Теоретичні та практичні аспекти бренд-менеджменту підприємств ресторанного господарства
У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
Подобные документы
Аналіз механізму формування бренд-стратегії торговельного підприємства, який включає функціонал, що об’єднує функції, підходи, моделі, принципи, методи та інструменти. Обґрунтування стратегії, визначення її етапів впровадження і моніторинг ефективності.
статья, добавлен 23.01.2022Дослідження аспектів управління розвитком підприємств із застосуванням сучасних технологій менеджменту. Розгляд суті програмного підходу до управління та розвитку підприємств. Аналіз поняття технологічного менеджменту як сучасної управлінської технології.
статья, добавлен 24.10.2022Поняття, значення та цілі стимулювання праці. Види стимулювання в системі соціально-трудових відносин готельно-ресторанного господарства, зміни соціального статусу працівників. Визначення основних принципів стимулювання та мотивації працівників.
статья, добавлен 03.03.2018- 54. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Інтеграція та керування ланцюгами вартості в індустрії моди. Шляхи реалізації цифрової трансформації української промисловості та бізнесу у сфері виготовлення одягу та взуття. Напрями бренд-менеджменту. Інноваційні способи комунікацій зі споживачами.
статья, добавлен 18.01.2024Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Територіальний бренд як важливий чинник просування у зовнішньому середовищі, спираючись на свій політичний і економічний потенціал та природно-рекреаційні ресурси. Знайомство з особливостями використання маркетингових підходів у регіональному менеджменті.
статья, добавлен 16.11.2020Визначення та характеристика ролі обліково-аналітичної інформації у стратегічному управлінні підприємством. Розгляд матриці стратегії для закладів ресторанного господарства, що є вихідною умовою формування успішного обліково-аналітичного забезпечення.
статья, добавлен 29.09.2016Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Основні етапи розвитку HR-менеджменту в установах. Основні поняття HR-менеджменту як сучасного методу управління персоналом в установі. Стратегічна роль і функції управління персоналом у бізнесі. Прикладні засоби реалізації HR-менеджменту в ІТ-компанії.
дипломная работа, добавлен 20.04.2021Проаналізовано рівень конкурентоспроможності підприємств готельного господарства Одещини та визначено її основних конкурентів. Запропоновано та обґрунтовано рекомендації для підвищення конкурентоспроможності сукупності готельних підприємств регіону.
статья, добавлен 04.03.2019Моделі, підходи та механізми, які рекомендуються для управління знаннями, інтелектуальним потенціалом, інтелектуальним капіталом та інтелектуальною власністю підприємств. Елементна модель трансформації інтелектуально-знаннєвих активів підприємств.
статья, добавлен 21.11.2018Теоретичне обґрунтування компетентнісного підходу до управління. Аналіз особливостей застосування цього підходу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Групування компетенцій для підприємств готельно-ресторанного бізнесу з метою ефективного управління ним.
статья, добавлен 28.05.2017Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Розглядаються аспекти управління інтегрованим Інтернет-менеджментом підприємства. Описано сучасні тенденції використання інтегрованого Інтернет-менеджменту в роботі підприємств. Сформовано концепцію та стратегію розвитку інтегрованим підприємством.
статья, добавлен 22.12.2022Процесс формирования бренда, его элементы и динамика основных показателей, характеризующих его развитие. Понятие, сущность, концепции бренд-менеджмента, его роль в современной экономике. Процесс формирования стратегии управления активами бренда.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Досліджено теоретичні і практичні аспекти застосування підходів до PR-діяльності, виділення новітніх інструментів досягнення соціально-економічних цілей діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу за рахунок мерчандайзингу та нейромаркетингу.
статья, добавлен 27.09.2024Ряд определений, сформулированных известными специалистами в области маркетинга и принятых большинством маркетологов. Определение бренда, данное Американской маркетинговой ассоциацией. Терминологическая неоднозначность понятий бренд и торговая марка.
статья, добавлен 05.06.2013Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
статья, добавлен 03.03.2018Поняття функцій управління та їх класифікація, характеристика та особливості механізму сучасного менеджменту. Сутність організаційної структура управління господарства, опис мотивації працівників. Взаємозв'язок функцій менеджменту в процесі управління.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Дослідження головних етапів і напрямків розвитку ресторанного господарства України, аналіз факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку. Вивчення запитів і потреб споживачів. Шляхи та перспективи модернізації кулінарної освіти в Україні.
статья, добавлен 18.11.2023Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017