Управление производственной деятельностью предприятия
Характеристика заготовочных цехов предприятия. Перечень и состав групп персонала на производстве. Составление должностных инструкций работников. Технологические схемы по приготовлению полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий. Виды и марки оборудования.
Подобные документы
Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013Исследование философии организации и структуры персонала. Ознакомление с правилами для работников рассматриваемого предприятия. Характеристика кадрового планирования и маркетинга персонала. Расчет коэффициентов текучести и удовлетворенности персонала.
контрольная работа, добавлен 09.02.2017Понятие, виды и формы системы аттестации персонала, обоснование кадровой политики предприятия. Характеристика системы управления человеческими ресурсами, способы мотивации персонала. Рекомендации по усовершенствованию этапов периодической аттестации.
курсовая работа, добавлен 18.05.2016Организационные особенности автотранспортного предприятия. Расчет годовых объемов работ, рабочих и складских помещений. Характеристика должностных обязанностей персонала и принципы системы управления. Методы обеспечения охраны труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Отличия трудовых ресурсов от персонала. Виды работников предприятия. Функции руководителей, специалистов и технических исполнителей. Критерии трудового потенциала. Измерение количественной, списочной, явочной и среднесписочной численности персонала.
реферат, добавлен 08.02.2016Понятие персонала торгового предприятия и категории работников. Группировка работников торговых предприятий со стажем работы в торговле. Списочная численность в связи с приемом и увольнением. Табельный учет и наличие сведений о численности персонала.
реферат, добавлен 17.10.2013Понятия, сущность и виды производственной структуры предприятия. Повышение конкурентоспособности продукции, достижение высоких показателей качества, снижение общей себестоимости производства продукции. Состав служб и подразделений в аппарате управления.
курсовая работа, добавлен 15.03.2015Теоретические подходы к анализу персонала предприятия. Профессионально-квалификационная характеристика деловых качеств административно-управленческих кадров. Количественный состав и показатели движения персонала. Использование фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Специализация элементов производственной структуры предприятия. Классификация производственных подразделений машиностроительного предприятия по их функциональной деятельности. Принципы формирования, факторы развития производственной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.12.2015Профессионально-квалифицированный состав и структура кадров предприятия. Состав общей численности работников предприятия. Расчет среднесписочной численности работников. Понятие финансов организации. Финансовые ресурсы предприятия и их структура.
контрольная работа, добавлен 18.12.2011Общая характеристика туристского предприятия: направления работы, персонал и организационно–управленческая деятельность. Основные стили руководства. Особенности организации труда работников туристского предприятия и технологии туристского обслуживания.
отчет по практике, добавлен 22.09.2012Стратегическое управление инновационной деятельностью как особый вид научно-практической деятельности по целенаправленному воздействию на процесс выработки инновационных идей и решений, и их реализацию. Влияние инноваций на общую деятельность предприятия.
статья, добавлен 30.10.2016Понятие производственной мощности, методика её расчета. Виды производственных мощностей, баланс загрузки оборудования и потенциальные возможности объединений, предприятий, цехов по выпуску продукции. Производительность труда, показатели и факторы роста.
контрольная работа, добавлен 31.08.2012Состав и классификация персонала предприятия. Характеристики кадрового состава работников: количественная, качественная и пр. Понятие заработной платы, ее функции: воспроизводственная, социальная и пр. Оплата труда работников предприятия: схема, формы.
контрольная работа, добавлен 03.06.2016Выбор организационно-правовой формы предприятия и его ассортиментной политики, организационной схемы и места расположения. Характеристика складского объекта, выбор и обоснование технологического оборудования, потребность в транспорте. Подбор персонала.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Подбор специализированного жарочного оборудования. Производственная программа горячего и холодного цехов, принципы размещения предприятия общественного питания. Нормативы расчёта открытой сети предприятий питания. Состав служебных и технических помещений.
шпаргалка, добавлен 06.10.2015Особенности технологии управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма. Организация контроля за деятельностью работников компании. Определение целей компании и стратегии их достижения, формирование текущей политики в отношении персонала.
курсовая работа, добавлен 24.01.2024Проектирование предприятия общественного питания. Расчет его мощности. Разработка ассортиментного минимума и меню. Создание производственной программы. Выявление необходимого оборудования и персонала. Составление графиков загрузки зала и выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Особенности рынка, на котором функционирует ООО "ДискавериТрейдинг", которое занимается производством, добычей и реализацией гравия. Управления производством. Кадровый состав предприятия. Организация маркетинговой деятельности, финансовой работы.
отчет по практике, добавлен 15.06.2022Разработка и организация торгово-технологического процесса торгового предприятия. Поставщики товара в магазин. Оборудование, ассортимент. Материальная ответственность персонала и организация труда. Расчет издержек. Эффективность коммерческого предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Структура кадров предприятия в процессе обеспечения эффективности производства. Анализ характерных признаков персонала. Порядок распределения и перераспределения работников на предприятии по рабочим местам. Процесс обучения сотрудников предприятия.
контрольная работа, добавлен 20.12.2012Содержание, понятие и основы финансовой деятельности и управления. Принципы, структура, основные задачи и эффективность управления финансовой деятельностью фирмы. Финансовые источники предприятия. Модель качества управления финансами предприятия.
реферат, добавлен 17.12.2010Разработка концепции ресторана восточной кухни на 80 мест "Гарем", его производственная программа, организация управления и снабжения. Составление графиков выхода на работу сотрудников планируемого предприятия, схемы его цехов и складских помещений.
курсовая работа, добавлен 20.01.2013Модель и система управления предприятием на примере Уфимского Государственного Авиационного Технического Университета. Краткая характеристика основных элементов организационной структуры. Описание должностных обязанностей управленческого персонала.
контрольная работа, добавлен 25.12.2011Сущность и организация производственной системы предприятия, характеристика ее свойств. Технология преобразования сырья и материалов в товары и услуги, основные ресурсы. Типы производственной системы. Управление технологической и социальной подсистемами.
контрольная работа, добавлен 13.11.2017