Организация снабжения ресторана
Задачи организации снабжения. Характеристика поставщиков и договорных отношений с поставщиками. Порядок заключения договоров. Культура потребления и подачи вин в ресторане. Правила его предварительного контроля, профессиональной дегустации и хранения.
Подобные документы
Сущность понятие товароснабжения, его значение и содержание в торговом предприятии. Розничное товароснабжение, структура и характеристика супермаркета. Организация снабжения магазина, его экономическая характеристика и пути повышения его эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Рассмотрение организационной структуры ресторана. Формирования внешнего имиджа для постоянных гостей заведения. Организация выдачи дисконтных накопительных карт. Размещение рекламной информации на билбордах, растяжках и фасадных вывесках и в лифтах.
презентация, добавлен 26.02.2014Задачи и функции складского хозяйства для сохранности сырьевых ресурсов, его роль в торгово-технологическом процессе. Организационно-экономическая характеристика ресторана. Группы продукции по способу хранения. Внедрение системы автоматизации на складе.
курсовая работа, добавлен 06.03.2024Сущность и значение закупочной работы; товарные рынки; оперативное планирование оптовых закупок. Организация процесса закупок в торговой компании ООО "Три толстяка"; ассортиментная характеристика сети; форма договорных отношений и порядок их оформления.
курсовая работа, добавлен 02.05.2013- 105. Нормирование запасов
Определение роли материально-технического обеспечения в рациональном использовании ресурсов. Причины создания товарных запасов. Рациональная организация материально-технического снабжения и сбыта. Порядок установления графика поставок продукции.
контрольная работа, добавлен 05.12.2013 Специальные формы организации питания в ресторанах. Характеристика видов обслуживания в ресторане. Виды и функции меню. Анализ предложения и ассортимента услуг ресторана "Баку". Методы организации пикников, банкетов, фуршетов и свадебных мероприятий.
контрольная работа, добавлен 14.03.2010Методы и этапы выбора поставщика. Анализ поставщиков розничного торгового предприятия "Орбита". Общая характеристика предприятия. Организация товароснабжения. Рекомендации и мероприятия по повышению эффективности организации коммерческой деятельности.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Характеристика и структура производства кафе-кондитерской "Восторг", рассчитанной на 50 мест. Анализ организации снабжения на предприятии. Производственная программа кондитерской. План-меню и технологические карты блюд. Подбор оборудования и инвентаря.
курсовая работа, добавлен 30.01.2016Типовое расположение помещений ресторана, их назначение и интерьер. Специфика его наружного оформления, перечисление основной мебели. Комплектация посудой и условия ее хранения. Техническое оснащение моечной столовой. Порядок установки оборудования.
реферат, добавлен 04.05.2013- 110. Закупочная логистика
Деятельность по управлению материальными потоками в процессе снабжения предприятия материальными ресурсами. Понятие и сущность закупочной логистики. Основные задачи, решаемые закупочной логистикой. Организация и управление закупочной деятельностью.
реферат, добавлен 22.07.2009 Организация закупок по электронным каталогам поставщика. Задействование системы автоматического пополнения товарных запасов и ее подключение к службам складирования и снабжения. Удовлетворение запросов покупателей. Модель электронной торговой площадки.
статья, добавлен 16.10.2014Задачи предприятий общественного питания, характеристика ресторана и горячего цеха. Специализированные отделения горячего цеха, подбор персонала и оборудования для них. План меню и соотношение ассортимента блюд. Оснащение ресторана на 200 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014- 113. Логистика снабжения
Основные цели и задачи (информационные, задачи реализации, интеграции и координации) закупочной логистики. Типовая процедура реализации закупок. Электронное снабжение и его характеристика. Основные способы закупки и поставки закупаемых материалов.
доклад, добавлен 08.04.2016 Определение значения учета и контроля оптовой продажи квотируемых товаров. Обзор видов хозяйственных договоров по поставке товаров; договоров купли-продажи товаров; договоров консигнации. Классификация, порядок организации и проведения оптовых ярмарок.
контрольная работа, добавлен 20.06.2011Виды и источники информации в торговой организации. Организация закупочной работы, порядок заключения и расторжения договора поставки. Формирование и регулирование ассортимента в торговой организации. Организация продажи и методы стимулирования сбыта.
отчет по практике, добавлен 12.02.2020Характеристика принципов организации коммерческой работы с поставщиками товаров: теоретические аспекты, сущность и содержание коммерческой работы с поставщиками товаров в современных условиях; выбор поставщика товаров; организация договорной работы.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014Общее положение об организации договорной работы, ее задачи и функции. Принципы кадровой политики ООО "Эльдорадо". Условия возврата товара ненадлежащего качества, приобретенного в интернет-магазине. Специальные права потребителей при выполнении работ.
контрольная работа, добавлен 05.04.2014Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
курсовая работа, добавлен 31.05.2014Изучение содержания логистических процессов снабжения, сбыта, складирования и транспорта. Структурное исследование организации логистики на малом оптовом предприятии без собственного производства. Анализ и совершенствование логистичекой деятельности.
курсовая работа, добавлен 16.05.2012Общая характеристика столовой закрытого типа. Организация снабжения, тарное, складское хозяйство и материально-техническое оснащение. Рассмотрение ассортимента блюд с анализом выпуска продукции. Приемка товаров и составление отчетной документации.
отчет по практике, добавлен 14.11.2013Особенности построения торгово-технологического процесса в магазине при продаже игрушек, принципы работы с поставщиками. Организация приемки, подготовки к продаже и условия хранения, специфика продажи и хранения данной продукции. Реклама и консультация.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Порядок регулирования коммерческих связей в торговле. Процесс заключения договоров. Прямые договорные связи с производителями. Роль оптовых предприятий в организации коммерческих связей и поставках товаров. Анализ коммерческих связей на предприятии.
курсовая работа, добавлен 03.01.2016Роль и сущность закупочной, транспортной и распределительной логистики в организации обслуживания производства. Эффективное обеспечение предприятия предметами труда. Традиционные и оперативные системы организации материального снабжения организации.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Разработка тендерной документации для проведения торгов. Основные требования к тендерной документации. Процедура предварительной квалификации. Юридические аспекты оферты. Правила проведения торгов. Порядок подготовки и заключения договоров подряда.
реферат, добавлен 06.02.2011Закупочная логистика как методика управления вещественными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами. Технологические особенности хранения запасов при традиционной системе закупок. Основные методы логистического снабжения.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014