Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии
Особенности управления качеством на основе системы ХАССП. Анализ процесса производства с точки зрения безопасности продукции на ОАО "Сластёна". Расчет экономической эффективности внедрения системы ХАССП применительно к производству шоколадных паст.
Подобные документы
ХАССП - концепция идентификации, оценки и управления опасными факторами, влияющими на безопасность продукции. Разработка системы ХАССП, ее задачи. Сертификация продуктов по ХАССП в зарубежных странах. Внедрение системы пищевой безопасности в Украине.
реферат, добавлен 28.11.2017Анализ использования системы "ХАССП", стандарт ISO. Сбор исходной информации и анализ действующих процедур. Разработка системы мониторинга и корректирующие действия. Виды опасностей по химическим и физическим показателям. Обучение руководства и персонала.
курсовая работа, добавлен 10.03.2019Система ХАССП – концепция систематической идентификации, оценки и управления опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Преимущества для компании-производителя от внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
контрольная работа, добавлен 09.09.2017Изучение проблемы обеспечения качества пищевой продукции. Выявление критических контрольных точек производства и разработка мер по предотвращению опасных факторов. Активное внедрение системы ХАССП в молочную отрасль агропромышленного производства.
статья, добавлен 25.03.2019Внедрение и сертификация систем качества на основе ХАССП. Рекомендуемый порядок ее разработки на предприятии. Международные стандарты ИСО серии 9000 на системы качества. Общая цель применения анализа рисков по отношению к безопасности пищевых продуктов.
статья, добавлен 17.11.2013Исследование основных методов внедрения и сертификации систем качества. Характеристика международных стандартов на системы качества. Определение особенностей политики качества на предприятии, которая должна быть направлена на завоевание потребителя.
лекция, добавлен 10.12.2014- 7. Повышение эффективности системы менеджмента качества ОАО "Волжанин" на основе процессного подхода
Анализ системы менеджмента качества ОАО "Волжанин": производственная деятельность, фирменная марка предприятия. Разработка модели системы управления безопасностью пищевых продуктов (ХАССП), расчет затрат на основные процессы по разработанным моделям.
дипломная работа, добавлен 01.10.2017 Сущность и разработка системы качества ХАССП. Введение и область ее распространения. Политика в области качества и безопасности. Приказ о создании рабочей группы по разработке системы. Информация о продукции и производстве. Опасности и их предупреждение.
курсовая работа, добавлен 09.05.2012Использование на производстве системы менеджмента, сертифицированной и построенной на принципах ХАССП. Выпуск продукции, соответствующей высоким европейским требования безопасности и способной выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы.
реферат, добавлен 09.06.2018Определение и преимущества ХАССП. Процедуры проверочных мероприятий. Изучение типов проверок. Корректирующие действия в системе ХАССП. Систематическая идентификация, оценка и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
реферат, добавлен 15.03.2015Понятие качества продукции и основные принципы управления на современном предприятии. Анализ системы управления качеством продукции на исследуемом предприятии, оценка данного процесса и разработка направлений его совершенствования на сегодня.
курсовая работа, добавлен 04.06.2011Характеристика новых путей повышения эффективности методов и мероприятий, направленных на достижение необходимого уровня качества продукции. Анализ задач системы управления качеством для отечественных организаций. Система контроля качества продукции.
статья, добавлен 30.06.2020Управление производственными показателями как инструмент управления качеством услуг группы компаний. Создание и интеграция системы управления качеством на основе внутренних аудитов. Расчет экономической эффективности принятых решений в организации.
дипломная работа, добавлен 31.03.2016- 14. Разработка мероприятий и совершенствование системы управления качеством на предприятии ОАО "ТОЗ"
Анализ системы управления качеством на ОАО "ТОЗ", оценка экономической эффективности мероприятий по ее совершенствованию. Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия. Методы управления качеством. Мероприятия технического характера.
дипломная работа, добавлен 22.04.2016 Теоретические основы управления качеством продукции на предприятии. Анализ системы управления качеством продукции на предприятии ОАО "Завод ячеистых бетонов". Рекомендации по совершенствованию процесса управления качеством на данном предприятии.
контрольная работа, добавлен 13.12.2011Рассмотрение функций системы управления качеством продукции на предприятии. Оценка экономической эффективности системы качества. Определение объекта и методов испытания продукции. Взаимосвязь испытания продукции и оценки систем управления качеством.
реферат, добавлен 26.04.2016Сравнительная характеристика отечественных и зарубежных теорий управления качеством продукции на предприятии. Качество продукции и оценка эффективности системы управления качеством продукции на предприятии. Анализ финансово-экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 22.05.2023Теоретические аспекты создания систем качества на предприятии. Обеспечение качества процессов и продукции в рамках системы управления качеством. Структура и функции подразделений управления качеством и контроля качества. Инструменты управления качеством.
курсовая работа, добавлен 16.10.2020Классификация и методы оценки показателей качества продукции. Применение градации (класс, сорт) для определения степени превосходства товара. Анализ системы управления качеством продукции на предприятии, ее совершенствование на основе зарубежного опыта.
дипломная работа, добавлен 10.01.2012Процесс и методика системы управления качеством. Стандартизация продукции и концепция всеобщего управления качеством. Внедрение системы управления качеством продукции на примере технологии производства мясных консервов на предприятии ОАО "БурятМясоПром".
курсовая работа, добавлен 16.02.2012Понятие качества и основные принципы организации системы управления им. Состояние и перспективы развития сертификации продукции в Республике Беларусь. Анализ брака и действующей системы управления качеством на РУП ГЗЛ "Центролит", пути ее улучшения.
курсовая работа, добавлен 01.12.2011Сравнительная характеристика отечественных и зарубежных теорий управления качеством продукции. Анализ качества продукции предприятия. Рекомендации и мероприятия по обеспечению роста эффективности системы управления качеством продукции на ООО "Олирис".
курсовая работа, добавлен 13.12.2021Проведение разработки системы управления качеством на промышленном предприятии с целью совершенствования управленческой деятельности на исследуемом предприятии. Зависимость повышения качества от уровня базовых факторов и эффективности управления.
статья, добавлен 12.04.2019Определение значения, оценка целей и анализ задач системы управления качеством на предприятии. Общий анализ системы управления качеством на ФГУП НПЦ газотурбостроения "Салют". Внедрение и оценка эффективности международной системы управления качеством.
дипломная работа, добавлен 23.06.2011Сущность управления качеством продукции, анализ стратегии управления качеством полиграфической продукции. Подготовка внедрения перехода системы управления качеством на международные стандарты. Организационно-экономическая характеристика предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012