Сучасні тенденції менеджменту ресторанного бізнесу
Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
Подобные документы
Основні фактори, які впливають на підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Принципи, функції та методи адміністративного менеджменту, що впливають на його результативність. Визначення сутності конкурентного управління.
статья, добавлен 12.12.2022Сутність категорій менеджменту в готельному бізнесі, основні вимоги до нього та механізми реалізації. Характеристика організаційно-управлінських засад менеджменту, методика ефективного планування діяльності підприємства в сфері готельного бізнесу.
реферат, добавлен 18.05.2016Основні тенденції розвитку сфери менеджменту організацій під впливом кризових явищ, визначення ключових можливостей для її сталого розвитку. Розробка пропозицій щодо адаптації та оптимізації менеджменту у відповідь на поточні виклики умов воєнного стану.
статья, добавлен 27.03.2024Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Підходи щодо впровадження інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Головні виклики для даного сектору, пов’язані зі змінами у поведінці споживачів, а також його адаптація до технологічних змін для підтримки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Cуть і значення операційного менеджменту для підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Задачі та методи операційного менеджменту на підприємстві та основні етапи формування. Використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей.
дипломная работа, добавлен 17.02.2016Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Сутність категорій менеджменту в готельному бізнесі. Підприємство готельного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності. Мета та завдання менеджменту в готельному бізнесі. Значення системи методів менеджменту в роботі підприємств готельного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Сучасні тенденції світового економічного розвитку. Визначення чинників стримування та тенденцій інтелектуалізації систем менеджменту. Методика щодо комплексного аналізу і оцінки податкового потенціалу промислових підприємств регіонів, його розвиток.
статья, добавлен 21.11.2018Сутність менеджменту, його об'єкт, предмет та задачі. Організація менеджменту на прикладі ПП "Лан": аналіз структури управління, стану та тенденцій розвитку економіки господарства, роботи структурних підрозділів, системи оплати праці та мотивування.
отчет по практике, добавлен 28.05.2014Формування успішної стратегії та основних тенденцій розвитку ресторанного господарства міста. Стан та дослідження змін у структурі загальнодоступної мережі закладів ресторанного господарства м. Харкова під впливом викликів світової фінансової кризи.
статья, добавлен 14.06.2013Обґрунтування змісту розвитку менеджменту; теоретичні підходи до управління в освіті. Теорія менеджменту та її відношення до економічних дисциплін у підготовці майбутніх менеджерів, маркетологів, фахівців підприємницької діяльності і в галузі освіти.
статья, добавлен 05.02.2019Поточний стан та тенденції світової економіки у найближчі роки. Головні виклики менеджменту з врахуванням сьогоднішньої економічної ситуації. Кейси менеджерської діяльності на прикладі компаній. Авторське відображення перспектив розвитку менеджменту.
статья, добавлен 02.02.2024Визначення особливостей стратегічного менеджменту у сфері HoReCa і дослідження впливу умов військового стану на стратегічне управління у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Раціональне використання ресурсів та ефективне управління змінами у бізнесі.
статья, добавлен 06.02.2024Поняття ситуаційного підходу в менеджменті. Сутність та зміст менеджменту, його задачі, цілі, школи та принципи. Сучасні технології менеджменту. Методи, моделі, сучасні проблеми управління, наукові підходи, а також нові сучасні види менеджменту.
реферат, добавлен 27.03.2011Дослідження сучасних тенденцій та обґрунтування підходів щодо формування ефективної стратегії управління розвитком підприємств готельно-ресторанної індустрії в системі заходів ділового адміністрування підприємств за умов транзитивної економіки України.
статья, добавлен 30.01.2022Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
статья, добавлен 30.08.2017Формування функцій менеджменту, їх характеристика. Розробка механізмів прийняття управлінських рішень. Проектування комунікацій, розробка пропозицій з удосконалення керівництва. Оцінювання ефективності систем менеджменту, використання їх методів.
курсовая работа, добавлен 27.10.2014Класифікація ризиків, теоретико-методичні основи його аналізу та оцінки. Загальна схема ризик-менеджменту, історія його розвитку та технології управління. Аналіз та розробка шляхів підвищення ефективності ризик-менеджменту на досліджуваному підприємстві.
дипломная работа, добавлен 22.07.2017Загальна характеристика ТЗОВ "Гаранті". Функції і методи менеджменту. Розроблення механізмів прийняття управлінських рішень в організації. Проектування комунікацій на підприємстві. Розробка пропозицій з удосконалення та оцінка ефективності менеджменту.
курсовая работа, добавлен 20.05.2010Послуги закладів ресторанного господарства як засіб задоволення різноманітних потреб відвідувачів. Комплекс послуг закладів ресторанного господарства та вимоги до них. Культура і якість обслуговування та їх вплив на результати діяльності ресторану.
реферат, добавлен 09.05.2020Шляхи підвищення ефективності реалізації функцій менеджменту підприємства. Розгляд методичних підходів до оцінки ефективності реалізації функцій менеджменту. Дослідження сутності та головних елементів системи менеджменту, функцій та їх класифікацій.
статья, добавлен 21.09.2022Економічна сутність поняття "тайм-менеджмент", передумови його виникнення. Історико-економічні підходи щодо змісту тайм-менеджменту та еволюційних етапів його розвитку. Наслідки інтегрування тайм-менеджменту практично у всі сфери людської діяльності.
статья, добавлен 25.12.2016Аналіз формування лояльності споживачів до бренду ресторанної мережі. Ефективний бренд-менеджмент у діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства. Складові лояльності клієнтів як чинника формування конкурентних переваг ресторанного закладу.
статья, добавлен 14.07.2017