Формирование цен на продукцию предприятий общественного питания
Цена как экономическая категория, ее влияние на уровень спроса и предложения товаров в рыночной системе хозяйствования. Структура розничной цены: себестоимость, прибыль, акцизный сбор, налог на добавленную стоимость. Оптовые, торговые надбавки и наценки.
Подобные документы
Изучение сущности цены - экономической категории, означающей денежную стоимость товара. Структурные элементы цен: себестоимость, прибыль, акцизный сбор, налог на добавленную стоимость, транспортные расходы. Анализ цен и качества товаров конкурентов.
контрольная работа, добавлен 21.04.2011Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016Цена как денежное выражение стоимости товаров. Основные функции цен, теории стоимости и цены. Методология ценообразования, её основные элементы и принципы. Оптовые и розничные цены, их классификация. Равновесие спроса и предложения, эластичность.
контрольная работа, добавлен 21.06.2012Взаимосвязь цен с денежно–кредитной и налоговой системами. Анализ факторов внешней среды и внутреннего потенциала предприятия. Оптовые цены на продукцию промышленности. Прибыль и рентабельность. Налог на добавленную стоимость. Транспортные тарифы.
курс лекций, добавлен 27.01.2016Понятие цены товара, изучение ее состава и структуры. Цена как один из основных показателей конкурентоспособности продукции в рыночной экономике. Себестоимость и прибыль в составе цены, наценки (скидки) посредников. Участие налогов в ценообразовании.
реферат, добавлен 29.03.2010Сущность, роль и функции цены в условиях рыночной экономики. Система и виды цен, влияние различных факторов на процесс ее формирования. Особенности ценообразования в предприятиях питания. Характеристика структуры и элементов розничной и продажной цены.
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Цена в рыночной экономике как один из основных показателей конкурентоспособности продукции. Состав и структура цены. Себестоимость, налоги и прибыль в составе цены. Расходы, связанные с реализацией товаров розничными торговыми предприятиями населению.
реферат, добавлен 08.11.2014Экономическая сущность цены, факторы ценообразования. Ценовая эластичность спроса. Категории потребителей. Виды конкурентной среды. Характеристика экономических функций цены. Структура цены. Акциз, налог на добавленную стоимость и налог с продаж.
контрольная работа, добавлен 02.06.2014Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014Анализ основных факторов, влияющих на ценообразование в рыночной экономике: себестоимость, производственные затраты, рентабельность продаж и прибыль, косвенные налоги, снабженческо-сбытовые и торговые наценки. Их влияние на калькулирование цены продукции.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Полная себестоимость кулинарной продукции. Калькуляционная карточка на салат из свежей свеклы. Объективная необходимость государственного регулирования цен в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Ценообразующие факторы потребительского выбора. Взаимосвязь цен и объемов реализации. Изучение закона спроса и эластичности. Уровень конкурентности рынка как фактор ценообразования. Формирование и структура цены продавца. Налог на добавленную стоимость.
контрольная работа, добавлен 08.10.2014Понятие, виды и функции цен. Зависимость цены от субъективных колебаний спроса и предложения. Факторы, влияющие на стоимость. Функция учета и изменения затрат общественного труда. Формы выражения ценности благ, проявляющихся в процессе их обмена.
контрольная работа, добавлен 06.08.2013Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Определение свободной розничной цены изделия по данным себестоимости, НДС, оптовой надбавки. Составление плановой калькуляции себестоимости изделия. Построение графиков спроса и предложения, расчет равновесной цены. Определение точки безубыточности.
контрольная работа, добавлен 12.02.2013Расчет свободной розничной цены товара, а также величины торговой наценки в абсолютном и относительном выражении. Оценка эластичности спроса общей выручки и расходов покупателей. Построение графиков спроса и предложения; определение равновесной цены.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Построение графика спроса и предложения, определение равновесной цены товара. Калькуляция себестоимости, прибыль от реализации изделия. Расчет розничной цены, безубыточного объема производства, индексация цен. Особенности стратегии ценообразования.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Цена как рыночная характеристика товара. Полярные модели ценообразования: рыночная и централизованная. Оптовые цены покупки и продажи. Публикуемые и расчетные цены. Цены фактических сделок. Биржевые котировки. Состав, структура себестоимости и цены.
реферат, добавлен 24.04.2012Цена – денежное выражение стоимости товара. Понятие, сущность, роль цен и ценообразования в рыночной экономике. Себестоимость продукции и прибыль. Налог на добавленную стоимость и оптовая надбавка. Определение сметной стоимости строительной продукции.
лекция, добавлен 22.05.2017Структура цены, ее основные элементы и показатели конкурентоспособности продукции. Себестоимость как основной элемент в составе цены товара, перечень статей калькуляции. Прибыль в составе цены и наценки посредников, прямые и косвенные налоги, акциз.
контрольная работа, добавлен 15.11.2014Закон стоимости – основной экономический закон товарного производства. Влияние соотношений спроса и предложения на уровень цен. Государственное регулирование цен и его методы. Расчет рентабельности производства товара и торговой наценки в розничной цене.
контрольная работа, добавлен 17.02.2011Сущность цены как денежного выражения рыночной стоимости. Механизм действия перераспределительной функции цены. Разница между категориями "цена" и "стоимость". Характеристика теории стоимости (основные положения). Ценовая стратегия проникновения на рынок.
контрольная работа, добавлен 09.02.2017Основные функции цены и факторы, определяющие рыночную стоимость товара, влияние соотношения спроса и предложения на уровень цен и экономику. Цели, методы воздействия на ценообразование и формы государственного регулирования цен (прямое и косвенное).
реферат, добавлен 10.04.2014Цена как важнейшая экономическая категория, оказывающая значительное влияние на решение социальных проблем населения и укрепление финансовой системы страны, особенности формирования. Общая характеристика видов спроса: отрицательный, скрытый, полноценный.
контрольная работа, добавлен 28.06.2013Формирование свободных розничных цен исходя из свободной отпускной цены с налогом на добавленную стоимость и торговой надбавки. Определение торговой надбавки исходя их конъюнктуры рынка. Формирование наценок и свободных тарифов на услуги населению.
реферат, добавлен 20.04.2015