Управление персоналом на примере ресторана "Мама-Рома"
Движение рабочей силы. Основные и главные причины ухода персонала. Определение экономического ущерба, вызванного текучестью персонала. Потери, вызванные необходимостью обучения и переобучения сотрудников фирмы. График загрузки ресторана "Мама-Рома".
Подобные документы
Виды школ управления персоналом. Межличностные коммуникации, основные виды контроля в управлении. Обзор теорий лидерства. Способы мотивации персонала, предоставление социального сервиса. Методы привлечения новых сотрудников и оценки персонала.
контрольная работа, добавлен 12.09.2011Общая характеристика управления персонала, основные методы. Обучение, переподготовка и повышение квалификации персонала. Западный стиль управления, его преимущества перед русским. Методы и критерии набора сотрудников, современные технологии обучения.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Основные понятия и концепции обучения персонала. Характеристика методов, форм и видов. Особенности организации управления обучением сотрудников банка, их личностные характеристики. Повышение уровня и качества подготовки персонала в кадровом резерве.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Оценка персонала на предприятии ОАО "ВИЛС". Оценка количественного и качественного состава персонала. Оценка управления персоналом на предприятии, основные проблемы и причины их возникновения. Система мотивации персонала. Кадровый потенциал предприятия.
отчет по практике, добавлен 31.03.2013Понятие управленческого менеджмента, основные цели обучения персонала. Сравнение методов обучения персонала на рабочем месте и вне его. Обучение персонала на примере деятельности компании. Подготовка высококвалифицированного многопрофильного монтажника.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Структура персонала организации. Ставка на опыт сотрудников, а не на уровень образования. Недостаточная привлекательность предприятия на рынке рабочей силы у молодых сотрудников. Анализ движения численности работников, коэффициенты (показатели) оборота.
контрольная работа, добавлен 09.05.2016Диагностика деятельности по управлению персоналом Общества с ограниченной ответственностью Строительной компании "Горизонт". Основные проблемные зоны в организации. Главные принципы кадровой политики, элементы корпоративной культуры персонала фирмы.
статья, добавлен 27.10.2017Человек в традиционном и современном производственном процессе. Факторы повышения роли персонала в постиндустриальном обществе. Управление персоналом как специфическая сфера управления: подходы, этапы, инструменты. Понятие и тенденции развития персонала.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Ознакомление с главными задачами создания и структурой имиджа исследуемого ресторана. Характеристика основных концепций работы с персоналом. Определение особенностей работы шеф-повара с точки зрения формирования привлекательного имиджа ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Понятие об управлении. Управление персоналом - вид деятельности по руководству людьми, направленный на достижение целей фирмы. Современный подход к управлению персоналом, Модели руководства. Основы формирования мотивации. Причины увольнения персонала.
презентация, добавлен 07.12.2019Эффективное управление персоналом как фактор экономического успеха; современные технологии развития персонала, задачи и средства. Организация корпоративного тренинга, определение потребностей в профессиональном обучении сотрудников, методы оценки.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Политика перекрестного обучения в организациях. Обзор средств привлечения рабочей силы. Ориентация работы с персоналом на развитие у людей качеств, отвечающих стратегическим задачам с учетом тенденций, обусловленных глобализацией. Гибкость рабочей силы.
статья, добавлен 14.09.2017Понятие персонала, его основные функции. Методы управления персоналом. Особенности найма и оценки персонала. Зарубежный опыт оценки персонала в организации. Анализ организационных аспектов системы найма и оценки персонала на примере компании "Тропик".
дипломная работа, добавлен 10.02.2017Предпосылки эффективной работы по набору, отбору и найму персонала, ее взаимосвязь с направлениями управления персоналом. Кадровая политика предприятия и источники подбора персонала. Характеристика методов отбора персонала, критерии оценки кандидатов.
курсовая работа, добавлен 27.01.2011Основные аспекты оценки эффективности обучения персонала предприятия, определение экономического и социального эффекта от его развития. Методики оценки эффективности инвестиций в развитие персонала. Расчет суммы затрат на обучение персонала организации.
статья, добавлен 18.12.2017Исследование методов повышения квалификации сотрудников. Изучение системы и направлений обучения персонала. Обзор преимуществ привлечения консалтинговой фирмы. Рассмотрение тренинга как наиболее современной формы. Определение результативности работы.
лекция, добавлен 27.07.2015Цели и задачи управления персоналом. Планирование персонала в организации. Факторы, влияющие на работу сотрудников предприятия. Оценка результативности системы кадрового менеджмента. Оценка системы планирования персонала на примере ОАО "Автосалон Дармот".
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Системы управления персоналом — методы, процедуры, приемы воздействия организации на своих сотрудников с целью максимального использования их потенциала для достижения организационных целей. Рекрутинг – подбор персонала с помощью внешних специалистов.
дипломная работа, добавлен 25.12.2019Определение особенностей организации работы ресторана – высокого класса обслуживания посетителей. Ознакомление с методами организации труда персонала. Рассмотрение техники сервировки столов. Характеристика основных способов подачи закусок и блюд.
курсовая работа, добавлен 19.02.2015Анализ качественных свойств рабочей силы персонала предприятия. Влияние факторов затрат на рабочую силу на экономические показатели предприятия. Построение и обоснование целевой функции несоответствия качества рабочего места качеству рабочей силы.
статья, добавлен 02.01.2019Теоретические аспекты участия персонала в разработке целевой модели развития университета. Определение понятий "участие персонала" и "формы участия персонала". Составляющие процесса командообразования. Анализ системы управления персоналом в организации.
реферат, добавлен 01.07.2015Государственная гражданская служба Российской Федерации. Анализ использования персонала организации на примере Арбитражного суда г. Москвы, обеспечивающая система ее менеджмента. Работа с текучестью кадров. Согласование льгот сотрудников аппарата суда.
дипломная работа, добавлен 17.05.2013Место и роль системы стимулирования персонала в системе управления персоналом предприятия. Отношения и коммуникация в коллективе. Материальное и нематериальное стимулирование сотрудников на примере компании ПАО "Ростелеком", методы обучения персонала.
курсовая работа, добавлен 19.01.2020