Организация и методика послеубойного осмотра голов, туш и внутренних органов. Клеймение
Значение и цель послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра тушек и внутренних органов. Характеристика основных элементов лимфатической системы млекопитающих. Техника проведения послезабойной ветсанэкспертизы органов животных, птицы и кроликов.
Подобные документы
Анализ особенностей строения половой системы самцов млекопитающих и птиц. Методы клинического исследования половых органов самцов. Нейроэндокринная регуляция полового поведения и рефлексы полового акта самца. Анатомия и топография половой системы самок.
статья, добавлен 16.07.2023Ветеринарно-санитарные требования к предприятию и его оснащению. Технология и гигиена переработки. Изучение способов обезвреживания и использования продуктов убоя больных животных и птицы. Личная гигиена работников. Процедура карантирования животных.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Адаптация животных к условиям жизни под влиянием антропогенных факторов. Изучение влияния техногенного загрязнения окружающей среды на репродуктивную функцию свиноматок. В частности, влияние радионуклидов на состояние половых органов (яичников) животных.
статья, добавлен 30.08.2018Причины, последствия и особенности развития внутренних незаразных болезней животных. Виды и этапы диспансеризации животных. Характер действия профилактических мероприятий и правила клинических исследований на фермах и комплексах крупного рогатого скота.
доклад, добавлен 17.04.2012Причины возникновения внутренних болезней у животных. Особенности снижения уровня общей естественной резистентности организма животных. Проведение профилактических мероприятий в современном животноводстве. Санитарное состояние мест размещения животных.
презентация, добавлен 19.06.2018Характеристика основных категорий упитанности, которым должны отвечать животные выступаемые в качестве сырья для мясоперерабатывающих предприятий. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных при инфекционных болезнях.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Средства и методы диагностики и терапии внутренних незаразных болезней животных. Значение электрофореза как электролечебной процедуры, когда при помощи постоянного тока вводят в больной участок тела лекарственные вещества через неповрежденную кожу.
статья, добавлен 30.04.2019- 83. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных при поражении их радиоактивными веществами
Пребывание животных на зараженной территории как фактор, который влечет за собой радиационное поражение и накопление радионуклидов в органах и тканях. Порядок использования в пищу продуктов убоя скота, подвергшихся только внешнему гамма-облучению.
статья, добавлен 27.02.2019 Обеспечение оптимальных зоогигиенических условий содержания, кормления и ухода за сельскохозяйственными животными. Анализ особенностей проведения профилактической работы по предупреждению внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных.
отчет по практике, добавлен 01.11.2019Сравнительная ветеринарно-санитарной экспертиза и оценка мяса кроликов двух пород в зависимости от времени года. Необходимость оценки органолептических показателей крольчатины, необходимых для установления ее качества. Наибольшая живая и убойная масса.
статья, добавлен 09.12.2024Нозология, семиотика и классификация болезней иммунной системы. Иммунодефицит, аутоиммунные и аллергические заболевания. Методы исследования органов, элементов и сред системы иммунитета. Номенклатура болезней животных и общий иммунный анализ крови.
контрольная работа, добавлен 23.12.2011Проведение исследования по изучению распространения, клинического и морфологического проявления, а также состояние иммунной системы организма собак при новообразованиях в полости рта. Анализ встречаемости опухолей органов ротовой полости у животных.
автореферат, добавлен 28.06.2018Исследование органов мочеотделения животных общими и специальными методами, оценка физических и химических свойств мочи. Анализ организованных осадков мочи и их диагностического значения. Изучение основных синдромов поражения почек у домашних животных.
реферат, добавлен 23.12.2011Задачи ветеринарии в Российской Федерации. Организация государственной ветеринарной службы. Государственный ветеринарный надзор. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Защита населения от болезней, общих для человека и животных.
доклад, добавлен 19.08.2013Характеристика готового продукта - мяса птицы, особенностей его получения, применения, хранения. Навешивание птицы на подвески конвейера; убой и обескровливание птицы; шпарка, потрошение и охлаждение тушек; сортировка, маркировка и упаковка продукции.
курсовая работа, добавлен 11.11.2012Характеристика ветеринарно-санитарного состояния района. План противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий в хозяйстве. Проведение вакцинации животных, диагностических исследований, лечебно-профилактических обработок и дегельминтизации.
отчет по практике, добавлен 19.09.2016Организационно-хозяйственные и ветеринарно-санитарные мероприятия на кролиководческих фермах. Системы содержания кроликов: шедовая; наружноклеточная; в закрытых помещениях. Оборудование и инвентарь кролиководческих ферм. Гигиена кормления кроликов.
курсовая работа, добавлен 18.01.2020Изучение строения и основных функций половых органов самок крупного рогатого скота, овец и коз, кобылы, ослицы, верблюдицы, свиньи, плотоядных, самок грызунов. Кровоснабжение, лимфатическая система половых органов. Половая и физиологическая зрелость.
курсовая работа, добавлен 17.03.2012Основные критические точки для первичной переработки птицы на типовой конвейерной линии: операции потрошения и водного охлаждения тушек. Способы охлаждения тушек птицы в растворах технологических вспомогательных средств, не содержащих активный хлор.
статья, добавлен 07.12.2016Понятие ветеринарно-санитарной экспертизы, документы, подтверждающие безопасность грузов. Порядок доставки, осмотра и клеймения продуктов убоя животных. Методы обезвреживания условно-годного мяса. Утилизация или уничтожение ветеринарных конфискатов.
курсовая работа, добавлен 10.05.2016Анатомия и физиология молочной железы. Особенности иннервации, кровоснабжения, лимфатической системы молочной железы, процесс лактации. Видовые особенности строения у разных млекопитающих. Инструментальные и физические методы исследования млекопитающих.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Порядок проведения рентгенографического исследования животного, правила получения двух ортогональных проекций брюшной полости (правой или левой латеральной и вентродорсальной). Оцениваемые системы органов. Выявление новообразований, их внешний вид.
реферат, добавлен 15.12.2015Генетика сельскохозяйственных животных. Изучение роста тканей и органов во вторую половину эмбрионального и постэмбриональный периоды у крупного рогатого скота. Основные элементы селекционно-племенной работы, направленной на улучшение генотипа животных.
статья, добавлен 24.11.2020Потребность быков-производителей в питательных веществах. Структура рациона и техника кормления животных, зоотехнический анализ корма. Основы профилактики внутренних болезней и значение полноценного кормления в повышении продуктивности животных.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Биологические особенности кроликов: размножение, скороспелость, молочность, пищеварение, конституция и экстерьер. Системы содержания животных. Механизация производства на кроликофермах. Характеристики кроличьего мяса Убой и обработка тушек и шкур.
реферат, добавлен 19.02.2021