Сучасні тенденції розвитку товарознавства харчових продуктів
Дослідження споживчих властивостей традиційних та нових харчових продуктів з метою контролю за їх якістю та споживанням. Необхідність розробки нових режимів, способів зберігання та транспортування харчових продуктів із залученням новітніх технологій.
Подобные документы
Вплив системи управління на якість продукції. Організація технічного та статистичного контролю за якістю. Шляхи його ефективності. Значення стандартів і сертифікації у менеджменті. Методологічні основи стандартизації в управлінні якістю товарів.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Аналіз особливостей процесу управління якістю продукції, під яким розуміють встановлення, забезпечення і дотримання необхідного рівня якості продукції при її розробці, виготовленні та експлуатації, що досягається шляхом систематичного контролю за якістю.
контрольная работа, добавлен 19.03.2011Вивчення історії життя і кар'єрного успіху американського мільярдера Джона Рокфеллера (1839-1937 роки). Перші кроки у підприємницькій діяльності, продаж продуктів харчування. Відкриття заводу по перегонці нафти. Заснування компанії "Standard Oil".
презентация, добавлен 22.02.2014Поняття інформації, її основні завдання і принципи класифікації. Характеристика та головні функції економічної інформації. Стандартизація та механізація управлінської праці. Сутність баз даних, їх розподіл та формування. Кон’юнктурний огляд ринку товару.
курсовая работа, добавлен 05.10.2013Огляд сутності та понять поставки товару. Визначення потреби у постачанні продуктів у ресторанному господарстві. Основні завдання продовольчого забезпечення. Характеристика резервів вдосконалення роботи досліджуваного закладу ресторанного господарства.
реферат, добавлен 12.11.2015Теоретичні основи та вибір схеми виробництва. Основоположні принципи GMP. Характеристика сировини, допоміжних матеріалів, продуктів виробництва. Економічна оцінка удосконалень, впроваджених у проекті. Збільшення продуктивності праці та якості продукції.
курсовая работа, добавлен 10.11.2015Дослідження специфіки державного управління у сфері інформаційного забезпечення туристичної діяльності на рівні регіону. Реалізація туристичної політики, в тому числі регіональної, в контексті становлення та просування міських туристичних продуктів.
автореферат, добавлен 20.07.2015Особливості функції контролю в контексті сучасного управління, визначення завдання контролю та демократичні підходи до нього в умовах навчального закладу. Сутність корекції результатів контролю, характеристика основної тенденції модернізації контролю.
статья, добавлен 05.12.2018Розгляд основних напрямків мотивації та стимулювання роботи працівників. Визначення специфіки інтелектуального продукту. Використання методів мотивації творців інтелектуальних продуктів. Механізм застосування сучасних моделей стимулювання персоналу.
реферат, добавлен 30.05.2016Особливості основних способів удосконалення науково-методичного підходу до оцінки конкурентоспроможності інноваційної продукції за рахунок споживчих та економічних параметрів. Визначення економічних та технічних характеристик продукції підприємства.
статья, добавлен 30.12.2018Дослідження сучасних технологій та тенденцій розвитку готельного бізнесу. Розвиток інформаційних технологій та зростання конкуренції на ринку готельних послуг, які зумовлюють необхідність активного використання інновацій у діяльності сучасних готелів.
статья, добавлен 26.10.2023Використання блокчейну, інтеграція якого підвищує захист органів державної влади від шахрайства з особистою інформацією працівників. Переваги запровадження у діяльність публічних службовців програмних продуктів при автоматизації кадрових процесів.
статья, добавлен 03.09.2022Особливості підтримки належного рівня ефективності функціонування системи якості. Аналіз факторів, від яких залежить характер пакування: вид транспортування, період зберігання в упаковці. Характеристика правил виконання функцій системи якості продукції.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Аналіз підходів до розвитку персоналу у секторі інформаційних технологій. Використання нових методів мотивації та навчання співробітників у ІТ-компаніях. Окреслення принципів посилення процесу змін для вдосконалення зусиль із розвитку персоналу.
статья, добавлен 28.07.2020Основні проблеми обґрунтування інноваційних проектів. Забезпечення зростання рівня обґрунтованості рішень. Характеристика інноваційних проектів. Показники внутрішньої норми прибутковості. Збільшення обсягу реалізації продуктів різного рівня якості.
контрольная работа, добавлен 03.11.2012Доцільність застосування електронного документообігу в медичних закладах багатопрофільного рівня з дочірніми установами. Позитивні аспекти і труднощі впровадження організаційного комплексу з діловодства, побудованого на основі програмних продуктів.
статья, добавлен 15.10.2015Фактори впливу на використання технологій управління та визначення зв’язку функціональних складових процесу впровадження нових технологій управління з факторами, що на нього впливають. Розгляд цінності системи підтримки прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 01.08.2024Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010- 119. Багатоваріантні моделі управління якістю мультипроектного середовища проектно-орієнтованої компанії
Розробка методу багатоваріантного управління якістю мультипроектного середовища з метою визначення дій з забезпечення якості управління проектами в межах фіксованого бюджету. Формалізація функції оптимізації управління якістю при ресурсних обмеженнях.
автореферат, добавлен 12.07.2015 Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Знайомство з сучасними тенденціями дослідження моделей стратегічного управління підприємством. Розгляд ключових елементів розробки моделі процесу стратегічного управління в умовах єдиного циклу на підприємстві. Аналіз теорії стратегічного менеджменту.
статья, добавлен 03.05.2018Аналізується вплив кризових явищ та необхідність розробки нових механізмів управління персоналом. Пропонується низка заходів щодо вирішення проблеми управління персоналом в умовах кризи. Вивчено розвиток транспортної галузі в умовах економічної кризи.
статья, добавлен 15.10.2024Оцінка ефективності впровадження на машинобудівних підприємствах інноваційних інформаційних технологій. Основні складові економічного ефекту від впровадження нових інформаційних технологій. Загальна послідовність і формалізовані вирази для їх обчислення.
статья, добавлен 28.09.2012Вимоги, відповідність яким означає відповідність стандарту ISO 14001 ("Системи екологічного менеджменту - специфікація і керівництво з використання"). Використання програмних продуктів фірми "інтеграл" при побудові системи екологічного менеджменту.
статья, добавлен 28.01.2013Суть та характеристика, етапи та принципи стратегічного управління. Стратегічне планування у комерційних банках. Комплексні пакети банківських продуктів для приватних осіб. Загальна характеристика діяльності банку АКБ "Форум", структура активних операцій.
курсовая работа, добавлен 11.04.2011