Сучасні тенденції розвитку товарознавства харчових продуктів
Дослідження споживчих властивостей традиційних та нових харчових продуктів з метою контролю за їх якістю та споживанням. Необхідність розробки нових режимів, способів зберігання та транспортування харчових продуктів із залученням новітніх технологій.
Подобные документы
Підвищення ефективності збереження швидкопсувних харчових продуктів. Контроль терміну придатності та підтримка необхідної температури продуктів в логістичній системі постачань. Реалізація холодових ланцюгів "Cold Chain" та "Інтернету речей" в Україні.
статья, добавлен 10.01.2024Сутність та головні завдання системи Total Quality Management, проблематика її використання в Україні. Процес впровадження систем забезпечення якості харчових продуктів для вітчизняних підприємств аграрно-промислової сфери та порядок їх оптимізації.
статья, добавлен 12.07.2013Загальні положення системи управління безпечністю харчових продуктів HACCP. Загальна характеристика підприємства ВАТ "Слов’янський комбінат м'ясопродуктів", опис організаційної структури та продуктів, що виробляються. Документація системи управління.
дипломная работа, добавлен 05.03.2011Прагнення переваг у конкурентній боротьбі, необхідність розробки нових продуктів та виробів як передумова науково-технічного прогресу. Принципи розробки інноваційної політики та її складові. Екологічні ризики та їх наслідки в інноваційній діяльності.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Правила укладання довідково-інформаційних документів, оформлення листів та етикет службового листування. Місце та роль довідково-інформаційної документації в академії харчових технологій. Дослідження сучасного стану довідково-інформаційних документів.
курсовая работа, добавлен 17.10.2019Сучасні підходи та показники, які застосовують для оцінювання ефективності праці фахівців з розробки програмних продуктів. Розробка матриці компетенцій ІТ спеціаліста, яка дозволяє провести комплексну оцінки професійних і особистих навичок працівника.
статья, добавлен 02.01.2019- 7. Управління якістю сервісних продуктів в операційній діяльності транспортно-логістичних підприємств
Комплексне дослідження особливостей управління якістю на транспортно-логістичних підприємствах України. Якість сервісних продуктів, що випускаються та реалізуються операційною системою, - один із найважливіших аргументів у боротьбі за споживача.
статья, добавлен 22.04.2024 Основні напрями проектування підприємств харчової промисловості. Класифікація підприємств за виробничими напрямами і потужністю. Порядок постачання, приймання і обліку сировини. Опис загальних операцій виробництва харчових продуктів. Підбір обладнання.
курс лекций, добавлен 18.08.2013Проблема переходу до нової концепції управління безпечністю товарів з перекладанням відповідальності з держави на виробників. Використання досвіду випуску якісної та безпечної продукції, накопиченого протягом десятиріч, при переході до нової системи.
статья, добавлен 30.01.2017Комплексний розгляд особливостей процесу планування та розробки програмних продуктів, які вимагають від розробника взаємодії з великою їх кількістю, що суттєво впливає на продуктивність роботи. Можливість оптимізації робочого процесу програміста.
статья, добавлен 21.04.2024Забезпечення конкурентоспроможності українських підприємств. Підвищення якості стратегічного планування й управління. Дослідження динаміки споживчого ринку. Класифікація типології нових продуктів. Зниження собівартості та розширення асортименту товарів.
статья, добавлен 10.10.2022Дослідження основних факторів, що впливають на ефективність управління персоналом харчових підприємств. Розробка класифікації факторів, що визначають розвиток підприємств харчової галузі виходячи із цілей і завдань стратегічного й оперативного управління.
статья, добавлен 01.01.2019Україна як передовий експортер харчової продукції з високим валовим прибутком. Рекомендації по контролю якості продуктів харчування та можливостей країни щодо гармонізації стандартам ЄС. Система забезпечення якості, методів контролю якості сировини.
статья, добавлен 25.08.2018Суть інновацій у туризмі як створення нових послуг. Характер товарних і технологічних інновацій у туристичній сфері. Передумови України для розвитку інноваційних продуктів і технологій у туристичній галузі: економічні, культурні, історичні, правові.
статья, добавлен 26.09.2017Аналіз технічних сервісів та особливостей міжнародних трендів інноваційного розвитку у готельно-ресторанній індустрії. Аналіз переваг виробництва органічних продуктів в Україні, а також дослідження ринку еко-продуктів для постачання у ресторани.
статья, добавлен 28.07.2023Обґрунтування теоретичних засад ідентифікації корпоративної соціальної відповідальності аграрних та харчових підприємств у контексті формування й еволюції світової економічної думки та наявного практичного досвіду великих корпорацій у цій сфері.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз небезпечних чинників на етапах виробництва, ідентифікація критичних точок керування. Модельний план системи аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок для підприємств з виробництва продуктів для спеціальних медичних цілей.
статья, добавлен 21.07.2018Аналіз економічної ситуації на ринку молока і продуктів його переробки. Розрахунок коефіцієнтів еластичності споживання молока і молочних продуктів залежно від рівня доходів споживачів. Оцінка експортного потенціалу вітчизняної молочної продукції.
автореферат, добавлен 26.08.2015Аналіз трендів розвитку дизайну в сучасних організаціях як інструменту забезпечення стратегічної спрямованості рішень. Принципи, передумови, завдання й етапи реалізації дизайн-стратегії для забезпечення ефективного процесу розроблення нової продукції.
статья, добавлен 05.02.2023Дослідження методів впровадження новітніх технологій документування у діяльності міських виконавчих органів. Характеристика основних переваг електронних документів. Опис проблем створення, функціонування та зберігання державних реєстраційних баз даних.
статья, добавлен 09.01.2019Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Загальна характеристика підприємства, особливості та умовами розвитку виробничої сфери, дослідження ринку та оцінка його перспективності. Механізм формування продуктів та технологій. Управлінський апарат підприємства, принципи планування на ньому.
отчет по практике, добавлен 18.03.2023Особливість підвищення рівня надійності продукції та застосовування новітніх технологій для її поліпшення. Аналіз сучасної концепції загального управління якістю. Розробка просторової моделі Дж. Джураном. Використання методів статистичного контролю.
статья, добавлен 17.05.2015Теоретичне обгрунтування на базі вдосконалення ймовірнісно-статистичної аналітичної моделі управління запасами швидкопсувних продуктів харчування. Забезпечення встановленого рівня задоволення попиту на ШПХ в умовах визначення величини замовлення.
статья, добавлен 20.05.2024Визначення стратегічних перспектив. Розгляд способів підвищення конкурентоспроможності підприємства. Дослідження привабливості споживачам продуктів або послуг компанії. З’ясування їх переваг у порівнянні з іншими членами відповідного сектора ринку.
статья, добавлен 25.06.2017