Управление персоналом на примере ресторана "Мама-Рома"
Движение рабочей силы. Основные и главные причины ухода персонала. Определение экономического ущерба, вызванного текучестью персонала. Потери, вызванные необходимостью обучения и переобучения сотрудников фирмы. График загрузки ресторана "Мама-Рома".
Подобные документы
Основные понятия и концепции обучения персонала. Характеристика методов, форм и видов. Особенности организации управления обучением сотрудников банка, их личностные характеристики. Повышение уровня и качества подготовки персонала в кадровом резерве.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Общая характеристика управления персонала, основные методы. Обучение, переподготовка и повышение квалификации персонала. Западный стиль управления, его преимущества перед русским. Методы и критерии набора сотрудников, современные технологии обучения.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Оценка персонала на предприятии ОАО "ВИЛС". Оценка количественного и качественного состава персонала. Оценка управления персоналом на предприятии, основные проблемы и причины их возникновения. Система мотивации персонала. Кадровый потенциал предприятия.
отчет по практике, добавлен 31.03.2013Понятие управленческого менеджмента, основные цели обучения персонала. Сравнение методов обучения персонала на рабочем месте и вне его. Обучение персонала на примере деятельности компании. Подготовка высококвалифицированного многопрофильного монтажника.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Структура персонала организации. Ставка на опыт сотрудников, а не на уровень образования. Недостаточная привлекательность предприятия на рынке рабочей силы у молодых сотрудников. Анализ движения численности работников, коэффициенты (показатели) оборота.
контрольная работа, добавлен 09.05.2016Диагностика деятельности по управлению персоналом Общества с ограниченной ответственностью Строительной компании "Горизонт". Основные проблемные зоны в организации. Главные принципы кадровой политики, элементы корпоративной культуры персонала фирмы.
статья, добавлен 27.10.2017Человек в традиционном и современном производственном процессе. Факторы повышения роли персонала в постиндустриальном обществе. Управление персоналом как специфическая сфера управления: подходы, этапы, инструменты. Понятие и тенденции развития персонала.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Ознакомление с главными задачами создания и структурой имиджа исследуемого ресторана. Характеристика основных концепций работы с персоналом. Определение особенностей работы шеф-повара с точки зрения формирования привлекательного имиджа ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Эффективное управление персоналом как фактор экономического успеха; современные технологии развития персонала, задачи и средства. Организация корпоративного тренинга, определение потребностей в профессиональном обучении сотрудников, методы оценки.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Понятие об управлении. Управление персоналом - вид деятельности по руководству людьми, направленный на достижение целей фирмы. Современный подход к управлению персоналом, Модели руководства. Основы формирования мотивации. Причины увольнения персонала.
презентация, добавлен 07.12.2019Политика перекрестного обучения в организациях. Обзор средств привлечения рабочей силы. Ориентация работы с персоналом на развитие у людей качеств, отвечающих стратегическим задачам с учетом тенденций, обусловленных глобализацией. Гибкость рабочей силы.
статья, добавлен 14.09.2017Понятие персонала, его основные функции. Методы управления персоналом. Особенности найма и оценки персонала. Зарубежный опыт оценки персонала в организации. Анализ организационных аспектов системы найма и оценки персонала на примере компании "Тропик".
дипломная работа, добавлен 10.02.2017Предпосылки эффективной работы по набору, отбору и найму персонала, ее взаимосвязь с направлениями управления персоналом. Кадровая политика предприятия и источники подбора персонала. Характеристика методов отбора персонала, критерии оценки кандидатов.
курсовая работа, добавлен 27.01.2011Основные аспекты оценки эффективности обучения персонала предприятия, определение экономического и социального эффекта от его развития. Методики оценки эффективности инвестиций в развитие персонала. Расчет суммы затрат на обучение персонала организации.
статья, добавлен 18.12.2017Исследование методов повышения квалификации сотрудников. Изучение системы и направлений обучения персонала. Обзор преимуществ привлечения консалтинговой фирмы. Рассмотрение тренинга как наиболее современной формы. Определение результативности работы.
лекция, добавлен 27.07.2015Системы управления персоналом — методы, процедуры, приемы воздействия организации на своих сотрудников с целью максимального использования их потенциала для достижения организационных целей. Рекрутинг – подбор персонала с помощью внешних специалистов.
дипломная работа, добавлен 25.12.2019Цели и задачи управления персоналом. Планирование персонала в организации. Факторы, влияющие на работу сотрудников предприятия. Оценка результативности системы кадрового менеджмента. Оценка системы планирования персонала на примере ОАО "Автосалон Дармот".
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Определение особенностей организации работы ресторана – высокого класса обслуживания посетителей. Ознакомление с методами организации труда персонала. Рассмотрение техники сервировки столов. Характеристика основных способов подачи закусок и блюд.
курсовая работа, добавлен 19.02.2015Анализ качественных свойств рабочей силы персонала предприятия. Влияние факторов затрат на рабочую силу на экономические показатели предприятия. Построение и обоснование целевой функции несоответствия качества рабочего места качеству рабочей силы.
статья, добавлен 02.01.2019Государственная гражданская служба Российской Федерации. Анализ использования персонала организации на примере Арбитражного суда г. Москвы, обеспечивающая система ее менеджмента. Работа с текучестью кадров. Согласование льгот сотрудников аппарата суда.
дипломная работа, добавлен 17.05.2013Теоретические аспекты участия персонала в разработке целевой модели развития университета. Определение понятий "участие персонала" и "формы участия персонала". Составляющие процесса командообразования. Анализ системы управления персоналом в организации.
реферат, добавлен 01.07.2015Виды и формы трудовых перемещений. Текучесть кадров, их виды, мотивы, причины и последствия. Определение экономического ущерба, вызванного текучестью кадров. Создание благоприятной мотивации для работы людей. Решение проблемы избыточной занятости.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Место и роль системы стимулирования персонала в системе управления персоналом предприятия. Отношения и коммуникация в коллективе. Материальное и нематериальное стимулирование сотрудников на примере компании ПАО "Ростелеком", методы обучения персонала.
курсовая работа, добавлен 19.01.2020