Проектирование предприятий общественного питания при самообслуживании - бары
Классификация и характеристика предприятий общественного питания. Общие требования к барам самообслуживания. Генеральный план, санитарно-технические требования. Устройство и содержание помещений. Санитарные требования к территории, условия и охрана труда.
Подобные документы
Соблюдение требований гигиены к генплану и выбору участка для строительства предприятия. Гигиенические принципы планировки, требования к складским, производственным, административно-бытовым, вспомогательным помещениям предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 16.06.2009Генеральный план супермаркета. Состав и технологическая связь помещений. Требования к устройству помещений производственного здания. Санитарные требования к вентиляции, кондиционированию, отоплению, освещению помещений и условиям труда работающих.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Методы определения их площади. Планировка здания. Требования к компоновке помещений.
реферат, добавлен 18.11.2015Исторические и теоретические аспекты проектирования объектов общественного питания. Требования к эргономике и материалам, используемых при проектировании, анализ существующих аналогов. Особенности проектного решения: планировка, мебель, освещение.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Конструкция и требования к полам зданий предприятий торговли и общественного питания. Система вентиляции с механическим побуждением: общеобменная вытяжная вентиляция. Типы вентиляторов. Назначение систем горячего водоснабжения и их классификация.
контрольная работа, добавлен 15.01.2013Определение роли и места предприятий по обслуживанию населения в городских и сельских населенных пунктах. Выявление объемно-планировочных требований. Изучение особенностей организации отдельных помещений торговли, общественного питания и обслуживания.
реферат, добавлен 14.03.2016Определение роли и места предприятий по обслуживанию населения в городских и сельских населенных пунктах. Характеристика соотношения основных структурных элементов в различных организациях бытового обслуживания. Проектирование помещений для посетителей.
реферат, добавлен 14.03.2016Гигиенические требования к отоплению. Виды систем отопления: местное, центральное, паровое и воздушное. Размещение обогревательных элементов, трубопроводов согласно санитарным нормам. Потери теплоты через внутренние ограждающие конструкции помещений.
реферат, добавлен 17.10.2013Санитарно-гигиенические требования к участку. Схема генерального плана откормочной свинофермы. Размеры помещения и характеристика внутреннего оборудования. Устройство и оценка вентиляции, освещения. Расчет потребности воды для поения, технических нужд.
курсовая работа, добавлен 14.11.2011Требования к помещениям общественного значения, ресторану с банкетным залом, помещениям производственного и складского профиля. Роль прилегающей территории в функционировании зала. Мебель для холлов, система пожаротушения и противопожарной сигнализации.
реферат, добавлен 22.10.2014Требования к полу, устройство полов, конструктивные элементы. Классификация пола, стилевые черты напольного покрытия. Конструктивные, эксплуатационные, санитарно-гигиенические и художественно-эстетические требования в зависимости от назначения помещений.
контрольная работа, добавлен 02.06.2015Описание предприятия общественного питания "Нефритовый рай", предоставляемые рестораном услуги. Характеристика строительных элементов здания (фундамента, стен и перегородок), его водоснабжение. Проектирование наружных и внутренних дверей, оконных проемов.
реферат, добавлен 21.11.2014Технико-экономическая и природно-климатическая характеристика района строительства. Требования к объемно-планировочному решению здания. Состав и размеры помещений, участка застройки. Функциональные, противопожарные и санитарно-гигиенические требования.
отчет по практике, добавлен 20.11.2013Стадии проектирования в градостроительстве: генеральный план, проекты планировки и застройки, рабочий проект. Состав проектной документации и требования к графическому оформлению чертежей: пояснительная записка, схема размещения, план благоустройства.
реферат, добавлен 23.04.2014Генеральный план и архитектурно-композиционное решение. Технико-экономические показатели генерального плана предприятия. Санитарно-техническое и инженерное оборудование. Теплотехнический расчёт зданий, сводная спецификация железобетонных изделий.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Функционально технические требования к интерьеру предприятия. Значение когнитивной психологии для эргодизайна среды. Расположение мебельных изделий при проектировании мест общественного питания. Анализ размеров оборудования и прохода в обеденных залах.
курсовая работа, добавлен 09.06.2017Классификация зданий, их конструктивные элементы. Предназначение и виды фундаментов, требования к перекрытиям, полам, крышам и стенам. Строительство зданий на просадочных грунтах, основы проектирования генеральных планов промышленных предприятий.
шпаргалка, добавлен 02.10.2016Функциональное зонирование территории микрорайона. Определение схем проездов и пешеходных аллей, схем размещения предприятий торговли и общественного питания. Подбор сооружений и площадок коммунально-бытового и спортивного обслуживания населения.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Обоснование выбора типа и вместимости проектируемого предприятия общественного питания. Условия строительства и источники продовольственного снабжения. Экономическая деятельность: рентабельность, срок окупаемости вложений, экономическая эффективность.
отчет по практике, добавлен 20.06.2015Климатические и геологические условия строительства. Генеральный план участка. Основные требования к дому повышенной комфортности. Объемно планировочное решение. Технико-экономические показатели по зданию. Теплотехнический расчет наружного ограждения.
курсовая работа, добавлен 13.06.2016Требования предъявляемые к проектированию генеральных планов. Графическое оформление плана, размещение производственных сооружений. Расчет площади производственного здания. Рациональное районирование территории в увязке с системой общественных центров.
курсовая работа, добавлен 01.05.2018Определение оснований и необходимой документации для проведения строительных работ. Критерии выбора территории под строительство, требования к ней. Технические условия давления в точке вырезки. Обоснование некоторых проектных решений, требования к ним.
реферат, добавлен 10.08.2010Характеристика природно-климатических условий и градостроительный план участка. Функциональная схема здания, противопожарные мероприятия и санитарно-гигиенические требования. Архитектурно-конструктивное решение и технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Характеристика особенностей расчета и планировки гардеробных, душевых помещений, умывальных, ножных ванн, уборных, помещений для гигиены женщин. Изучение методов проектирования помещений общественного питания, курительных, площади залов заседаний.
контрольная работа, добавлен 29.05.2015Роль и назначение секционных домов в жилищном фонде России. Требования к помещениям квартир. Требования к инсоляции жилых зданий при проектировании жилых домов. Особенности предназначения и размещения лестничных клеток и лестнично-лифтовых узлов.
контрольная работа, добавлен 15.12.2012