Теоретичні та практичні аспекти бренд-менеджменту підприємств ресторанного господарства
У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
Подобные документы
- 76. Екологічний менеджмент готельно-ресторанного бізнесу та туризму в період утвердження біоекономіки
Розгляд аспектів екологічного менеджменту підприємств готельно-ресторанної галузі. Удосконалення механізмів системи національного екологічного менеджменту шляхом урахуванням особливостей екоорієнтованого управління закладами індустрії гостинності.
статья, добавлен 02.11.2022 Особливості діяльності житлово-комунальних підприємств, виходячи із своєрідності характеру їх функціонування в умовах ринкової економіки. Методика аналітичного забезпечення управлінських рішень у системі підприємств житлово-комунального господарства.
автореферат, добавлен 11.11.2013Підприємство готельного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності, сутність категорій менеджменту. Мета і завдання менеджменту підприємств готельного бізнесу. Характеристика сучасного стану готельного господарства України: проблеми і динаміка розвитку.
статья, добавлен 24.12.2017Висвітлено особливості ризик-менеджменту як інструменту антикризового управління діяльністю підприємств. Визначено, що ризик- менеджмент є системою управління ризиками, яка охоплює стратегію і тактику такого процесу для досягнення основних бізнес-цілей.
статья, добавлен 18.12.2023Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Бренд-менеджмент як специфічний інституційний актив агента ринку. Опис специфіки менеджменту розвитку депресивних місцевих економік сільських територій України. Матриця ідентифікації типового проекту брендингу сільських територій до Паретто-ефекту.
статья, добавлен 13.05.2024У статті розглянуто напрями менеджменту та управління освітніми системами, визначено необхідність інноваційного розвитку та розкрито алгоритм залучення інновацій. Відзначено ключові аспекти управління освітніми системами, орієнтованість на потреби.
статья, добавлен 09.10.2022Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Завдання менеджменту в сфері управління виробничими процесами. Засоби управлінської праці. Фахова та внутрішньофірмова кар'єра працівника. Регулювання робочого часу та заохочення вільним часом.
реферат, добавлен 14.12.2012Методи, критерії й елементи системи управління персоналом в умовах ринкової економіки. Підвищення конкурентоспроможності підприємств України. Сучасні принципи, доктрини та підходи до менеджменту трудовими ресурсами. Процедура оцінки роботи працівників.
статья, добавлен 14.09.2020Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
отчет по практике, добавлен 27.11.2012Конкурентоспроможність як чинник підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії гостинності. Характеристика виробничо-господарської діяльності ГРК "Турист". Вдосконалення управління конкурентоспроможністю готельно-ресторанним комплексом.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Вивчення проблем менеджменту житлово-комунальних підприємств в умовах ринкової економіки. Відпрацювання моделі прикладних програм для системного аналізу діяльності господарства. Розробка концепції формування і встановлення тарифів на комунальні послуги.
автореферат, добавлен 05.01.2014Економічна оцінка сучасного стану підприємств лісового господарства. Обґрунтування стратегії підвищення ефективності функціонування підприємств лісової галузі. Ефективність стратегічного управління, збалансованість структури виробництва в галузі.
статья, добавлен 03.05.2019Важные компоненты, составляющие успех бренда. Необходимость слаженной работы всей команды, продвигающей бренд, общей философии и нацеленности на успех всего персонала компании. Создание бренда как одно из главных условий достижения конкурентоспособности.
статья, добавлен 01.03.2019Характеристика поняття та видів стратегій антикризового управління. Визначення стану діяльності підприємств тимчасового розміщення на Буковині. Внесення можливих пропозицій застосування антикризового менеджменту з метою покращення стану підприємств.
статья, добавлен 12.10.2018Дослідження сучасних методів оцінки ефективності системи управління сервісною діяльністю підприємства ресторанного бізнесу. У XXI столітті спостерігаємо швидке зростання довіри до технологій в організаційному менеджменті більшості українських компаній.
статья, добавлен 27.03.2024Теоретичні аспекти організаційної культури, досліджено та узагальнено підходи вітчизняних та зарубіжних учених до вивчення поняття "організаційна культура". Розглянуто її загальні та спеціальні принципи. Окреслено основні функції культури організації.
статья, добавлен 27.04.2021Оцінка обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного господарства, загальні вимоги до нього. Опис окремих посад обслуговуючого персоналу : метрдотеля, офіціанта, бармена, гардеробника, швейцара, сомельє. Вимоги до професійних та особистісних якостей.
реферат, добавлен 30.05.2020Питання вдосконалення управління підприємствами туристичної галузі. Досліджено особливості кадрового забезпечення івент-менеджменту туристичних підприємств, зокрема, у частині формування науково-обґрунтованих підходів до добору методів та інструментів.
статья, добавлен 06.11.2022Різні підходи до класифікації систем управління, їх переваги та недоліки. Аналіз систем управління підприємств ресторанного бізнесу, їх функціональних можливостей та переваг. Здійснення регулярного моніторингу системи управління та оцінка ефективності.
статья, добавлен 20.09.2024Дослідження теоретичних засад формування системи маркетингового менеджменту аграрних підприємств. Основні принципи маркетингового менеджменту. Огляд функцій, форм й методів організованої діяльності людей у процесі управління аграрними підприємствами.
статья, добавлен 21.06.2024Теоретичні та практичні аспекти формування галузевої структури сільськогосподарського виробництва, оптимального планування й управління галуззю. Визначення мотиваційних пріоритетів управління виробничо-господарською діяльністю аграрних підприємств.
статья, добавлен 04.08.2024Изучение брэндинга и бренд-менеджмента на основе обобщения научно-теоретического и практического опыта ведущих стран мира. Формирование особой корпоративной культуры, стратегическое развитие портфеля брендов. Спортивная индустрия на российском рынке.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Дослідження сутності поняття антикризового менеджменту та обґрунтування необхідності його застосування в сучасних умовах господарювання соціально-економічних систем. Розробка антикризових стратегій та антикризових програм на всіх рівнях управління.
статья, добавлен 02.01.2019