Производственная программа предприятий общественного питания
Содержание производственной программы. Основные задачи анализа показателей производственной программы и товарооборота. Анализ выполнения производственной программы и оборота столовой. Анализ выпуска прочей продукции столовой собственного производства.
Подобные документы
Сущность, структура и показатели производственной программы. Методика планирования и анализа эффективности производственной программы. Исследование и анализ производственной программы на предприятии ООО "Карусель", пути и методы ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 09.05.2012Содержание плана производства и реализации продукции (производственной программы) как важнейший раздел тактического плана предприятия. Особенности разработки и создания производственной программы в лесопильном, фанерном и мебельном видах производства.
реферат, добавлен 22.02.2015Последовательность разработки производственной программы, ее основные элементы. Технико-экономическое обоснование производственной программы. Основные этапы разработки производственной программы. Предпосылки эффективного оперативного управления.
реферат, добавлен 26.05.2010Организация и планирование реализации продукции, содержание плана ее производства. Оптимизация производственной программы и измерители объема производства, его планирование. Особенности планирования производственной программы вспомогательных цехов.
дипломная работа, добавлен 24.03.2011Сущность, цель, задачи и разделы плана производства и реализации продукции. Роль службы маркетинга в формировании производственной программы предприятия. Распределение производственной программы предприятия по исполнителям и отрезкам планового периода.
контрольная работа, добавлен 10.07.2009Разработка экономико-математической многоцелевой модели задачи формирования производственной программы предприятия. арактеристика метода решения задачи, реализуемого в MS Excel. Критерий оптимальности – максимум объема реализованной продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013Изучение основных принципов разработки производственной программы предприятия и контроля за ее выполнением. Анализ хозяйственной деятельности и финансовых показателей ФГУП "Почта России". Разработка эффективной производственной программы компании.
дипломная работа, добавлен 13.02.2010Обоснование типа и вместимости предприятия общественного питания. Характеристика маркетинговой среды. Выбор целевого рынка предприятия. Разработка производственной программы общедоступной диетической столовой. Проектирование горячего и холодного цеха.
дипломная работа, добавлен 02.08.2012Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.
реферат, добавлен 05.02.2012Понятие производственной программы предприятия и выявление факторов, влияющих на ее формирование. Составление, сравнительный анализ с программой конкурентов и разработка путей совершенствования производственной программы общества ЭКО-отель "Алтика".
курсовая работа, добавлен 15.05.2017Анализ сокращения издержек производства в целях максимизации прибыли. Оптимизация выпуска определенных изделий, снижая издержки с помощью методики маржинального анализа и рассмотрения производственной программы. Структура реализации товарной продукции.
статья, добавлен 19.12.2017Расчеты загрузки торгового зала и определение количества питающихся в столовой. Определение количества блюд, мучных и кондитерских изделий, напитков, подлежащих изготовлению и разбивка их по ассортименту. Расчет численности рабочих и полезной площади.
практическая работа, добавлен 24.03.2015Понятие и сущность производственной мощности предприятия, виды и факторы определяющие ее. Обоснование производственной программы производственной мощностью. Основные направления повышения уровня использования производственных мощностей предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.11.2010Описание процесса составления производственной программы для овощного цеха в столовой. Расчет численности работников и их заработной платы. Организация снабжения предприятия, внедрение передового опыта. Контроль за качеством выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 20.03.2016Анализ производственной программы предприятия: миссия, политика, цели в области качества. Формирование программы инструментального производства, его процессная модель, организация контроля за качеством продукции. Определение себестоимости предприятия.
курсовая работа, добавлен 31.07.2009Автоматизация оперативного управления производством: основные методы и средства, применяемые инструменты. Распределение годовой производственной программы завода по кварталам и месяцам. Составление подетальной месячной производственной программы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010- 17. Планирование производственной программы развития растениеводства на сельскохозяйственном предприятии
Цели, задачи и порядок планирования развития растениеводства. Содержание и организация планирования годовой производственной программы развития. Планирование потребности в ресурсах, затрат на производство и себестоимости продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014 Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Определение количества потребителей по графику загрузки зала. Составление меню и производственной программы горячего цеха. Подготовка продуктовой ведомости и графика реализации блюд. Расчет холодильного, теплового оборудования и инженерных систем.
курсовая работа, добавлен 24.03.2016Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера их деятельности. Перечень услуг, предоставляемых рестораном "Вокзальная трапеза". Ассортиментный минимум ресторанных предприятий. Планирование производственной программы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Организационно-правовые формы хозяйствования предприятия, их основные характеристики и принципы функционирования. Планирование производственной программы выпуска и реализации продукции. Конкуренция и основные стимулы повышения качества продукции.
курсовая работа, добавлен 01.08.2009Перспективы развития общественного питания в городе Челябинске. Характеристика действующей сети предприятий в Курчатовском районе. Обоснование необходимости реконструкции кафе, режимов работы и источников снабжения. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Характеристика предприятия общественного питания. Проектируемая столовая закрытого типа на первом этаже школьного здания, обслуживающая учащихся школы и преподавателей. Составление производственной программы предприятия. Организация работы цеха.
курсовая работа, добавлен 20.10.2011- 25. Принципы принятия управленческих решений при формировании производственной программы предприятия
Классификация управленческих решений по содержанию, срокам действия, масштабам действий и информационной обеспеченности. Формирование производственной программы машиностроительного предприятия на плановый период, мониторинг рынков сбыта продукции.
статья, добавлен 21.02.2018