Технологічний проект гарячого цеху дієтичної їдальні
Складання виробничої програми цеху та розрахунок сировини. Розрахунок об'ємів котлів для варки перших страв, гарнірів. Чисельність виробничих працівників. Складання графіка виходу на роботу. Розрахунок та підбір немеханічного обладнання, площі цеху.
Подобные документы
Стратегія розвитку підприємства та проблемно-цільове управління. Етапи планування процесу цільового управління. Встановлення типу стратегії підприємства на етапі запровадження нової продукції. Розрахунок коефіцієнту використання виробничих потужностей.
контрольная работа, добавлен 13.10.2012Сутність організації, планування та оснащення робочих місць. Організація робочого місця слюсаря-складальника. Обґрунтування кількості робочих місць на потоковій лінії збиральної ділянки механоскладального цеху. Заходи щодо удосконалення робочих місць.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Визначення особливостей та напрямів підвищення ефективності управління підприємством за допомогою аналітичних інструментів формування виробничої програми діяльності компанії-девелопера. Інтегрування будівельних проектів в складі інвестиційної програми.
статья, добавлен 28.12.2017Механізм впливу виробничих ресурсів та рівня їх використання на податкові платежі підприємства. Методичні підходи до виявлення невикористаних резервів. Аналіз системи показників оцінки податкового навантаження. Процес формування виробничої програми.
автореферат, добавлен 03.09.2013Види та склад інвестиційної кошторисної документації. Ресурсне планування в проекті. Визначення вартості будівництва торгового комплексу. Аналіз ефективності альтернативних проектів. Розрахунок параметрів сіткового графіку методом "діаграм передування".
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Загальна характеристика підприємства та визначення його місій і цілей. Оцінка внутрішнього середовища організації. Розрахунок виробничої потужності. Основні постачальники, споживачі та конкуренти підприємства. Аналіз факторів зовнішнього середовища.
курсовая работа, добавлен 09.02.2015Организация работы кафе с обслуживанием официантами. Производство готовой продукции в холодном цехе. Требование к планировке рабочего места. Определение количества потребителей в день. Расчет количества блюд в день и разбивка их по ассортименту.
курсовая работа, добавлен 10.08.2011Аналіз вимог державного стандарту до формуляра. Вивчення набору реквізитів для складання та оформлення організаційно-розпорядчого документа. Розгляд їх розташовування. Правила складання змісту, оформлення певних видів документації та виготовлення бланків.
реферат, добавлен 05.04.2015Розрахунок імовірності реалізованості проекту та зведення розподілу тривалості виконання проекту до стандартного нормального розподілу. Аналіз всіх гілок проекту і знаходження загального вектору пріоритетів за розрахованними оцінками факторів.
контрольная работа, добавлен 09.04.2014Реалізація функцій менеджменту в організації. Розгляд чинників, що впливають на вибір організаційної структури. Визначення переліку функцій і управління. Розрахунок кількості управлінців. Розподіл працівників за підрозділами транспортного підприємства.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Основні напрями проектування підприємств харчової промисловості. Класифікація підприємств за виробничими напрямами і потужністю. Порядок постачання, приймання і обліку сировини. Опис загальних операцій виробництва харчових продуктів. Підбір обладнання.
курс лекций, добавлен 18.08.2013Види організаційних та розпорядчих управлінських документів, основні вимоги до їх складання. Оформлення назви, заголовків, розділів тексту, додатків. Відмінності в складанні розпоряджень, постанов, наказів, рішень, положень, інструкцій, статутів, правил.
реферат, добавлен 18.04.2015Місце підприємства на ринку. Оцінка зовнішніх факторів, загроз та можливостей. Прогнозування об’ємів продажу та конкурентоздатності товару. Шляхи формування виробничої програми. Планування використання ресурсів підприємства та його фінансової діяльності.
методичка, добавлен 09.10.2013Обґрунтування застосування маржинального аналізу для прийняття управлінських рішень на підприємствах. Поділ виробничих і збутових затрат на змінні та постійні і використання категорії маржинального доходу. Розрахунок зміни рівнів рентабельності продукції.
статья, добавлен 25.02.2016Роль кваліфікації персоналу у розвитку самої банківської установи, отримання прибутків банку та підвищенні ефективності діяльності. Підбір кандидатів на посади працівників кредитного відділу та оцінка їхніх знань, отриманих у вищих навчальних закладах.
доклад, добавлен 22.07.2017Проект у стратегічному плануванні. Управління проектами на сучасному етапі української економіки. Характеристика підприємства ДПМЗ "Гідромаш", розрахунок фінансових показників діяльності. Шляхи покращення інвестиційної діяльності на ДПМЗ "Гідромаш".
курсовая работа, добавлен 29.05.2009Дослідження процесу складання та використання номенклатури справ. Ознайомлення із дефініцією поняття "номенклатура справ". Аналіз видів та форми номенклатур, характеристика основних вимог до їх складання. Підготовка документів до зберігання, використання.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Сутність та класифікація персоналу підприємства, визначення його потрібної чисельності. Організаційно-економічна характеристика ТОВ "Світ ласощів". Аналіз управління персоналом, робота кадрової служби. Розрахунок наявності та руху працівників компанії.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Класифікація бізнес-планів за певними ознаками, головні етапи процесу їх складання. Послідовність, в якій необхідно розглядати основні аспекти та напрями майбутнього бізнесу. Вимоги до оформлення бізнес-плану як документу, подання роз’яснень у додатках.
реферат, добавлен 23.12.2010Аналіз проектування як інструменту розвитку бізнесу. Управління реалізацією інноваційних проектів. Методика математичного прогнозування. Знаходження межі самофінансування. Розрахунок ризиків неточного планування. Корегування зв’язку вартість-обсяг.
автореферат, добавлен 28.09.2014Зміст і основні завдання плану матеріально-технічного забезпечення. Вибір постачальника при плануванні закупівель, складання договору поставок, визначення рівня страхового запасу ресурсів, площі складу. Розробка посадової інструкції працівника відділу.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014Огляд сучасного стану системи постачання в транспортній галузі. Вибір постачальника при плануванні закупівлі. Складання договору поставок матеріально-технічних ресурсів. Визначення необхідної площі складу. Схема детермінованого процесу постачання палива.
курсовая работа, добавлен 29.05.2020Аналіз теоретичних основ підбору та відбору персоналу. Організація та сутність професійного відбирання колективу. Характеристика оцінки кандидатів при прийманні на роботу. Особливості набору претендентів та їх прийому в системі державної служби України.
курсовая работа, добавлен 08.12.2015Вивчення методики прийняття стратегічних рішень. Розробка матриці БКГ та складання SWOT-аналізу. Характеристика виробничих ресурсів та результатів фінансової діяльності організації. Побудова "дерева цілей" та формування стратегії господарювання фірми.
дипломная работа, добавлен 01.03.2011