Гостинність українців як форма рецепції кулінарних технологій полікультурного простору України (на прикладі проведення гастрономічних фестивалів)
Розглянуто гостинність як елемент кулінарних технологій, що уособлює матеріальні і духовні компоненти культури. На прикладі гастрономічних фестивалів проаналізовано гостинність українців як рецепцію кулінарних технологій полікультурного простору України.
Подобные документы
Основні напрями діяльності Світового конгресу українців для збереження національної ідентичності українською діаспорою. Активна діяльність об’єднання у презентації українства серед світової спільноти. Боротьба з асиміляцією прийдешнього покоління.
статья, добавлен 13.07.2021- 102. Демонологічні уявлення українців у працях представників Львівської етнологічної школи Адама Фішера
Формування у Львівському університеті впродовж 1920-1930-х рр. потужного етнографічно-етнологічного осередку. Демонологічні персонажі з точною територіальною прив’язкою у працях А. Фішера. Демонологічні уявлення поляків та українців у працях К. Кораного.
статья, добавлен 28.07.2023 Аналіз проявів національної ідентичності етнічних груп українців і росіян під час заселення Слобожанщини. Дослідження впливу танцювальної культури та традиційного фольклору на формування самосвідомості слобожан. Синтез елементів народної творчості.
статья, добавлен 05.12.2018Розгляд питання уявлень про простір поза межами житла і поняття "чужини" у традиційному світогляді українців. Аналіз українського фольклору, ліричних і календарно-обрядових пісень, легенд і казок, описів обрядодій, зібраних етнографами та фольклористами.
статья, добавлен 20.07.2023Сутність трудових традицій. Господарські трудові традиції українців Карпат: зміст та механізм дії. Роль сільської громади у формуванні, збереженні і передачі трудових традицій. Функціонування трудових традицій в селянській сім’ї українських горян.
автореферат, добавлен 15.11.2013Аналіз танцювальних традицій свят українців у період літнього календарного циклу. Концептуалізація традицій танцю через механізм етнокультурних рефлексій. Втілення естетизації урочистого спілкування. Прагнення молоді у сфері рекреації, вакацій, дозвілля.
статья, добавлен 23.06.2024Дослідження звукового коду на матеріалі традиційної культури Слобожанщини. Усебічне вивчення звукового коду як сакральної складової, соціокультурне осмислення його унікальності в контексті розвитку традиційної культури та місця в етнотеатралізації.
статья, добавлен 07.04.2018Дослідження особливостей традиційного народного вбрання українців Закарпаття XIX – першої половини XX ст. Етноідентифікуючі ознаки вбрання гуцулів Рахівщини, долинян Закарпаття, карпатоукраїнські, особливі риси в одязі бойків і лемків Закарпаття.
статья, добавлен 04.11.2018- 109. Використання вогню у народній медицині українців Закарпаття (на основі сучасних польових матеріалів)
Етнографічне дослідження використання вогню у традиційній народній медицині українців Закарпаття. Способи його використання в лікувальних практиках та обрядах очищення від різних хвороб. Варіанти обрядів спалення рожі, гасіння вогню, обкурення димом.
статья, добавлен 05.04.2019 Вивчення ролі чоловіка в народній культурі українців крізь історико-антропологічну призму. Потенційність теми у вітчизняних міждисциплінарних ґендерних студіях. Пошук концепції маскулінності. Проблематика образу чоловіка у вітчизяній гуманітаристиці.
статья, добавлен 06.09.2024Джерела поширення народних методів передбачення погоди. Аналіз теорії запозичення метеорологічних знань селянами з господарських порадників. Види локальних метеорологічних прикмет українців Карпат, можливість їх виникнення на невеликих територіях.
статья, добавлен 01.12.2017Особливості традиційного народного вбрання українців Закарпаття. Аналіз етноідентифікуючих рис народного вбрання гуцулів. Ступінь впливу етнічних, соціально-економічних та інших факторів на формування і розвиток регіональних особливостей народного одягу.
статья, добавлен 30.01.2016Історія та особливості плетіння вінків на свята як обрядовий елемент одягу. Їх символічно-оберегове значення та композиційний склад: квіти та інші матеріали. Символіка давньослов’янського вінка. Види українських вінків та їх територіальні відмінності.
реферат, добавлен 08.10.2015В статті на основі зіставлення етнографічного матеріалу проаналізовано українські традиційні ворожіння та деякі елементи побутової магії пов’язані з святкуванням дня Андрія Первозванного на Закарпатті, що актуальні для відновлення зниклих елементів.
статья, добавлен 04.08.2022Дослідження площин діалогів "свого-чужого" у сучасній календарній обрядовості українців Східного Поділля на основі польових етнографічних матеріалів. Особливість з’ясування характеру їх комунікацій. Оцінювання "чужого" лише з позиції етноцентризму.
статья, добавлен 06.11.2020Комплексний аналіз варіантів забудови селянського двору українців північно-західної Галичини та південно-західної Волині, житлових і господарських споруд, їх планувальних схем та конструктивних типів. Виокремлення архітектурно-етнографічних районів.
автореферат, добавлен 29.09.2014Дослідження історичного розвитку вишивки українців Закарпаття на скатертинах, рушниках, тканинах постільного використання. Функціональне призначення і локальна варіативність вишивки тканин інтер'єрного призначення; аналіз художніх особливостей скатертин.
статья, добавлен 04.03.2018Становлення етнографії України. Дослідження творчості Тараса Шевченка. Основні наукові установи та організації, періодичні видання з етнології у ХХ ст. Сучасне українське національне відродження. Традиційні матеріальна та духовна культура українців.
реферат, добавлен 10.11.2015Роль М. Мушинка в національному пробудженні України, його просвітницька робота за кордоном. Етнокультурні дослідження умов співжиття українців у межових зонах сусідства з іншими народами. Створення громадських організацій та політичних партій на Галичині.
статья, добавлен 12.05.2018Аналіз змісту та структури традиційних звичаїв, обрядів і свят України. Дослідження характерних особливостей традицій Святвечора та різдвяних обрядодійств Переяславщини. Репрезентація регіональних зразків українських фольклорних текстів, обрядових співів.
статья, добавлен 14.05.2024Аналіз типів забудови селянського двору українців північно-західної Галичини та південно-західної Волині, житлових і господарських споруд, їх планувальних схем та конструктивних типів. Виокремлення архітектурно-етнографічних районів означеної території.
автореферат, добавлен 28.10.2013Віл і кінь у господарстві населення України доісторичного часу. Традиційні способи кріплення тяглових приладів до ходу сухопутних засобів пересування. Витіснення вола конем як упряжної тварини в господарстві українців. Види запрягу гужових тварин.
автореферат, добавлен 29.09.2013Сутність поняття "самосвідомість". Історія формування національної самосвідомості українців. Формування російського етносу в XIV сторіччі. Наслідки розпаду етнічної держави Київська Русь. Проблема національної самоідентифікації, формування "України".
статья, добавлен 28.02.2013Розгляд тематики побутування літнього та зимового видів взуття на Поділлі на польових матеріалах автора. Виділення характерних відмінностей у вжитку взуття на Західному та Східному Поділлі. Огляд способів пошиття та конструювання взуття на Поділлі.
статья, добавлен 30.10.2016Аналіз соціалістичних перетворень в культурі та побуті західних областей України у 1939-1989 рр. Характеристика трансформаційних процесів, які відбулися у сфері громадських трудових взаємин українських селян у другій половині ХХ - на початку ХХІ ст.
статья, добавлен 28.07.2023