Торможение ферментативного гидролиза белковых веществ в субстратах из черноморской атерины
Оценка диффузионного торможения ферментативного гидролиза белков вязких субстратов препаратом протосубтилин. Химический состав субстратов на основе мышечной ткани черноморской атерины. Значения теоретической и практических кажущихся констант Михаэлиса.
Подобные документы
Обоснование оптимизации процесса ферментативной конверсии целлюлозы хлопкового волокна. Изучение стадий ферментативного гидролиза. Определение общих и отличительных особенностей динамики выходов продуктов гидролиза в зависимости от различных факторов.
автореферат, добавлен 24.05.2018Биотехнологические, физико-химические закономерности получения ферментативного гидролиза молочных белков с различным фракционным составом. Разработка нормативной технологии специализированных продуктов. Принципиальная технологическая схема получения ФГМБ.
автореферат, добавлен 15.02.2018Оценка этапа многостадийного процесса получения субстрата для биохимической переработки. Рассмотрение комплексной программы развития гидролизной промышленности. Характеристика достоинств применения на производстве перколяционного метода гидролиза.
дипломная работа, добавлен 17.08.2016Изучение влияния основных физико–химических факторов на кинетику кристаллизации глюкозы в гидратной и ангидридной формах. Разработка технологии получения фармакопейной ангидридной и пищевой гидратной глюкозы из сиропов ферментативного гидролиза крахмала.
автореферат, добавлен 13.02.2018Підготовка кукурудзяної сировини для ферментативного гідролізу. Технологічні параметри та кінетика ферментативного розріджування. Процес очищення гідролізату від нерозчинних домішок. Технологія зцукрювання гідролізатів для отримання цукристих сиропів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Существенная характеристика обоснования выбора катализатора гидролиза пектиновых веществ пюре на основе моркови. Проведение исследования основной комплексной оценки качества разработанных термостабильных наполнителей с использованием морковного пюре.
автореферат, добавлен 14.07.2018Технологія ферментативного розріджування крохмалю із застосуванням сучасних способів інтенсифікації. Удосконалення технології мальтодекстринів. Проведення апробації удосконалених технологій у виробничих умовах та визначення їх економічної ефективності.
автореферат, добавлен 02.08.2014Способы электрического торможения электроприводов. Схема противовключения асинхронного электромотора. Реостатное торможение двигателя постоянного тока. Торможение рельсового электротранспорта. Режим рекуперации в асинхронных электрических машинах.
реферат, добавлен 30.01.2024Разработка технологии пастило-мармеладных кондитерских изделий на основе студнеобразователя агар и ферментированного пюре из топинамбура. Получение пюре с повышенным содержанием растворимых углеводов путем проведения гидролиза ферментным препаратом.
статья, добавлен 26.09.2018Исследование физиолого-биохимических показателей и аминокислотного состава белков гибридов семян подсолнечника с различным жирнокислотным составом и подсолнечного жмыха в качестве источника белковых веществ. Функциональные свойства белковых изолятов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Анализ кинетики гидролиза имидоилхлоридов адамантана в водно-диоксановой смеси методом прямой потенциометрии. Влияние природы заместителя в фенильном фрагменте молекул на скорость реакции. Взаимосвязь между кинетикой протекания и механизмом реакции.
статья, добавлен 02.04.2019Установление технологических параметров проведения гидролиза обезжиренного и цельного молока с использованием ферментных препаратов бета-галактозидазы. Определение органолептических показателей титруемой и активной кислотности гидролизованного молока.
статья, добавлен 29.01.2016Биохимическая характеристика плодов косточковых культур, состав содержащихся в них пектиновых веществ. Экономическая эффективность технологии гидролиза-экстрагирования плодов косточковых культур на выход и качественные характеристики пектиновых веществ.
автореферат, добавлен 02.05.2018Формула, медицинское применение водорастворимых препаратов декстрана. Состав питательной среды. Механизм биосинтеза, активаторы и ингибиторы процесса. Совершенствование технологии ферментативного синтеза. Выход декстрана при использовании разных штаммов.
презентация, добавлен 17.06.2020Рассмотрение оптических методов и средств для идентификации и оперативного контроля утилизируемых строительных материалов, растительных веществ, биологических тканей и субстратов. Структурный, колориметрический и спектральный анализ изображений.
статья, добавлен 07.12.2018Создание биодеградируемых материалов с иммобилизованными в их структуру протеолитическими ферментами в областях биотехнологии, в том числе в качестве ранозаживляющих повязок. Получение ферментативных пленочных материалов на основе природных полисахаридов.
статья, добавлен 22.03.2019Выбор препарата фермента В-галактозидазы для гидролиза лактозы молока при производстве сгущенных гидролизованных молочных консервов с сахаром. Исследования протеолиза белка в ферментных препаратах и анализ углеводного состава гидролизованного молока.
статья, добавлен 22.03.2016Электромеханические характеристики и перевод асинхронной машины в режимы торможения. Режимы генераторного и электромагнитного торможения асинхронной машины. Принцип действия асинхронного генератора с самовозбуждением. Асинхронные преобразователи частоты.
лекция, добавлен 09.04.2018Морфологические особенности мышечной ткани некоторых рыб внутренних водоемов. Определение массового состава в зависимости от времени вылова. Химический состав и критериальные показатели, характеризующие структурные и технологические свойства объектов.
статья, добавлен 30.01.2017Разработка рецептур и технологии пектиносодержащих напитков на основе плодовых соков. Промышленная и клиническая апробация пектиносодержащих напитков. Прогнозирование выхода и показателей качества пектина при различных условиях гидролиза-экстрагирования.
автореферат, добавлен 02.05.2018Разработка стандартизированных и аттестованных методик, связанных с проведением исследований биохимических показателей компонентов употребляемых в пищу продуктов, в том числе мясных. Определение доли мышечной ткани в многокомпонентных мясных изделиях.
статья, добавлен 18.03.2021Установление оптимальных параметров гидролиза кератинсодержащего сырья, обеспечивающего получение качественного пенообразователя при продолжительности процесса в 3 часа, концентрации раствора реагента NаOH в 5% и температуры реакции в 1300 градусов.
статья, добавлен 12.06.2018Определение задач системы экстренного торможения. Ознакомление с основными отклонениями при усталости водителя. Исследование и характеристика значения рациональной конструкции автомобиля, которая является одним из условий повышения безопасности.
статья, добавлен 20.02.2019Построение параметра оптимизации, с помощью функции желательности Харрингтона, в которую включены параметры процесса торможения грузоподъемного крана: максимальные значения горизонтальных динамических нагрузок и максимальная амплитуда раскачивания груза.
контрольная работа, добавлен 05.06.2015Характеристика состава биомассы. Химические свойства древесины, коры и зелени сосны. Методика комплексной переработки. Анализ получаемых продуктов. Исследование технологий сульфатной варки и гидролиза древесины. Экстракция дубильных веществ и смол.
реферат, добавлен 26.11.2015