Технологія м'яких маргаринів
Ознайомлення з основними методологічними принципами складання рецептур маргарину. Характеристика харчових саломасів. Вишначення та аналіз технологічні параметри виробництва м’яких маргаринів на різних установках. Розрахунок матеріального балансу.
Подобные документы
Визначення доцільності використання для формування фільтрувальних матеріалів титану та природного матеріалу – сапоніту. Ознайомлення з методами поліпшення властивостей фільтрувальних матеріалів. Аналіз промислового виробництва у сфері матеріалознавства.
статья, добавлен 12.08.2016- 102. Високоефективні технологічні комплекси для зневоднення та фільтрування дисперсних харчових відходів
Раціональна технологічна послідовність реалізації процесів віброударного фільтрування дисперсних харчових відходів. Залежності для визначення параметрів ефективності віброударного зневоднювання. Забезпечення мінімальної вологості концентрату відходів.
статья, добавлен 23.12.2018 Ознайомлення з сучасними способами виробництва м’ясної продукції. Вивчення рецептури пельменів "Російських". Розрахунок сировини, спецій, прянощів і допоміжних матеріалів. Характеристика основного технологічного обладнання та виробничого контролю.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Технологічні операції і технологічні схеми асфальтозмішувальних установок, конструкція та принцип роботи цих агрегатів. Сучасні асфальтозмішувальні установки та напрямки їх розвитку: Розрахунок модернізації сушильного барабану. Правила охорони праці.
курсовая работа, добавлен 25.04.2013Матеріальний розрахунок контактного апарату для виробництва нітратної кислоти. Матеріальний розрахунок котла-утилізатора, окислювача нітрозних газів, холодильника-конденсатора. Кількість додаткового повітря. Окислення нітрозного газу у трубопроводі.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Технологічні методи зниження шліфовочних тріщин при обробці виробів із магнітотвердих матеріалів, поверхневий шар яких має дефекти структурного або технологічного походження. Граничні значення теплового потоку, що забеспечують якість шліфуємих поверхонь.
автореферат, добавлен 29.08.2013Обґрунтування рецептурного складу та аналіз технологічного процесу виробництва цукру-піску. Підготування та термічна обробка сировини для виробництва цукру-рафінаду. Контроль якості продукту. Розробка апаратно-технологічної схеми виробництва цукру-піску.
курсовая работа, добавлен 25.02.2012Вплив органічних і фосфатвмісних зв’язок на експлуатаційні характеристики безвипальної основи, порядок їх введення в шихту. Технологічні параметри виробництва складених плит шиберних затворів. Вплив модифікуючих добавок на спікання корундового вкладиша.
автореферат, добавлен 26.08.2015Класифікація, будова, принцип дії та основи розрахунку вакуум-фільтрів. Інтенсифікація процесу фільтрації харчових суспензій. Класифікація методу ремонту і відновлення деталей обладнання харчових виробництв. Визначення ремонтних розмірів шийки вала.
лекция, добавлен 28.04.2014Обґрунтування методу визначення температур, експериментальні виміри розподілу температур в різних елементах печі, визначення складових матеріального балансу та підведеної до печі потужності. Удосконалення процесу графітації заготовок великого діаметру.
автореферат, добавлен 27.09.2014Аналіз підвищення пробіотичних та антагоністичних рис молочних продуктів функціонального призначення при поєднанні кількох способів стимулювання росту біфідобактерій у молоці. Параметри пресування та соління м’яких біфідовмісних кислотно-сичужних сирів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Дослідження підходів до проектування та виробництва крупномасштабних вільнолітаючих динамічно подібних моделей літальних апаратів. Аналіз проблеми допусків на параметри літальних апаратів. Визначення умов проведення наземних та льотних випробувань.
автореферат, добавлен 27.02.2014- 113. Гідроліз жирів
Розрахунок матеріального безперервного безреактивного розщеплення жирів. Кількість та концентрація першої гліцеринової води. Розрахунок обладнання, необхідного для безперервного безреактивного розщеплення жирів в потоці. Розрахунок поверхні теплообміну.
курсовая работа, добавлен 12.12.2011 Ознайомлення з галузями, в яких використовуються безпілотні авіаційні комплекси. Розгляд сучасних систем керування безпілотними літальними апаратами. Визначення недоліків стохастичної оптимальної системи. Аналіз робастного та адаптивного керування.
статья, добавлен 30.01.2016Аналіз схеми рухомої опори з мобільним підіймальним пристроєм. Оцінка сумарних реакцій опор надземної ділянки газопроводу від температурних деформацій. Фактори, від яких залежить процес піднімання трубопроводів великого діаметра над опорною плитою.
статья, добавлен 30.01.2017- 116. Удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів
Методика газохроматографічних досліджень ароматичних компонентів ефірних олій. Впровадження натуральних ароматизаторів у виробництво напоїв. Параметри вакуумної перегонки ефірної олії кропу на фракції, показники якості харчових натуральних ароматизаторів.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Характеристика вибору та обґрунтування технологічного плану ткацтва. Розрахунок максимальних розмірів пакувань. Аналіз підрахунку довжини відходів ниток по переходах ткацького виробництва. Калькуляція норм продуктивності та спрягомості обладнання.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Розробка і аналіз математичних моделей для просторового аналізу процесів емісії парникових газів від виробництва паперу та целюлози, харчових продуктів та напоїв. Дослідження емісії парникових газів від виробництва сульфатної целюлози на заводах Польщі.
статья, добавлен 29.08.2016Відновлюванi види палива, доступність енергетичних ресурсів. Рентабельність виробництва паливного етанолу. Спиртова промисловість та концепція виробництва біоетанолу. Технологія виробництва паливного етанолу. Виробництва палива з біологічної сировини.
статья, добавлен 20.10.2010Розрахунок технологічних ліній, гвинтового конвеєра для подачі мінеральної сировини зі складу та підбір обладнання, а також ознайомлення з функціями воробничо-технологічної лабораторії комбікормового заводу (складання звітів і оцінка якості сировини).
дипломная работа, добавлен 07.03.2014- 121. Автоматизація технологічного підготовлення малосерійного виробництва електромеханічних приладів
Аналіз впливу складальних процесів на тривалість циклу випуску електромеханічних приладів. Визначення можливостей застосування нових принципів математичного опису структури складального виробу для вирішення задач синтезу послідовності складання виробів.
автореферат, добавлен 12.07.2015 Сутність технології як науки про найбільш економічні способи і процеси виробництва сировини, матеріалів та виробів. Стадії та класифікація технологічних процесів, шляхи та закономірності їх розвитку. Види витрат та групи показників якості продукції.
реферат, добавлен 28.02.2011Процес отримання штучного холоду, основні технологічні параметри випарного конденсатора та допустимі відхилення. Засоби автоматизації та їх характеристики. Розрахунок системи автоматичного регулювання, моделювання перехідних процесів при впливі збурення.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Аналіз варіантів одержання кальцинованої соди. Вибір способу виробництва. Основні і допоміжні стадії технологічної схеми. Розрахунки реакторного процесу. Фізико-хімічні основи технології виробництва кальцинованої соди. Апаратурно-технологічна схема.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Конструктивний розрахунок батареї свинцевих акумуляторів, визначення фонду робочого часу акумуляторних батарей та робочої програми виробництва. Обмір балансу напруг та енерготеплові розрахунки, визначення опору електроліту, баланси потужності та енергії.
курсовая работа, добавлен 19.06.2010