Гостинність українців як форма рецепції кулінарних технологій полікультурного простору України (на прикладі проведення гастрономічних фестивалів)
Розглянуто гостинність як елемент кулінарних технологій, що уособлює матеріальні і духовні компоненти культури. На прикладі гастрономічних фестивалів проаналізовано гостинність українців як рецепцію кулінарних технологій полікультурного простору України.
Подобные документы
Джерела поширення народних методів передбачення погоди. Аналіз теорії запозичення метеорологічних знань селянами з господарських порадників. Види локальних метеорологічних прикмет українців Карпат, можливість їх виникнення на невеликих територіях.
статья, добавлен 01.12.2017Особливості традиційного народного вбрання українців Закарпаття. Аналіз етноідентифікуючих рис народного вбрання гуцулів. Ступінь впливу етнічних, соціально-економічних та інших факторів на формування і розвиток регіональних особливостей народного одягу.
статья, добавлен 30.01.2016Історія та особливості плетіння вінків на свята як обрядовий елемент одягу. Їх символічно-оберегове значення та композиційний склад: квіти та інші матеріали. Символіка давньослов’янського вінка. Види українських вінків та їх територіальні відмінності.
реферат, добавлен 08.10.2015В статті на основі зіставлення етнографічного матеріалу проаналізовано українські традиційні ворожіння та деякі елементи побутової магії пов’язані з святкуванням дня Андрія Первозванного на Закарпатті, що актуальні для відновлення зниклих елементів.
статья, добавлен 04.08.2022Дослідження площин діалогів "свого-чужого" у сучасній календарній обрядовості українців Східного Поділля на основі польових етнографічних матеріалів. Особливість з’ясування характеру їх комунікацій. Оцінювання "чужого" лише з позиції етноцентризму.
статья, добавлен 06.11.2020Комплексний аналіз варіантів забудови селянського двору українців північно-західної Галичини та південно-західної Волині, житлових і господарських споруд, їх планувальних схем та конструктивних типів. Виокремлення архітектурно-етнографічних районів.
автореферат, добавлен 29.09.2014Дослідження історичного розвитку вишивки українців Закарпаття на скатертинах, рушниках, тканинах постільного використання. Функціональне призначення і локальна варіативність вишивки тканин інтер'єрного призначення; аналіз художніх особливостей скатертин.
статья, добавлен 04.03.2018Становлення етнографії України. Дослідження творчості Тараса Шевченка. Основні наукові установи та організації, періодичні видання з етнології у ХХ ст. Сучасне українське національне відродження. Традиційні матеріальна та духовна культура українців.
реферат, добавлен 10.11.2015Роль М. Мушинка в національному пробудженні України, його просвітницька робота за кордоном. Етнокультурні дослідження умов співжиття українців у межових зонах сусідства з іншими народами. Створення громадських організацій та політичних партій на Галичині.
статья, добавлен 12.05.2018Аналіз змісту та структури традиційних звичаїв, обрядів і свят України. Дослідження характерних особливостей традицій Святвечора та різдвяних обрядодійств Переяславщини. Репрезентація регіональних зразків українських фольклорних текстів, обрядових співів.
статья, добавлен 14.05.2024Аналіз типів забудови селянського двору українців північно-західної Галичини та південно-західної Волині, житлових і господарських споруд, їх планувальних схем та конструктивних типів. Виокремлення архітектурно-етнографічних районів означеної території.
автореферат, добавлен 28.10.2013Віл і кінь у господарстві населення України доісторичного часу. Традиційні способи кріплення тяглових приладів до ходу сухопутних засобів пересування. Витіснення вола конем як упряжної тварини в господарстві українців. Види запрягу гужових тварин.
автореферат, добавлен 29.09.2013Сутність поняття "самосвідомість". Історія формування національної самосвідомості українців. Формування російського етносу в XIV сторіччі. Наслідки розпаду етнічної держави Київська Русь. Проблема національної самоідентифікації, формування "України".
статья, добавлен 28.02.2013Аналіз соціалістичних перетворень в культурі та побуті західних областей України у 1939-1989 рр. Характеристика трансформаційних процесів, які відбулися у сфері громадських трудових взаємин українських селян у другій половині ХХ - на початку ХХІ ст.
статья, добавлен 28.07.2023Розгляд тематики побутування літнього та зимового видів взуття на Поділлі на польових матеріалах автора. Виділення характерних відмінностей у вжитку взуття на Західному та Східному Поділлі. Огляд способів пошиття та конструювання взуття на Поділлі.
статья, добавлен 30.10.2016Цілющі властивості верби, її значення в християнських традиціях українців, народні прикмети. Літературні символи тополі та верби. Легенди, народні повір'я та прикмети про калину, маки, барвінок, вишню. Символи кохання, материнської любові та ніжності.
презентация, добавлен 27.10.2015Особливість встановлення етнічної приналежності народів культур пізньої бронзи та раннього заліза на території Покуття. Головна участь неврів у етногенезі західної гілки сучасних українців. Характеристика взаємодії племен культури ноа і сабатинівської.
статья, добавлен 02.09.2015- 118. Етнічна структура Донецької області та особливості самоідентифікації основних етнічних груп регіону
Кількість населення Донецької області. Проблеми заселення, формування етнічного складу Донеччини, історичного розвитку окремих етносів. Міграційні потоки часів незалежної України. Коливання чисельності українців та росіян. Використання терміну "біетнори".
статья, добавлен 15.08.2013 Аналіз всього комплексу обрядів та звичаїв передвеликоднього циклу свят лемків та визначення їхнього місця в етнокультурному просторі українців. Вплив досліджуваної обрядовості на сучасне суспільство: збереження родової пам’яті; гуманізації культури.
статья, добавлен 15.05.2023Аналіз бібліографічних джерел Російської імперії з етнографії, що зберігаються у фондах Національної бібліотеки України, відображення у них літератури з українського народознавства. Тематика українознавчих досліджень щодо українців як окремого етносу.
статья, добавлен 08.05.2018Культурна та побутова дійсність українського народу. Специфіка етнографічних груп - бойків, гуцулів, лемків, поліщуків і литвинів. Регіональна ідентичність етнічної спільноти у розвитку держави та відродження звичаєво-обрядової культури українців.
статья, добавлен 06.04.2018- 122. Жінка в українській селянській сім'ї другої половини ХІХ – початку ХХ століття: ґендерні аспекти
Застосування ґендерного підходу у вивченні української культури. Відповідність стереотипу фемінінності українців патріархальному канону. Процес ґендерної соціалізації дівчат, етнокультурна специфіка формування жіночої ідентичності в українській сім'ї.
автореферат, добавлен 25.09.2013 Особливості культури й побуту українського народу. Аналіз природничо-географічних умов історичного розвитку окремих районів країни, їх взаємозв'язку з іншими народами. Дослідження традиційно-побутової культури населення на прикладі етнографії Сіверщини.
лекция, добавлен 28.07.2017Причини та фактори деформації традиційної української етнокультури. Процес її деморалізації в умовах репресивної політики влади. Громадські новоутворення в кінці 20-х – на початку 30-х рр. ХХ ст. та їхній вплив на звичаєве право українського селянства.
автореферат, добавлен 29.09.2015- 125. Календарно-обрядовий цикл українців як пам’ять тисячоліть та гарант існування народу в майбутньому
Ознайомлення учнів з формами духовної культури українського народу - звичаями та обрядами, їх характером та відмінностями. Відродження звичаїв та традицій нашого народу, примноження їх, розвиток фантазії, уяви, творчості, пам’яті, логічного мислення.
конспект урока, добавлен 23.05.2020