Бухгалтерский учет в общественном питании
Задачи организации бухгалтерского учета производства и реализации в общественном питании. Структура цены на готовую продукцию, принципы калькуляционных расчетов продажных и розничных цен, наценки предприятий. Учет движения сырья и товаров в кладовой.
Подобные документы
Специфика хозяйственной деятельности в общественном питании. Документальное оформление и учет движения сырья и товаров в кладовых предприятия общественного питания. Образование продажных цен, калькулирование и реализация продукции в общественном питании.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Таблицы норм взаимозаменяемости сырья: назначение, структура и правила пользования. Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении блюд. Учет поступления сырья и товаров в кладовые. Аналитический учёт товаров в организациях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011Основы бухгалтерского и налогового учёта в ресторане "Steak House". Принципы калькулирования продажных цен в общественном питании. Документальное оформление поступления товаров в ресторане "Steak house". Особенности налогообложения ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 25.06.2012Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. Отчетный год и отчетная дата. Кому представляют бухгалтерскую отчетность в обязательном порядке. Сроки представления квартальной и годовой бухгалтерской отчетности. Оценка имущества и обязательств.
реферат, добавлен 16.11.2008Бухгалтерский, управленческий и налоговый учет в общественном питании. Методы учета поступления и списания продуктов на услуги шведского стола. Расчет себестоимости и разработка калькуляционных карт на блюда, исчисление наценки; документальное оформление.
статья, добавлен 20.02.2017Документальное отражение операций расходования продуктов (сырья). Классификация видов предприятий общественного питания. Определение финансового результата от оказания услуг. Учет продуктов в кладовой. Состав продажной цены на готовую продукцию.
шпаргалка, добавлен 16.05.2014Организация учета результата от реализации продукции собственного производства и покупных товаров, внереализационных доходов и расходов. Анализ рентабельности, динамики прибыли по составу и структуре. Анализ финансового результата службы "Кэтеринг".
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Проверка правильности формирования продажных цен в торговле и в общественном питании. Процесс проверки операций по продаже и списанию товаров. Аналитическая выборка и аналитические процедуры в аудите. Определения прибыли от хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 29.01.2017Создание организованного бухгалтерского учета предприятия общественного питания. Проведение контроля для получения данных выпуска продукции и товарооборота по видам реализации в натуральных и денежных изменениях. Калькулирование себестоимости продукции.
презентация, добавлен 16.04.2020Задачи и основы организации бухгалтерского учета товарных операций, особенности их документального оформления. Организация бухгалтерского учета: специфические черты синтетического и аналитического учета. Проведение учета поступления и реализации товаров.
реферат, добавлен 13.01.2012Сальдо по синтетическим счетам в ЗАО "Светлана", форма оборотной ведомости. Журнал регистрации хозяйственных операций, отражение прочих доходов и расходов организации на счетах. Расчет реализованной торговой надбавки (наценки) и издержек обращения.
контрольная работа, добавлен 23.04.2013Проверка правильности формирования продажных цен в торговле и в общественном питании. Основные задачи аудита. Проверка операций по продаже и списанию товаров. Аналитическая выборка и аналитические процедуры в аудите. Примеры решения типовых задач.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Организация материальной ответственности, документальное оформление поступления товаров, их приемка на складе поставщика и покупателя. Порядок составления и проверки отчетности по операциям с товарами и тарой. Учет купли-продажи по договору поставки.
учебное пособие, добавлен 15.12.2014Ведение бухгалтерского учета в торговой организации. Учет и оценка товаров. Документальное оформление наличия и поступления товаров. Синтетический учет товаров. Учет тары, инвентаризация товаров. Учет продажи товаров. Показатели финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Задачи бухгалтерского учета в розничных организациях. Порядок ценообразования в розничной торговле. Учет поступления товаров и тары в организациях розничной торговли и товарных потерь. Инвентаризация товаров и тары. Учет товаров в комиссионных магазинах.
реферат, добавлен 28.11.2011Документальное оформление оприходования и отгрузки товаров в оптовой торговле. Задачи бухгалтерского учета в торговой организации. Определение суммы торговой наценки, остатков по счетам; финансового результата от реализации товаров; составление баланса.
контрольная работа, добавлен 19.03.2010Рассмотрение источников поступления товаров и тары на предприятие общественного питания. Изучение содержания договора поставки и документального оформления поступления сырья и тары. Описание порядка составления актов в случае нарушения условий поставки.
контрольная работа, добавлен 24.06.2015Задачи бухгалтерского учёта на предприятиях розничной торговли; цена реализации товаров. Синтетический и аналитический учет товаров; учет поступления и розничной продажи товаров; учет реализации товаров в кредит. Расчёты банковскими пластиковыми картами.
реферат, добавлен 02.03.2014Хозяйственный учет в заведениях ресторанного хозяйства. Сборник рецептур блюд и технологических карт: содержание и назначение. Составление и расчет калькуляций. Расчет сырья на необходимое количество порций. Перерасчет овощей в зависимости от месяца.
практическая работа, добавлен 17.10.2016Форма бухгалтерского учета, применяемая в ООО "Профессионал". Структура учетного аппарата организации. Учет денежных средств и расчетов. Регистры для аналитического учета расчетов с персоналом по оплате труда и налогам. Учет производственных запасов.
отчет по практике, добавлен 28.05.2014Задачи организации бухгалтерского учета товарных операций, его документальное оформление. Учет складского движения сырья и товаров, особенности проведения инвентаризации торговых запасов. Синтетический и аналитический учет торговых наценок и скидок.
курсовая работа, добавлен 12.07.2016Методологические основы организации учета продаж (реализации) товаров в предприятиях торговли, цели, задачи и основные принципы. Документальное оформление, оценка, система бухгалтерского учета и анализа эффективности продаж товаров в ООО "ТД "Пикник".
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Исследование особенностей бухгалтерского учета денежных средств и расчетов. Анализ факторов, влияющих на формирование учетной политики организации. Нормативное регулирование бухгалтерского учета. Учет выручки от реализации товаров, основных средств.
отчет по практике, добавлен 17.05.2014Расчет цен на готовую продукцию общественного питания методом калькуляции. Методика учета сырья, продуктов питания, производства и реализации продукции, товаров в буфетах. Классификация затрат, их планирование и прогнозирование в управленческом учете.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Общая характеристика предприятия общественного питания. Цены и наценки на продукты и товары. Калькуляция продажных цен на продукцию собственного производства на предприятиях индустрии питания. Бухгалтерская обработка выписок банка по расчетному счету.
контрольная работа, добавлен 10.10.2014