бренд-менеджменту, технологій, конкурентних стратегій. Необхідність підкріплення бренда.
статья, добавлен 30.01.2022Определение бренда работодателя как набора экономических и психологических преимуществ, обеспечиваемых менеджментом компании и идентифицируемых с компанией-работодателем. Бренд руководителя в системе управления человеческими ресурсами организации.
статья, добавлен 28.06.2018Понятие, принципы и стратегии бренд–менеджмента. Основные этапы управления брендами. Изучение красноярского рынка фитнес-услуг. Организационно-экономические механизмы государственного регулирования спортивно-оздоровительной деятельности в России.
диссертация, добавлен 09.11.2013Завдання менеджменту підприємств ресторанного бізнесу в умовах ринкової економіки. Децентралізація й регіоналізація управління. Основні елементи місії готельного комплексу. Підвищення конкурентоздатності послуг на ринку в'їзного та внутрішнього туризму.
реферат, добавлен 10.03.2014Розглянуто основну мету і завдання внутрішнього контролю в сучасних умовах господарювання. Визначені чинники ефективності функціонування системи контролю на підприємстві. Досліджено підходи до трактування внутрішнього контролю, як функції управління.
статья, добавлен 25.02.2021Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013Необхідність вивчення та розуміння ролі соціальних мереж у процесі управління брендом малих підприємств. Вдосконалення стратегії просування, зосереджуючись на ефективних методах. Інструменти у формуванні позитивного іміджу та взаємодії з клієнтами.
статья, добавлен 18.09.2024Теоретичні засади якості управління працівниками підприємств сільського господарства. Аналіз стану та шляхи підвищення ефективності управління персоналом сільськогосподарських підприємств. Залучення персоналу до процесу управління на різних його стадіях.
автореферат, добавлен 26.09.2015Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Теоретичні і практичні аспекти стратегічного управління, основні функції стратегічного менеджменту та визначення їх ролі у формуванні стратегії. Фактори впливу на формування зовнішньоекономічної стратегії для підприємств, що діють на зовнішніх ринках.
статья, добавлен 09.01.2019