Оцінка якості швидкозаморожених напівфабрикатів за органолептичними показниками в умовах приватних підприємств південного регіону України
Виробництво м’ясних напівфабрикатів в Україні. Оцінка органолептичних показників якості швидкозаморожених напівфабрикатів виготовлених в умовах приватних підприємств південного регіону України. Технологія виробництва і обладнання пельменної лінії.
Подобные документы
Технологічні властивості зерна круп'яних культур, показники його якості. Особливості виробництва крупи на крупорушках сільськогосподарського типу. Способи гідротермічної обробки, вимоги до якості крупи. Виробництво її нових видів, методики зберігання.
контрольная работа, добавлен 04.01.2015Характеристика ринку чаю. Вимоги стандарту до якості зеленого чаю, її експертиза та висновки про відповідність державним стандартам. Товарознавча експертиза якості зразків (органолептичні показники). Структура виробництва та ринок чаю в Україні.
статья, добавлен 06.04.2015Визначення основних фізико-хімічних показників якості меду. Аналіз вимог чинної нормативної документації щодо якості меду. Обґрунтування необхідності визначення споживчих характеристик меду для гарантії відповідності його показників якості нормативам.
статья, добавлен 31.05.2017Йогурт як один з найпопулярніших кисломолочних продуктів, його склад, історія винайдення та особливості формування вітчизняного ринку. Сучасний стан молочної галузі України: проблеми та перспективи розвитку. Вибір методу дослідження якості виробу.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Характеристика кави як товару, сировини для виробництва кавової продукції. Вплив упакування на збереження якості розчинної кави. Оцінка органолептичних показників. Методи дослідження хімічних властивостей. Результати визначення повної розчинності кави.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Аналіз ринку будівельних матеріалів мінерального походження, тенденції його розвитку. Технологія виробництва будівельних матеріалів мінерального походження. Характеристика асортименту й оцінка якості будівельних матеріалів виробництва ТзОВ "Атлант-Стиль".
дипломная работа, добавлен 09.07.2015Визначення сучасного трактування поняття "маркетингової товарної політики". Особливості товарної політики хлібопекарських підприємств, які обумовлюються властивостями виготовляємої продукції. Оцінка конкурентоздатності підприємства в сучасних умовах.
статья, добавлен 20.02.2016Порівняльна оцінка якості зразків натурального меду вітчизняного виробництва для виявлення фальсифікованих товарів. Аналіз і оцінка розповсюджених недоліків. Можливості використання результатів аналізу підприємствами роздрібної та оптової торгівлі.
статья, добавлен 18.12.2023Динаміка розвитку роздрібного товарообороту Харківської області. Важливість торговельної діяльності регіону для розвитку національної економіки України. Удосконалення методику оцінки маркетингової привабливості регіону, емпірична перевірка підходу.
статья, добавлен 24.02.2016Дослідження практики використання елементів маркетингу у закупівельній діяльності підприємств в умовах ринку. Оцінка конкурентоспроможності та привабливості продовольчих та непродовольчих товарів. Визначення асортиментної структури на внутрішньому ринку.
автореферат, добавлен 15.11.2013Товарознавча експертиза ірису, що реалізується у роздрібній вітчизняній торговельній мережі, за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Оцінка якості упакування та маркування зразків ірису, вимоги на даний вид продукції.
статья, добавлен 11.10.2018Аналіз і структура ринку печива в Україні. Особливості виробництва печива галетного, вимоги до якості сировини, пакування, маркування та зберігання. Показники якості та проблеми їх нормування. Товарознавча оцінка якості зразків галетного печива.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Дослідження загального стану ринку декоративної косметики. Визначення якості та попиту декоративної косметики для обличчя. Виявлення споживчих переваг щодо нешкідливості косметики, організації торгівлі нею в сучасних економічних умовах в Україні.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Обґрунтування емпіричної бази, інструментарію та комплексна оцінка організаційно-методичного забезпечення формування й аналізу культури в системі управління торговельних підприємств Донеччини. Виявлення причин формальності культури в сфері торгівлі.
статья, добавлен 25.03.2016Дослідження ефективності функціонування рослинницької галузі. Необхідність застосування маркетингових технологій в діяльності аграрних підприємств регіону з метою вивчення та формування напрямків їх подальшого розвитку в сучасному аграрному бізнесі.
статья, добавлен 01.09.2018Проблематика аграрного виробництва в умовах воєнного стану України та його вплив на торгівельну діяльність агробізнесу при реалізації сільськогосподарської продукції. впровадження інтегрованої маркетингової системи управління в аграрних підприємствах.
статья, добавлен 17.04.2024Методологічні засади формування властивостей тканин для дитячого одягу і створення на їх підставі нового асортименту тканих полотен цього призначення підвищеної ужиткової цінності. Експертна оцінка вагомості показників якості досліджуваних тканин.
автореферат, добавлен 29.09.2013Формування напрямів забезпечення якості натуральної розчинної кави за рахунок розробки нової класифікації. Застарілі класифікаційні ознаки та недостатня деталізація у визначенні органолептичних показників під час використання методів оцінки якості.
статья, добавлен 05.12.2023Аналіз ринку легкових автомобілів та послуг з ремонту і технічного обслуговування. Розробка моделі та алгоритму функціонування виробництва як системи масового обслуговування. Розробка методів контролю якості послуг і оцінка їх ефективності в автосервісі.
автореферат, добавлен 15.07.2014Тенденції розвитку торговельних підприємств, оцінка їх ефективності з врахуванням сучасних умов господарювання і конкурентного середовища. Динамічні та структурні зміни функціонування комерційної системи в умовах ринкової трансформації економіки.
автореферат, добавлен 30.08.2013Аналіз стану і перспектив розвитку сучасного ринку косметичних виробів. Технологія виробництва косметичних виробів та вимоги, що пред'являються до їх якості. Характеристика споживчих властивостей косметичних товарів і підвищення їх конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Макроекономічний аналіз логістичної галузі України. Дослідження обсягів реалізованих послуг, чистого прибутку і рентабельності діяльності логістичних підприємств. Структура активів та джерел фінансування діяльності підприємств логістичної галузі.
статья, добавлен 08.01.2024Сучасний стан господарювання комерційних суб’єктів. Розгляд динаміки показників розвитку підприємств роздрібної торгівлі в умовах інтеграції в європейський простір. Головні групи підприємств-лідерів національного товарообороту на внутрішньому ринку.
статья, добавлен 29.01.2017Аналіз ринку морозива в Україні і його споживчі властивості. Класифікація і асортимент морозива, яке виготовляють на ВАТ "Галичина". Оцінка управління якістю на підприємстві. Технологічна характеристика обладнання, яке використовується на ВАТ "Галичина".
отчет по практике, добавлен 25.12.2010Характеристика сировинних матеріалів для виробництва шкіряної галантереї. Формування якості та товарознавча оцінка шкіргалантерейних виробів. Аналіз впливу зберігання і транспортування на атрибут товарів. Особливість використання методу шовкографії.
курсовая работа, добавлен 26.04.2017