Анализ работы мясного цеха
Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, его организационная структура и взаимосвязь подразделений. Описание мясного цеха и организация рабочего места по приготовлению полуфабрикатов. Товароведная характеристика мяса.
Подобные документы
Организационная характеристика ресторана и организация его работы: оперативное планирование, работа складов и цехов (заготовочного, овощного, мясо-рыбного, доготовочного, горячего, кондитерского, холодного). Обслуживание по системе кейтеринга в залах.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012Направления моды в 2015 году. Организация рабочего места. Содержание подготовительных и заключительных работ. Необходимы инструменты. Алгоритм выполнения стрижки. Дефекты при выполнении работы. Подбор стайлинга. Обеспечение техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 04.02.2015История окраски волос, основные группы красителей и их отличительные особенности. Организация рабочего места парикмахера, необходимые инструменты и приспособления. Характеристика материалов, используемых в работе. Структура волос и их разновидности.
курсовая работа, добавлен 07.06.2013Характеристика сложных мучных кондитерских изделий. Обоснование расширения ассортимента десертов. Составление калькуляционной карты. Расчет пищевой ценности. Разработка технико-технологического процесса производства блюда. Контроль качества продукции.
дипломная работа, добавлен 16.05.2017Общая характеристика фондовой работы в музее. Рассмотрение специфики научно-исследовательской работы в данной сфере. Культурно-образовательная деятельность музеев, организация экскурсий и лекций. Использование информационных технологий в музейном деле.
реферат, добавлен 30.05.2015Знакомство с основными направлениями деятельности государственных музеев Республики Казахстан в постсоветский период. Общая характеристика показателей работы казахстанских музеев. Рассмотрение способов популяризации историко-культурного наследия страны.
статья, добавлен 29.06.2021Основных принципы, характеризующие канон. Понятие жизненного стиля согласно Л. Ионину. Характеристика моностилистической канонизации жанров и стилей культурной деятельности. Анализ сакрального ядра советской культуры. Взаимосвязь человека и культуры.
реферат, добавлен 25.06.2010Общая характеристика и особенности производственной структуры исследуемого предприятия. Технологический процесс производства молока, требования к его качеству и безопасности. Используемое оборудование и материалы, требования к упаковке и хранению.
отчет по практике, добавлен 01.07.2023Общая характеристика и внутреннее устройство исследуемого музея, его структура и экспозиция, история формирования и развития. Принципы разработки архитектурно-этнографической экспозиции. Сектор "Русские Заонежья" и Церковь Преображения Господня.
контрольная работа, добавлен 12.12.2013Описание принципа построения рабочего места парикмахера. Характеристика технологии окрашивания - мелирования: техники мелирования волос через шапочку, с использованием страйпера и на фольгу. Схема мелирования прядей у пробора и стрижка "Лесенка".
реферат, добавлен 12.05.2014Описание истории создания Балакиревского кружка. Анализ происхождения названия "Могучей кучки". Характеристика деятельности организации. Анализ становления и развития взглядов "кучкистов". Изучение места Русского народа в творчестве композиторов.
реферат, добавлен 29.11.2016Характеристика творчества Давида Бурлюка – основателя русского футуризма. Краткое описание биографии Д. Бурлюка. Описание основных литературных произведений Бурлюка, анализ его деятельности по развитию футуристического направления в литературе и живописи.
презентация, добавлен 03.04.2017Анализ двух основных направления фондовой работы музея. Деятельность фондово-закупочной комиссии. Этапы государственного учета музейных предметов. Научная инвентаризация и систематизация. Организация хранения собраний музея. Характеристика фондохранилища.
статья, добавлен 26.11.2018- 14. Досуговые формы социально-культурной и досуговой деятельности в контексте социально-культурной жизни
Общая характеристика массовых форм культурно-досуговой деятельности, их систематизация. Характерные особенности клубной драматургии, этапы работы над сценарием. Художественная обработка средств выразительности. Тематические вечера, их характеристика.
реферат, добавлен 30.09.2013 Общая характеристика Раннего Средневековья. Укрепление и распространение христианства, влияние религии на культурную жизнь. Богословие и институт монашества, философия, основные стили и направления в литературе и искусстве средневековой Западной Европы.
реферат, добавлен 18.08.2014Анализ росписи как одного из видов народного искусства. Искусство росписи в северодвинских селах, особенности Ракульской росписи. Символика северной росписи: травы, цветы, кусты, деревья, птицы. Организация рабочего места, выполнение правил безопасности.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Понятие, общая характеристика и основные направления социально-культурной деятельности, этапы ее становления. Понятие и типология социально-культурных институтов. Современное состояние социально-культурной деятельности в России и тенденции ее развития.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Характеристика детского дома-интерната для детей-инвалидов с особенностями психофизического развития. Устав учреждения, организационная структура и внутренний распорядок. Должностная инструкция культорганизатора, особенности работы с воспитанниками.
отчет по практике, добавлен 26.03.2013Общая характеристика представлений о культуре в XX веке, их специфика и направления исследования. Исторические способы организации жизни общества. Описание Древнеиндийской культурной цивилизации. Особенности культуры во Владимиро-суздальском княжестве.
реферат, добавлен 29.08.2011Общая характеристика архаического периода греческой скульптуры, ее направления развития и отличительные черты. Особенности эпохи классики, наиболее выдающиеся мастера, их работы, идеи и значение. Специфика культуры эллинистического и римского периодов.
реферат, добавлен 23.03.2010Расчет максимальной пропускной способности обеденного зала. Расчет количества горячих и холодных напитков, мучных и кондитерских изделий. Примерный расчет количества продуктов. Составление требования в кладовую. Подбор оборудования для горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 13.04.2018Направления деятельности музеев Казахстана в постсоветский период. Характеристика фондовой, научно-исследовательской, образовательной, выставочной и экскурсионной деятельности музеев Казахстана. Особенности деятельности музеев различных уровней.
статья, добавлен 12.05.2022Понятие художественной культуры, её основные направления и роль в развитии общества. Становление любительского детского хореографического творчества. Характеристика и анализ деятельности коммерческой организации центра современного танца "Smart Dance".
дипломная работа, добавлен 09.09.2014Общая характеристика факторов, влияющих на организационную культуру. Культура как определяющие поведение людей совокупности норм и правил, социально приобретенных ценностей, традиций, идей. Анализ основных видов действующих организационных культур.
статья, добавлен 29.03.2019Проблемы освоения и направления использования информационных технологий в музейной деятельности, требования к ним и оценка функциональности. Общая характеристика применяемых технических средств в музее в современных экономических и социальных условиях.
учебное пособие, добавлен 04.06.2014