Гостинність українців як форма рецепції кулінарних технологій полікультурного простору України (на прикладі проведення гастрономічних фестивалів)
Розглянуто гостинність як елемент кулінарних технологій, що уособлює матеріальні і духовні компоненти культури. На прикладі гастрономічних фестивалів проаналізовано гостинність українців як рецепцію кулінарних технологій полікультурного простору України.
Подобные документы
Вивчення особливостей української еміграції до США. Аналіз етнічних ідентичностей та відповідних практик українців у США. Формування української складової культурної ідентичності українських іммігрантів, дотримання традицій та розвиток інфраструктури.
статья, добавлен 09.12.2018Інтер'єр жител населення Чернігово-Сіверщини другої половини ХVІІІ - середини ХІХ ст. Сакральні центри хати. Порівняльна характеристика українців і росіян. Виокремлення українського культурного і традиційно-буттєвого комплексу із загальноросійського.
статья, добавлен 18.03.2018Антропологічні особливості українців та їхній зв’язок із характерними особливостями людності, що заселяла Україну з давніх часів. Особливості дунайського, поліського, верхньодніпровського, центральноукраїнського та нижньодніпровсько-прутського типів.
реферат, добавлен 26.10.2009Народна демонологія - важлива складова традиційного світогляду українського народу. Демонологічні явища, персонажі та їх локуси - матеріал для реконструкції давного побуту українців та їх предків. Ліс як один з традиційних локусів персонажів та явищ.
статья, добавлен 14.01.2023З'ясування традиційних гетеростереотипів українців про сусідні народи і представників етнічних меншин, з якими вони мали історичний досвід міжетнічного контактування. Класифікація їх за походженням, встановлення ареалу поширення, часу й причин виникнення.
автореферат, добавлен 27.08.2015Репрезентація матеріалів зі спогадів про переселення українців за Дунай, календарні свята, побут, господарську діяльність українців Північної Добруджі і дельти Дунаю. Відомості про календарну обрядовість, обрядову атрибутику, сюжети обрядодій селян.
статья, добавлен 16.11.2018Механізми, шляхи і методи заселення Донеччини в другій половині ХХ століття, діяльність національно-культурних громадських товариств українців у регіоні. Ступінь збереженості традиційної календарної обрядовості та аналіз основних етнічних процесів.
автореферат, добавлен 25.08.2015Розгляд основних елементів святково-сміхової культури на прикладі сучасних різдвяних свят з акцентом на вертепному дійстві. Розкриття сутнісних характеристик сміхових традицій цих свят на прикладі свята Пампухи. Огляд традиційних святкових костюмів.
статья, добавлен 06.04.2019- 59. Обрядові аспекти народної лікувальної практики слов’янського населення Південно-Західної України
Основні методологічні принципи дослідження лікувальної обрядової практики. Джерела побудови медичних знань в традиційних культурах українців, росіян та болгар Південно-Західної України. Регіональна самобутність та етнічна виразність народних традицій.
автореферат, добавлен 29.09.2013 Аналіз регіональної специфіки народного житлового і господарського будівництва українців Закарпаття в різних етнографічних районах краю. Зміст історичного формування сільських поселень. Познаки розвитку планувальної структури, типів і варіантів житла.
автореферат, добавлен 25.08.2015Родильна обрядовість у контексті симбіозу із демонологічними віруваннями українців Опілля та Бойківщини. мотиви, які, за уявленням бойків та ополян, впливали на стан вагітної жінки та майбутнє життя новонародженої дитини. Родильна обрядовість мешканців.
статья, добавлен 19.06.2024Етнографічне вивчення похоронної звичаєвості українців Карпат. Звичаї, пов’язані з наближенням смерті. Ритуальне обмивання та обряджання покійника. Обрядові заборони та охоронні звичаї. Особливості похоронного обряду самогубців, упирів та чаклунів.
автореферат, добавлен 24.09.2013Дослідження питань та пов'язаних з ними проблем розуміння структури та складу суспільства на прикладі етнічної структури та етнічного складу українського суспільства. Основні компоненти етнонації. Визначення сутності етнічних меншин та етнічних груп.
статья, добавлен 09.01.2019Визначення ролі періодичних видань у дослідженні народної культури українців, аналіз умов поширеності звичаїв і традицій та формування етнографічних груп. Характеристика історичних періодів проведення народознавчих досліджень на території Закарпаття.
автореферат, добавлен 28.08.2015Дослідження уявлень про етнічність племені і пов'язаний з ним місцинно-територіальний характер його укладу, відображення цього в етногенезі українців. Вплив рельєфу на посмужне розташування археологічних пам'яток малих племен, їх побут та обряди.
автореферат, добавлен 30.07.2015З’ясування стану дослідження весняної календарної поезії українців. Встановлення основного переліку видових назв весняних пісень та території їх поширення. Обрядово-регламентовані та статевовікові характеристики виконавців пісенно-ігрових текстів.
автореферат, добавлен 02.08.2014- 67. Етнокультура українців Північно-Східної Слобожанщини в другій половині ХХ – на початку ХХІ століть
Історико-географічні та соціально-політичні особливості заселення Слобожанщини. Функціонування української мови і стан збереження національної ідентичності українців Курщини, Білгородщини та Воронежчини. Зміни обрядовості впродовж другої половини ХХ ст.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Дослідження та аналіз поняття "доля" для представників традиційного українського суспільства, аналіз його варіантів. Оцінка смислового значення даного поняття для українців у лінгвістичному та міфологічному аспекті на основі фольклорного матеріалу.
статья, добавлен 20.07.2023Місце та роль гончарства в традиційній українській культурі. Дослідження взаємин гончаря й сільських мешканок у побутових казках українців Східної Словаччини. Розгляд словацьких та чеських видозмін казкових мотивів, що перегукуються з українськими.
статья, добавлен 30.10.2016Етнічна історія українців та її ключові ознаки: етнонім, етнічна самосвідомість, культура та ментальність. Антропологічні основи етносу, національно-культурне відродження як етап націогенетичного процесу. Генеза терміну Україна як географічного поняття.
реферат, добавлен 19.03.2009Дослідження традиційної зачіски українців у контексті тлумачення функціонально-смислового значення ініціації. Аналіз міфологічної моделі, яка будується на архетипах колективного несвідомого і є процедурою ініціації з уявленням первісних людей про душу.
статья, добавлен 16.09.2020Дослідження символіки, ритуального застосування і знакової функційності води в обрядовості українців Карпат. Аналіз локальної та регіональної специфіки обрядів і вірувань, пов'язаних з водою. Стан збереження давніх обрядових традицій у сучасну пору.
автореферат, добавлен 22.10.2013Історія пошуків витоків та джерел становлення українського етносу як однієї з найбільш дискусійних проблем у історичній науці, мовознавстві та культурології. Основні теорії походження українців, їх зміст і існуючі докази, прихильники серед науковців.
презентация, добавлен 23.03.2019Аналіз демонологічних персоніфікацій людських хвороб - лихоманок в народних уявленнях українців. Вивчення питань локації місця перебування лихоманок, етимології назви, етіології, зовнішнього вигляду, класифікації, ієрархії у віруваннях ХІХ - поч. ХХ ст.
статья, добавлен 31.05.2020Вивчення світоглядних уявлень українського народу крізь призму соціальних ментальних характеристик на прикладі сільського населення Степового Побужжя. Аналіз рівня вираження соціальних рис у трьох часових періодах на основі аналізу вербального елементу.
автореферат, добавлен 14.08.2015