Сучасні тенденції менеджменту ресторанного бізнесу
Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
Подобные документы
Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Поняття процесу управління. Особливості сучасного менеджменту. Основні категорії менеджменту, методологічні основи його оцінки. Наукові підходи до менеджменту, його закони та закономірності. Класифікація керівників по їхніх мотивах і кінцевих цілях.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Особливість розуміння поточних практик та тенденцій у цифровізації менеджменту персоналу. Характеристика покращення досвіду та залучення працівників і збереження конкурентної переваги на ринку. Дослідження ключових способів цифровізації HR процесів.
статья, добавлен 25.06.2024Предмет, об'єкт і суб'єкт вивчення менеджменту. Активне проникнення менеджменту в діяльність українських підприємств в умовах розвитку ринкових відносин. Методи дослідження у менеджменті. Менеджер як одна з центральних фігур сучасного менеджменту.
реферат, добавлен 16.05.2016Зародження і особливості розвитку менеджменту як науки. Характеристика сучасної моделі менеджменту, та її аналіз та порівняння фінансового стану на прикладі. Основні проблеми розвитку вітчизняного менеджменту та шляхи їх подолання та вдосконалення.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Принципи управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі, таких як управління якістю, клієнтоорієнтованість і стратегії маркетингу. Розвиток стратегії готельно-ресторанного бізнесу з врахуванням технологічного розвитку та глобальних чинників.
статья, добавлен 21.04.2024Загальна характеристика організації, формування функцій менеджменту на підприємстві і його планування, контролювання та регулювання. Розроблення механізмів прийняття управлінських рішень в організації та розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 18.04.2012Дослідження сутності поняття антикризового менеджменту та обґрунтування необхідності його застосування в сучасних умовах господарювання соціально-економічних систем. Розробка антикризових стратегій та антикризових програм на всіх рівнях управління.
статья, добавлен 02.01.2019Вдосконалення системи менеджменту підприємства, сутність функції менеджменту "планування". Аналіз особливостей менеджменту підприємства, основних техніко-економічних показників, вдосконалення системи менеджменту, розробка заходів її вдосконалення.
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Поняття та історія розвитку національного менеджменту. Напрямки сучасного менеджменту підприємств України. Порівняльний аналіз систем національного менеджменту в Україні і світі. Основні ознаки американского та особливості японського менеджменту.
курсовая работа, добавлен 20.01.2022Сутність і поняття стратегічного менеджменту, його функції та принципи, види стратегій. Етапи становлення стратегічного менеджменту як самостійної галузі дослідження і управлінської практики, етапи його еволюції. Школи стратегічного менеджменту.
реферат, добавлен 18.11.2014Сутність та зміст поняття управління трудовими ресурсами. Дослідження ролі менеджера з персоналу та сфери кадрового менеджменту. Характеристика концепції та цілей кадрового менеджменту, прогностичного аспекту особливостей розвитку кадрового менеджменту.
статья, добавлен 02.08.2024Впровадження новітніх систем менеджменту якості як одне з основних стратегічних напрямків розвитку освітніх закладів в сучасних умовах в Україні. Характеристика головних складових бізнесу-процесу щодо підвищення іміджу вищого навчального закладу.
статья, добавлен 01.12.2017Передумови виникнення науки управління як сфери людської діяльності. Школа управління у рамках класичного напрямку менеджменту, що створена М. Вебером та носить назву "раціональної бюрократії". Сучасні підходи до менеджменту: системний та ситуаційний.
реферат, добавлен 08.06.2014Визначення сутності менторингу та обґрунтування доцільності його впровадження в практику HR-менеджменту готелю. Дослідження сутності, видів та напрямів менторингу з позиції ключових аспектів забезпечення ефективності для суб’єктів готельного бізнесу.
статья, добавлен 04.12.2022Детальне дослідження теоретико-методологічних і концептуальних основ сучасного менеджменту з метою їх актуалізації та адаптації до ринкового простору, який зазнає перманентних трансформацій під впливом чинників державного чи глобального значення.
статья, добавлен 25.12.2022Специфіка впливу кадрової політики в сільськогосподарських підприємствах на якість їх менеджменту. Розробка методичних підходів до оцінки якості менеджменту в сільськогосподарських підприємствах. Рекомендації щодо удосконалення якості менеджменту.
автореферат, добавлен 27.07.2015Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Теоретико-методологічні засади оцінювання ефективності менеджменту організацій. Критерії і система показників ефективності менеджменту в організації. Основні напрями удосконалення використання показників ефективності менеджменту в компанії Xerox.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Поняття менеджменту та основна ціль роботи менеджера. Цілі та завдання менеджменту, ієрархія управління. Дотримання загальних правил щодо визначених цілей. Основні функції менеджменту та їх характеристика (планування, організація, мотивація і контроль).
презентация, добавлен 04.02.2013Основна функція менеджменту - організація режиму функціонування суб’єкту, що залежить від управлінського продукту. Операційний менеджмент як складова менеджменту організації. Зміст та сфери операційного менеджменту, його принципи, функції та методи.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010Аналіз поточного стану, визначення ключових викликів щодо адміністративного менеджменту та культури ділової етики. Розробка рекомендацій для політиків, керівників підприємств та представників громадськості, спрямованих на їх розвиток та зміцнення.
статья, добавлен 06.09.2024Особливості фінансового менеджменту, обумовлені формою власності та сферою здійснення бізнесу. Його місце в організаційній структурі підприємства. Принципи формування фінансової звітності. Управління формуванням та використанням прибутку організації.
шпаргалка, добавлен 29.12.2010Розглянуто основи системи HR-менеджменту та її важлива частина мотивації персоналу. Визначено сутність HR-менеджменту як важливого напряму управління організацією, зазначено його основні специфічні заходи, спрямовані на якісне управління персоналом.
статья, добавлен 19.11.2022Аналіз особливостей трансформації ринку управління міжнародним бізнесом та практичних рекомендацій щодо підвищення операційної ефективності на макро-, мезо- та мікрорівнях. Характеристика джерел підвищення ефективності корпоративного менеджменту.
статья, добавлен 25.01.2022