Впровадження конкурентних переваг, як спосіб підвищення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства
Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
Подобные документы
Аналіз процесного підходу в менеджменті. Розробка засад та положень реінжинірингу процесу управління. Формування конкурентних переваг, удосконалення структури. Створення технології виконання окремих стадій. Вимоги до компетенцій управлінського персоналу.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 52. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Поліпшення управління та впровадження бренд-менеджменту спорту в Україні. Сучасні інструменти формування конкурентних переваг компанії. Розробка організаційної моделі фізкультурної організації. Аналіз етапів створення й розвитку бренду спортивної команди.
статья, добавлен 17.02.2022Особливості становлення брендів державних та приватних компаній. Аналіз їх діяльності в сучасних умовах господарювання, відмінності, що впливають на формування. Роль бренд-менеджменту, його інструменти. Заходи для забезпечення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Обґрунтування засад формування фінансово-економічного механізму забезпечення конкурентоспроможності підприємства з урахуванням структури елементів стратегічного управління задля пошуку фінансових резервів її підвищення і зміцненню конкурентних позицій.
статья, добавлен 24.01.2022Виявлення сучасних шляхів одержання конкурентних переваг підприємством. Визначення сутності та переваг бенчмаркінгу. Впровадження принципів бенчмаркінгу для малих підприємств, які займаються благоустроєм території та ландшафтним дизайном України.
статья, добавлен 16.08.2017Створення промислових технологій, високотехнологічних товарів з високою доданою вартістю для забезпечення конкурентних переваг фірми. Розгляд процесу управління знаннями наукоємних підприємств. Визначення конкурентоспроможності управлінських інновацій.
статья, добавлен 31.08.2018Класифікація конкурентних переваг підприємства як виробничо-господарської системи. Процес розробки конкурентної стратегії відповідно до основ стратегічного менеджменту, її можливе корегування. Підготовка персоналу підприємства до стратегічних змін.
статья, добавлен 22.08.2017Послуги закладів харчування як складова туристичної інфраструктури. Типи, спеціалізація об'єктів та напрями діяльності об'єктів гастрономічного туризму. Унікальність та концептуальність закладів, знайомство з історією та рецептами національної кулінарії.
статья, добавлен 24.09.2024Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013Дослідження конкурентних позицій підприємства на ринку. Оцінка умов функціонування в зовнішньому середовищі. Стратегічна діагностика потенціалу торгового дому. Побудова матриці сильних та слабких сторін. Основні методи аналізу конкурентних переваг фірми.
контрольная работа, добавлен 10.12.2013- 62. Економічне обґрунтування вибору організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства
Поняття, економічна сутність та критерії класифікації організаційно-правових форм підприємств. Аналіз стану, особливостей розвитку та ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства різних організаційно-правових форм в Україні.
автореферат, добавлен 08.09.2013 Розкриття взаємозв’язку ефективного управління іміджем у формуванні конкурентних переваг та забезпеченні загальної конкурентоспроможності підприємства. Використання показників для оцінки різних сфер діяльності, іх вплив на створення корпоративного іміджу.
статья, добавлен 02.03.2024Організація роботи гарячого, холодного, овочевого і м'ясо-рибного цехів у ресторані готелю. Характеристика кондитерського цеху закладу. Особливості реалізації і транспортування готової до споживання продукції. Методи і форми обслуговування гостей.
отчет по практике, добавлен 18.09.2018Характеристика методики прийняття стратегічних рішень. Особливість забезпечення фактору конкурентних переваг. Показники ефективності використання основних виробничих фондів. Аналіз оцінки привабливості сегментів і конкурентоспроможності товарів.
магистерская работа, добавлен 13.10.2017У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 29.04.2021Аналіз сутності організаційної культури та її ролі в процесі формування конкурентних переваг підприємства. Визначення чинників впливу, що характеризують стан організаційної культури підприємства. Аналіз системи заходів культурної адаптації працівників.
статья, добавлен 31.05.2017Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Здатність до iнновацiйної дiяльностi як один з основних факторів конкурентних переваг підприємств, що діють в умовах глобалiзацiї. Транскордонна корпоративна консолiдацiя - якісно нове явище, порівняно з національними угодами зі злиття i поглинання.
статья, добавлен 24.01.2017Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Корпоративна культура як фактор ідентичності підприємства, інструмент управління поведінкою обслуговуючого персоналу. Формування корпоративної культури на підприємствах індустрії гостинності, її вплив на функціонування готельно-ресторанних закладів.
статья, добавлен 16.06.2021Дослідження головних етапів і напрямків розвитку ресторанного господарства України, аналіз факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку. Вивчення запитів і потреб споживачів. Шляхи та перспективи модернізації кулінарної освіти в Україні.
статья, добавлен 18.11.2023Аналіз питань мотивування персоналу медичних установ України в умовах реформування, нестабільності та воєнного стану. Забезпечення конкурентних переваг українських фармацевтів. Стимулювання трудової діяльності та розкриття творчого потенціалу лікарів.
статья, добавлен 23.03.2024Науково-теоретичні засади впровадження системи управління якістю на підприємстві. Особливості її застосування для підвищення конкурентоспроможності підприємства. Економічна характеристика, порівняння існуючих систем якості, оцінка їх переваг і недоліків.
статья, добавлен 10.01.2019