Інноваційні технології виробництва продуктів з м’яса птиці
Характеристика різних варіантів використання розсолів в технології виробництва копчених делікатесів з м'яса птиці. Оптимальні параметри технологічного процесу. Визначення якості м’ясних виробів. Виробництва маринованих напівфабрикатів з птиці.
Подобные документы
Дослідження на туберкульоз птиці в птахогосподарствах. Адаптація селекціонованих штамів M. avium до синтетичних живильних середовищ та їх протеїногенні властивості. Підбір захисно-суспензійних поживних середовищ і оптимізація умов ліофілізації M. avium.
автореферат, добавлен 26.09.2015Ефективність виробництва біоетанолу на основі альтернативних, енергетичних культур. Біологічні ресурси і технології для виробництва різних видів біопалив. Економічний ефект в сільськогосподарських підприємствах від виробництва біоетанолу з кукурудзи.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз головних галузей тваринництва, якими займаються фермерські господарства. Показники чисельності поголів’я ВРХ, свиней і птиці Волинської області. Визначення рівень рентабельності виробництва тваринницької продукції господарствами Волинської області.
статья, добавлен 25.11.2020Аналіз результатів моніторингу інфекційних хвороб сільськогосподарської птиці в птахогосподарствах Луганської області. Розробка системи терапії і профілактики інфекційних захворювань птиці. Огляд властивостей польових штамів вірусу інфекційного бронхіту.
автореферат, добавлен 12.07.2014Дослідження паразитарних хвороб домашньої водоплавної птиці. Аналіз інвазій, спричинених нематодами, що паразитують у шлункового-кишковому тракті птиці, до яких належить трихостронгільоз. Дезінвазія вигульних майданчиків за трихостронгільозу гусей.
статья, добавлен 10.06.2024Комплексна розробка системи моніторингу та інформаційного супроводу розведення сільськогосподарської птиці із залученням даних племінних підприємств різного рівня. Виявлення найбільш цінних генетичних ресурсів для виробництва продукції птахівництва.
статья, добавлен 14.01.2017У статті представлено результати досліджень, здійснених протягом 2021 р. щодо циркуляції бактеріальних патогенів серед сільськогосподарської птиці (кури, індики) з промислових та присадибних господарств України та мікробіологічну забрудненість кормів.
статья, добавлен 17.09.2024Підвищення ефективності виробництва м'яса курчат-бройлерів за рахунок використання біологічно-технологічних прийомів. Оцінка росту птиці при годуванні комбікормом червоного кольору на перших тижнях життя. Продуктивність та генетичний потенціал бройлера.
автореферат, добавлен 05.01.2014Специфіка сільськогосподарського виробництва. Залежність темпів розвитку свинарства та його рентабельності від організації відтворення стада. Організація виробничих процесів у тваринництві та технології виробництва свинини. Перспективи розвитку галузі.
курсовая работа, добавлен 23.05.2017Підвищення конкурентоспроможності вітчизняної комбікормової промисловості шляхом розширення сировинної бази за рахунок використання насіння льону та удосконалення існуючої технології виробництва комбікормів для риби. Розрахунок рецептів комбікормів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Пероксидне окиснення ліпідів та білкового обміну курчат-бройлерів у ранньому постнатальному періоді онтогенезу при вирощуванні птиці. Умови респіраторної патології. Оцінка ефективності вирощування птиці за динамікою приростів живої маси та збереженості.
автореферат, добавлен 10.08.2014Аналіз причин зниження виробництва і використання кормових добавок тваринного походження. Розробка інноваційної технології виробництва високопротеїнових кормових добавок з гідролізованої пір’яної сировини і крові. Визначення оптимального режиму гідролізу.
статья, добавлен 29.12.2017Аналіз виробництва харчових яєць курей кросу "Браун Нік". Характеристика утримання, збереженості та яйцевої продуктивності промислового стада курей. Раціон годівлі молодняку та дорослої птиці. Розробка ветеринарно-санітарних заходів на підприємстві.
статья, добавлен 28.05.2017- 89. Ефективність виробництва та використання силосу на основі амаранту у раціонах поросних свиноматок
Визначення якості та енергоємності виробництва силосу із сумішок зеленої маси амаранту, кукурудзи чи сорго-суданкового гібриду. Розрахунок коефіцієнту перетравності поживних речовин раціону в організмі свиноматок із застосуванням кращих варіантів силосу.
автореферат, добавлен 29.07.2014 - 90. Якість як атрибут ринкового позиціонування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування
Оцінка технологічних операцій, які відносяться до стадії виробництва аграрної продукції і до стадії її переробки, визначення їхньої ролі у формуванні якості продуктів харчування. Вдосконалення державного контролю за технологіями виробництва продукції.
статья, добавлен 06.03.2019 Розробка технології виробництва гомогенних кормових суспензій та агрегату для їх приготування. Оцінка продуктивних якостей свиней при відгодівлі гомогенною кормовою суспензією. Вплив годівлі кормами, приготовленими різними способами, на поведінку свиней.
автореферат, добавлен 29.09.2015Зміст протоколу патологоанатомічного розтину трупа курки при розкльові, дослідження внутрішніх органів птиці. Діагностика хвороби, основні симптоми та причини канібалізму. Методи знезаражування і техніка безпеки при проведенні розтину трупу птиці.
контрольная работа, добавлен 22.03.2016Створення рецептури нового інсектоакарицидного з широким спектром ектоцидної дії на постійних та тимчасових ектопаразитів ссавців та птиці, а також паразитичних літаючих комах. Фармако-токсикологічна оцінка препарату "Ектосан" у формі розчину та пудри.
автореферат, добавлен 28.09.2015Висвітлення основних тенденцій розвитку годівлі птиці у птахогосподарствах громадського сектору. Запровадження системних досліджень з нормованої годівлі, розроблення основ мінерального, протеїнового, вітамінного живлення для зниження витрат кормів.
статья, добавлен 15.03.2020Ознайомлення з причинами примусової линьки курей та її впливом на показники продуктивності. Визначення фізико-морфологічних якостей яєць птиці яєчних кросів. Аналіз процесу виробництва харчових яєць в умовах птахівничого підприємства "Чорнобаївьке".
дипломная работа, добавлен 19.11.2016Аналіз існуючих комерційних та некомерційних тест-систем з виявлення та типування вірусу грипу. Створення позитивного контрольного зразка гена гемаглютиніну вірусу грипу птиці субтипу Н7 європейського генотипу на основі технологій рекомбінантних ДНК.
автореферат, добавлен 27.07.2015Аналіз доцільності використання технологічних показників виробництва свинини в умовах фермерських господарств, типових для Півдня України. Визначення технологічних параметрів господарства і визначення економічної ефективності ведення галузі свинарства.
статья, добавлен 21.09.2022Стан виробництва, використання та економічна оцінка кормів. Вдосконалення структури посівних площ кормових культур, інтенсифікація виробництва кормів, використання поживних речовин. Витрати енергії за різних технологій заготівлі силосу, сінажу та сіна.
автореферат, добавлен 23.11.2013Визначення фізико-механічних, фізико-хімічних та технологічних властивостей соєвого борошна і екструдати, кінетичні закономірності процесу вологопоглинання. Специфіка та сутність можливих способів отримання сумішей, характеристика ступеню гомогенізації.
автореферат, добавлен 29.08.2015Відображення регуляції біологічного ритму райтинозу курей. Відтворення райєтинозу у курчат і подальша регуляція біологічного ритму в залежності від тривалості доби та температури повітря. Режими утримання інвазованої птиці за різної тривалості дня.
статья, добавлен 26.01.2017