Организация и методика послеубойного осмотра голов, туш и внутренних органов. Клеймение
Значение и цель послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра тушек и внутренних органов. Характеристика основных элементов лимфатической системы млекопитающих. Техника проведения послезабойной ветсанэкспертизы органов животных, птицы и кроликов.
Подобные документы
Требования к транспортированию живой птицы. Приемка и условия содержания птицы и кроликов на предприятии. Предубойное содержание. Технологический процесс обработки птицы. Обработка перопухового сырья. Полуфабрикаты из тушек кур, мякотные субпродукты.
реферат, добавлен 07.06.2013Определение предмета и краткая история развития ветеринарного акушерства, гинекологии, андрологии и биотехники размножения животных. Роль биотехники размножения в племенной работе. Строение наружных и внутренних половых органов у самок и самцов животных.
реферат, добавлен 07.05.2011История развития скотоводства. Анализ современного состояния мясной индустрии. Продукты убоя скота и переработки мяса. Подъём животного на путь обескровливания. Съёмка шкур и распиловка. Извлечение внутренних органов. Клеймение, взвешивание и охлаждение.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Биологические особенности кроликов. Особенности полового цикла. Анатомия и физиология кроликов. Кожный покров и его производные. Система органов движения, пищеварения, дыхания. Направления продуктивности кроликов. Убой кроликов на мясо и разделка тушки.
книга, добавлен 09.03.2012- 55. Болезнь Марека
Формы высококонтагиозного заболевания птиц. Клиническая картина нодулярного опухолевого процесса в печени. Патоморфология внутренних органов птицы. Принципы исследования эпизоотологических данных. Инкубационный период контагиозных заболеваний у кур.
презентация, добавлен 04.10.2014 Определение сущности ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Ознакомление с особенностями санитарной оценки при заболеваниях органов пищеварения. Рассмотрение и характеристика методов предубойной и послеубойной диагностики животных.
реферат, добавлен 25.10.2015Морфофункциональные особенности и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц. Причины возникновения и развития заболеваний у бройлеров. Инновации в производстве, кормлении и реализации мяса бройлеров. Возбудитель и послеубойные изменения.
курсовая работа, добавлен 16.06.2018Цвет и запах, классификация мясо. Фазы послеубойных процессов. Технологические операции убоя. Способы оглушения животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов. Осмотр головы, ливера, лимфатических узлов. Бактериологическое исследование мяса.
презентация, добавлен 08.06.2022Изучение основных ветеринарных требований при содержании и переработке птиц в промышленных птицеводческих хозяйствах. Классификация, диагностика и профилактика незаразных болезней птиц. Основные ветеринарно-санитарные мероприятия при инвазиях птицы.
курсовая работа, добавлен 29.06.2020Процесс размножения у млекопитающих. Развитие фолликул в яичниках самок. Спаривание недоразвитых животных и нарушение у них половой функции. Длительность использования животных для воспроизводства и их племенная ценность. Органы размножения самцов.
реферат, добавлен 08.03.2014Профилактическая и лечебная работа в области внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных, хирургии, акушерско-гинекологических заболеваний, инфекционных и инвазионных заболеваний. Организация работы ветеринарно-санитарной экспертизы.
отчет по практике, добавлен 25.03.2017Состояние органов, в которых выявлен патологический процесс. Наружное исследование путем осмотра и пальпации и исследование молочной железы. Данные объективного исследования животного в момент выписки. Сущность болезни и ее экономическое значение.
история болезни, добавлен 06.06.2015Исследование развития инцидентности смещения сычуга, изучение лимфотических узлов животного. Наружный осмотр пищевода, анализ органов пищеварения, дыхания и органов мочеполовой системы. Значение соотношения кормов в рационе и организация кормления.
история болезни, добавлен 14.11.2020Анализ организационной структуры ветеринарной службы. Характеристика основных форм учета и отчетности в ветеринарии. Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора. Расчет потребности в биопрепаратах на противоэпизоотические мероприятия.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Оценка содержания серотонина, концентрации глюкозы и гемоглобина, активности моноаминоксидазы, аспартатаминотрансферазы, сукцинатдегидрогеназы в крови органов. Частота сердечных сокращений, температуры тела животных после однократной аэроионизации.
статья, добавлен 23.11.2020Топографическая анатомия как наука, изучающая взаимное расположение органов и тканей животных по областям и определение проекций органов на кожу, ее типы и направления исследования. Содержание хирургической операции, подготовка и проведение, уход.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Оценка динамики показателей деятельности органов дыхания у кроликов разного возраста в обычных условиях и при блокаде тока аксоплазмы в волокнах блуждающего нерва. Характеристика механизма становления дыхания в постнатальном онтогенезе кроликов.
статья, добавлен 28.11.2020Анализ функции живого организма и составляющих его частей (клеток, субклеточных структур тканей, внутренних органов и систем) в их единстве и взаимосвязи с окружающей средой. Взаимосвязь обмена углеводов, жиров и белков. Превращение энергии в организме.
курс лекций, добавлен 14.04.2014Достижение экономических результатов отрасли по выращиванию животных в личных подсобных и крестьянских хозяйствах. Оценка ветеринарно-санитарных аспектов получения мяса кроликов при применении абсорбентно-пробиотического препарата "Органик СБА".
статья, добавлен 24.02.2016Санитарная защита ферм: сущность и содержание, основные процедуры и назначение. Порядок работ для санитарного ремонта. Периодичность и методика проведения санитарного дня на ферме. Экологический и санитарный паспорт на животноводческое помещение.
реферат, добавлен 22.01.2012Анатомо-топографические особенности органов пищеварения у лошади. Симптомы болезней органов пищеварения. Классификация болезней ОП у лошадей с симптомокомплексом колик. Характеристика колик. Общая схема и техника терапии при болезнях желудка у лошадей.
лекция, добавлен 28.12.2016Проведение осмотра туш и голов крупного рогатого скота. Установка степени обескровливания, состояние подкожной клетчатки, состояние мышц и суставов, жира, и их цвет, запах, консистенция, наличие изменений. Место зареза и степень его пропитывания кровью.
статья, добавлен 16.03.2019Изучение влияния экструдированной зерносмеси на морфобиологические показатели баранчиков волгоградской породы. Морфобиологические особенности развития внутренних органов. Характеристика мясной продуктивности животных, сотношение мякоти и костей.
статья, добавлен 20.03.2021Определение понятия мочекаменной болезни. Описание этиологии, патогенеза, источников, клинических симптомов данного заболевания. Характеристика основных методов диагностики, лечения и профилактики. Исследование внутренних органов больного животного.
история болезни, добавлен 07.09.2019Заполнение журнала регистрации больных животных, истории болезни, составление сопроводительных документов. Проведение исследования органов пищеварения: зондирование желудка. Назначение и проведение лечения животным с заболеваниями органов пищеварения.
отчет по практике, добавлен 22.12.2017