Сучасні тенденції розвитку товарознавства харчових продуктів
Дослідження споживчих властивостей традиційних та нових харчових продуктів з метою контролю за їх якістю та споживанням. Необхідність розробки нових режимів, способів зберігання та транспортування харчових продуктів із залученням новітніх технологій.
Подобные документы
Специфічні інструменти управління нововведеннями, стимулювання новаторських зусиль та створення партнерства у сфері нововведень. Принципи менеджменту для підвищення ефективності інновацій. Вплив нововведень на зміну організаційної структури підприємства.
статья, добавлен 19.03.2016Сучасні підходи до управління якістю з метою виявлення впливу підвищення якості на основні показники діяльності промислових підприємств та конкурентоспроможність. Впровадження загального управління якістю (TQM) та міжнародних стандартів якості ISO 9000.
статья, добавлен 29.01.2017Позиціонування ІТ-технологій у міжнародному бізнесі, що спрощують і прискорюють процеси, які відбуваються щодня і щохвилини. Різноманітность продуктів і послуг, що завдяки технологіям полегшують доступ до інформації, що сприяє оптимізації бізнес-професів.
статья, добавлен 21.03.2024Доступ до управлінської інформації у рамках сучасних Інтернет-сервісів. Аналітичний моніторинг інформаційних продуктів і технологій, які постають перспективними з позицій підвищення результативності і рівня інклюзивності управління аграрними процесами.
статья, добавлен 27.12.2023Розробка конкретних коригувальних дії (КД) для кожної критичної точки контролю (КТК) в рамках системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point — аналіз небезпечних чинників і критичних контрольних точок). КД при виробництві вершкового масла.
статья, добавлен 07.12.2016Дослідження впливу нових технологій на економічний розвиток. Аналіз факторів впливу на ефективність виробничих процесів промислових підприємств. Розробка технології інформаційного та фінансового забезпечення управління використанням нових технологій.
дипломная работа, добавлен 07.08.2010Розгляд рефлексивного підходу, що включає в себе систематичний аналіз та оцінку бізнес-процесів з метою їх вдосконалення та оптимізації. Аналіз забезпечення підприємству високу якість пропонованих послуг та продуктів, задовольняючи потреби клієнтів.
статья, добавлен 17.04.2024Розробка положень та практичних рекомендацій з удосконалення організаційно-управлінського механізму використання, розвитку трудового потенціалу персоналу харчових підприємств. Врахування особистісних характеристик працівників при оцінці його ефективності.
автореферат, добавлен 30.07.2015Поняття та сутність "інновації в готельному бізнесі", характеристика продуктів і методів інновацій на сучасному ринку готельних технологій. Аналіз структури готелю та роботи його служб. Заходи щодо впровадження інноваційних технологій в роботу готелю.
курсовая работа, добавлен 16.10.2018Дослідження сукупності факторів, що впливають на підвищення інтересу українських підприємств харчової промисловості до забезпечення безпеки продукції, що випускається. Розробка та впровадження системи управління безпекою на харчових підприємствах.
статья, добавлен 25.12.2016Перехід України до інноваційної моделі розвитку, що передбачає впровадження в практику управління методів бібліометричного та наукометричного аналізу. Проведення комплексного дослідження міжнародних інформаційних продуктів у галузі прикладної наукометрії.
статья, добавлен 22.01.2023Історія розвитку та сучасні тенденції впровадження систем мотивації на зарубіжних і вітчизняних підприємствах. Дослідження методів стимулювання персоналу на ПП "Елвіра". Розробка системи управління діловою кар'єрою та застосування нових форм оплати праці.
дипломная работа, добавлен 03.05.2013Система управління якістю м'ясопродукції як складова системи управління м'ясним бізнесом. Поняття якості з точки зору споживача м'яса та продуктів його переробки. Використання системи стандартів ISO 9000 для підвищення конкурентоздатності компанії.
статья, добавлен 28.09.2012Дослідження сутності поняття "ефективність управління персоналом". Обґрунтування теоретико-методичних засад і розробка практичних рекомендацій з формування і функціонування механізмів підвищення ефективності управління персоналом харчових підприємств.
статья, добавлен 31.12.2018Характеристика джерел постачання продуктів для ресторану. Аналіз способів маршруту та вимог до автотранспорту, а також організації приймання продовольчих товарів. Розрахунок завантаження залу, кількості страв і напоїв, сировини і продовольчих товарів.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016- 41. Мотивація в менеджменті підприємств АПК (на матеріалах харчових підприємств Житомирської області)
Розвиток мотивації як провідної функції менеджменту підприємств. Напрями удосконалення системи мотивації в аграрній сфері. Пріоритети мотивації в менеджменті агропромислових підприємств на сучасному етапі розвитку. Системний вплив мотиваційних факторів.
автореферат, добавлен 07.03.2014 Удосконалення процесів управління якістю на основі моделей і методів контролю якості проекту. Розробка програмних засобів контролю якості на життєвому циклі проекту. Аналіз якості інноваційного проекту підприємства, прийняття рішення щодо його розвитку.
автореферат, добавлен 30.10.2015Забезпечення виживання та конкурентоспроможності підприємства. Покращення компетенцій керівника. Аналіз та оцінка діяльності підрозділів. Впровадження інноваційних технологій для управління бізнесом. Оптимізація складу та структури персоналу компанії.
реферат, добавлен 28.02.2018Політика управління якістю на прикладі корпорації. Політика у сфері якості та безпечності продукції. Розробляння методики щодо технології виробництва бісквітних продуктів. Побудова діаграми Ісікави. Економічна ефективність впровадження методики.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Дослідження сутності та цілей нових інформаційних технологій управління підприємством, які є важливим засобом, що дозволяє швидко, якісно і надійно виконувати облік, зберігання і обробку інформації; значно скоротити управлінський персонал підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.12.2011Тенденції розвитку вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Управління інноваційними технологіями на підприємствах гостинності. Імплементація сучасних інноваційних технологій до стратегії готелів. Втілення системи контролю за якістю послуг гостинності.
статья, добавлен 13.01.2023Дослідження питання розробки ефективних методів оптимізації управління в сфері обслуговування. Особливості застосовування економіко-математичного моделювання в cервіс-менеджменті. Принципи використання нових інформаційних технологій в сервісному секторі.
статья, добавлен 24.02.2016Дослідження умов невизначеності, нових викликів, появи нових ризиків та посилення існуючих вимагають застосування адекватних ситуації технологій ризик-менеджменту в усіх управлінських процесах, у тому числі і при розробленні маркетингових стратегій.
статья, добавлен 03.05.2023Необхідність управління продовольчою безпекою за умов циклічності виникнення кризових явищ в національній економіці. Споживання продуктів харчування в домогосподарствах у середньому за рік у розрахунку на одну особу. Світовий досвід управління безпекою.
статья, добавлен 24.02.2016Необхідність заходів щодо управління кар'єрою, визначення її поняття, видів, основних етапів та потреб. Особливості реалізації технологій управління кар'єрою. Основні потенційні обмеження розвитку ділової кар’єри. Встановлення правил управління кар’єрою.
статья, добавлен 14.07.2016