Впровадження конкурентних переваг, як спосіб підвищення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства
Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
Подобные документы
Теоретико-методичні аспекти оцінки ефективності інноваційної політики ресторанів. Аналіз та напрями підвищення ефективності інноваційної політики. Характеристика алгоритму комплексної оцінки ефективності інновацій підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 29.07.2015Поняття та головні етапи процесу, а також оцінка значення бізнес-планування на підприємствах. Особливості та закономірності регулювання діяльності підприємств ресторанного господарства. Розробка бізнес-плану кафе "Блинная", його структура та вимоги.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Шляхи підвищення ефективності впровадження цифрового інструментарію для антикризового управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу. Роль "цифрової" економіки як ключового двигуна конкурентоспроможності, інновацій та економічного зростання.
статья, добавлен 13.11.2023Дослідження сучасної ситуації інноваційних рішень для оновлення існуючих бізнес-моделей і використання сучасних сервісних технологій. Значення даного процесу в підвищенні ефективності роботи закладів ресторанного бізнесу за кордоном і в Україні.
статья, добавлен 26.04.2023Тенденції сучасного середовища, які здійснюють вплив на розвиток менеджменту підприємств ресторанного бізнесу. Розглянуто основні методи, що застосовуються в управлінні підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах, зокрема в умовах пандемії.
статья, добавлен 03.02.2023Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Визначення сутності та значення конкурентоспроможності підприємства, факторів успіху та переваг у оточуючому ринковому середовищі. Методи оцінки конкурентоспроможності продукції та стратегічні заходи щодо підвищення її привабливості на ринках збуту.
курсовая работа, добавлен 22.01.2010Охарактеризовано групи конкурентних переваг трудового потенціалу: зовнішні та внутрішні, суб'єктивні та об'єктивні, конституційного та інноваційного характеру. Класифіковано фактори впливу на появу конкурентних переваг трудового потенціалу підприємства.
статья, добавлен 11.05.2018Стратегія як засіб досягнення основної мети. Концепції п’яти конкурентних сил, які визначають привабливість певної галузі. Впровадження сформульованої стратегії як рівноправного важливого джерела конкурентних переваг. Маркетингові стратегії росту.
реферат, добавлен 17.03.2012Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017Основна характеристика процесу управління підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах. Визначення ролі планування в організації та вимоги до рівня професіоналізму менеджерів. Особливість основних цілей стратегічних і фінансових інвесторів.
статья, добавлен 23.08.2017Визначення завдань, характеристик та складових ланцюга створення цінності. Вирішення стратегічних та операційних проблем функціонування підприємства. Особливість виявлення основних шляхів досягнення конкурентних переваг ланцюга створення цінності.
статья, добавлен 25.12.2020Вивчення механізмів взаємодії у сучасному бізнес-середовищі. Пошук шляхів забезпечення конкурентних переваг і ефективності підприємств. Цілі використання екосистемного підходу у бізнесі. Підвищення функціональності та цінності платформи для користувачів.
статья, добавлен 21.04.2024Дослідження ролі корпоративної культури у підвищенні конкурентоспроможності туристичного підприємства. Забезпечення якісних показників, що створюють пріоритетність туристичної продукції фірми на ринку, виявлення переваг та недоліків товарів-аналогів.
статья, добавлен 08.02.2024Дослідження дієвості та обґрунтування вибору методів стимулювання топ-менеджменту щодо сприяння досягнення конкурентних переваг на ринку, очолюваних ними підприємств. Аналіз методики розрахунку вартості виробництва з великим обсягом товарообороту.
статья, добавлен 16.08.2013Напрямки державної підтримки інноваційної активності малого бізнесу. Основні інноваційні інструменти, зокрема технології штучного інтелекту, які можуть бути застосовані в малому бізнесі з метою підвищення його ефективності та конкурентоспроможності.
статья, добавлен 12.09.2024Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
статья, добавлен 28.01.2017Оцінка обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного господарства, загальні вимоги до нього. Опис окремих посад обслуговуючого персоналу : метрдотеля, офіціанта, бармена, гардеробника, швейцара, сомельє. Вимоги до професійних та особистісних якостей.
реферат, добавлен 30.05.2020Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Основні фактори, які впливають на підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Принципи, функції та методи адміністративного менеджменту, що впливають на його результативність. Визначення сутності конкурентного управління.
статья, добавлен 12.12.2022Підходи щодо впровадження інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Головні виклики для даного сектору, пов’язані зі змінами у поведінці споживачів, а також його адаптація до технологічних змін для підтримки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Поняття, значення та цілі стимулювання праці. Види стимулювання в системі соціально-трудових відносин готельно-ресторанного господарства, зміни соціального статусу працівників. Визначення основних принципів стимулювання та мотивації працівників.
статья, добавлен 03.03.2018Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014Види економічних відносин між суб'єктами ринкового господарства. Суть та методи конкуренції, її позитивні та негативні наслідки. Типи конкуруючих суб'єктів, засоби забезпечення переваг. Переваги інтеграційної стратегії. Форми монополістичних об'єднань.
контрольная работа, добавлен 27.11.2019Підвищення рівня конкурентоспроможності медичних послуг за допомогою впровадження та реалізації комплексних заходів, базованих на державному та приватному управлінню. Необхідними умовами створення та розвитку конкурентного середовища у данній сфері.
статья, добавлен 30.08.2022