Технологічний проект гарячого цеху дієтичної їдальні
Складання виробничої програми цеху та розрахунок сировини. Розрахунок об'ємів котлів для варки перших страв, гарнірів. Чисельність виробничих працівників. Складання графіка виходу на роботу. Розрахунок та підбір немеханічного обладнання, площі цеху.
Подобные документы
Модернізація як ефективна форма усунення техніко-економічного старіння засобів праці. Організація праці трудових колективів. Чисельність робітників бригади, розрахунок розряду та тарифної ставки. Кошторис електромонтажу трансформаторної підстанції.
курсовая работа, добавлен 27.04.2012Особливості управління інноваційними процесами. Основні напрями науково-технічної і виробничої діяльності підприємства у сферах розроблення і впровадження нової продукції. Діяльність фірм-імітаторів. Розрахунок трудомісткості підготовки виробництва.
дипломная работа, добавлен 03.06.2014Стратегічні напрямки удосконалення торгово-виробничої діяльності підприемства громадського харчування. Етапи планування асортименту продукції. Визначення соціально-економічної ефективності роботи їдальні "Енергетик" після впровадження даних заходів.
дипломная работа, добавлен 27.11.2010Планування використання ресурсів підприємства для виконання виробничої програми. Аналіз матеріально-технічного забезпечення, виробничої програми та потужності. Визначення планової чисельності робітників та керівників для виконання виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 23.07.2017Головні джерела розвитку економіки. Дослідження стану планування виробничих систем кондитерської фабрики "Roshen". Структура та оцінка персоналу підприємства. Розрахунок трудомісткості робіт. Порядок проведення атестації керівників та спеціалістів.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Расчет производственной программы деревообрабатывающего производства. Составление баланса времени работы ведущего оборудования в год. Расчет производственной мощности древесноплитных производств. Средний выход продукции из древесного сырья в цеху.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Історія розвитку теорії та практики організації виробництва. Внесок Х. Емерсона у теорію управління виробництвом. Розробка виробничої стратегії на майбутній рік, побудова дерева рішень. Розрахунок апостеріорних ймовірностей за допомогою теореми Байеса.
контрольная работа, добавлен 01.06.2014Характеристика та методи визначення оптимального рівня поточних, страхових, транспортних і технологічних запасів на основі моделі EOQ. Розрахунок нормативів динаміки та оборотності активів. Розробка методології прогнозування виробничих запасів.
курсовая работа, добавлен 06.11.2009Описание технологического процесса в лесопильном цеху и выявление опасных производственных факторов. Разработка мероприятий по улучшению качества работ и обучения персонала. Разработка организационно-технических мероприятий по улучшению условий труда.
курсовая работа, добавлен 14.03.2024Трибологічний аналіз зони друкарського контакту. Виявлення фізико-хімічної особливості матеріалу. Класифікаційні схеми виробництва. Технологічний процес високого друку. Електронна мікроскопія елементів. Розрахунок показників деформаційних властивостей.
курсовая работа, добавлен 02.01.2014Управління продуктивністю як складова корпоративного менеджменту. Аналіз господарської діяльності та змін на ЗАТ НКМЗ механозбірного цеху № 1, дослідження системи управління продуктивності що там існує. Організація робіт щодо підвищення продуктивності.
курсовая работа, добавлен 15.06.2009Основные признаки структурирования персонала организации. Планирование потребности в персонале и использования кадров. Расчет численности работающих по цеху выработки продукции. Составление плановой калькуляции и расчет полной себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Визначення ефективного фонду часу роботи устаткування. Визначення виробничої потужності. Коефіцієнт завантаження устаткування. Розрахунок нормативних запасів металу на складі. Визначення чисельності і фонду заробітної плати працюючих. Ціна продукції.
курсовая работа, добавлен 27.03.2013Сутність та поняття операційного менеджменту. Визначення виробничого процесу, його сутність та принципи. Аналіз ефективності функціонування виробничого процесу та системи управління якістю підприємства на прикладі хлібопекарського цеху ТОВ "Алпів".
курсовая работа, добавлен 08.03.2015Ознайомлення з основними видами професійного навчання персоналу: перепідготовкою, підвищенням кваліфікації робітників, керівних працівників та фахівців. Розгляд процесу обробки індивідуальної фотографії робочого дня, а також розрахунок коефіцієнтів.
курсовая работа, добавлен 22.06.2014Визначення параметрів лінійного тренду. Прогнозування незалежного попиту випадкових споживачів, розрахунок його загального обсягу. Визначення виробничих завдань на кожний місяць планового горизонту. Порівняння варіантів сукупних планів і вибір стратегії.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Визначення типу операційної системи, розрахунок потрібної кількості устаткування, необхідної площі. Проектування оргструктури управління підприємством. Організація оперативного управління операційною системою, визначення форми, побудова графіку роботи.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Характеристика інтер’єру, меню та карти напоїв закладу. Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу, площі торгівельного залу, столового посуду, приладів. Організація обслуговування банкету. Компоновка торгівельного залу з устаткуванням та меблями.
курсовая работа, добавлен 26.04.2016Сущность производственной структуры предприятия. Анализ систем управления производством. Обоснование проекта по внедрению новой организации производства в цеху предприятия. Экономический и мотивационный эффект от внедрения новой организации производства.
контрольная работа, добавлен 15.01.2014Сутність процесу та порядок розроблення виробничої програми підрозділів в менеджменті підприємства. Універсальний метод планування ефективної виробничої програми ПП "ВіКо". Фактори, що впливають на рівень використання виробничої потужності підприємства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2015Визначення персоналу підприємства, його розподіл на категорії відповідно з характером виконуваних функцій. Класифікація працівників за кваліфікаційним рівнем. Цілі та етапи кадрового планування, розрахунок потреби організації в людських ресурсах.
контрольная работа, добавлен 19.05.2011Обґрунтування ділової стратегії підприємства ВАТ "АТП-3661". Визначення обсягу капітальних інвестицій. Порядок індексації доходів і витрат. Методика складання бюджету інвестиційної програми на перше півріччя. Розробка бюджету інвестиційної програми.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Особливості розрахунків з гостями при їх виїзді із готелю. Види розрахунків: готівковий, безготівковий, ваучерами та дорожніми чеками. Обладнання касира служби прийому і розміщення гостей для обробки, нарахування платежів за проживання та надані послуги.
презентация, добавлен 26.02.2018Прогнозування попиту на продукцію підприємства. Оптимізація виробничої програми. Вартість і амортизація основних засобів виробничих підрозділів. Планування чисельності персоналу та її обґрунтування. Аналіз показників виробничо-господарської діяльності.
контрольная работа, добавлен 23.08.2014Організаційно-економічна характеристика підприємства, основні показники продуктивності праці. Розрахунок програми ремонту машин в господарстві, їх розподіл по місцях використання. Резерви підвищення ефективності використання машинно-тракторного парку.
курсовая работа, добавлен 20.08.2017