Інноваційні технології виробництва продуктів з м’яса птиці
Характеристика різних варіантів використання розсолів в технології виробництва копчених делікатесів з м'яса птиці. Оптимальні параметри технологічного процесу. Визначення якості м’ясних виробів. Виробництва маринованих напівфабрикатів з птиці.
Подобные документы
Біоенергетична оцінка технології виробництва продукції тваринництва. Метод оцінки ефективності виробництва продукції за біоенергетичними показниками, в основу якого покладено застосування ресурсозберігаючих технологій виробництва продукції свинарства.
статья, добавлен 29.07.2016Характеристика потоко-цехової системи виробництва молока, розробка енергоощадної технології виробництва у реконструйованій будівлі. Заходи з охорони праці та навколишнього середовища. Механізація трудомістких процесів, умови утримання всіх груп худоби.
дипломная работа, добавлен 07.11.2014Порівняння впливу соєвих кормів різних технологій виробництва на товщину шпику у свиней. Оцінка ефективності використання різних способів його вимірювання. Технологія виробництва повножирової екструдованної сої та її використання у раціоні свиней.
статья, добавлен 29.07.2016Вивчення теорії стабілізуючого відбору та принципу модальної селекції. Проведення оцінки продуктивних якостей птиці світового генофонду в умовах взаємодії “генотип х середовище”. Замір показників росту та розвитку молодняку і яєчної продуктивності.
автореферат, добавлен 19.07.2015Результати досліджень зразків внутрішніх органів курчат, що були експериментально інфіковані вірусом низькопатогенного грипу птиці. Гістоморфологічні зміни у трахеї та легенях інфікованих курчат. Морфометричні показники в імунокомпетентних органах.
статья, добавлен 26.01.2017Аналіз динаміки виробництва м'яса птиці у 1953-1991 рр. Висвітлення напрямів селекційно-племінної роботи з м'ясною птицею та її годівлі. Аналіз способів утримання бройлерів та основних показників виробничої діяльності деяких спеціалізованих господарств.
статья, добавлен 09.03.2021- 107. Удосконалення технології виробництва молока на територіях, забруднених радіоактивними речовинами
Удосконалення технології виробництва молока відповідно до вимог ДР-2006 на радіоактивно забруднених територіях Полісся. Радіоентеросорбційні властивості деяких алюмосилікатів. Розрахунок показників продуктивності корів української чорно-рябої породи.
автореферат, добавлен 29.09.2015 Дослідження молочної продуктивності корів української чорно-рябої та української червоно-рябої молочних порід в умовах існуючої технології виробництва молока. Визначення рівня виробництва молока за рахунок годівлі, утримання та догляду за тваринами.
статья, добавлен 24.02.2021Аналіз виробництва основних сільськогосподарських культур в Україні. Динаміка поголів'я худоби та птиці. Здешевлення вартості страхування для аграріїв державою через часткову сплату страхових премій. Бюджетна підтримка сільського господарства України.
статья, добавлен 18.03.2018- 110. Удосконалення режимів дезінфекції повітря пташників у присутності птиці при вирощуванні бройлерів
Вивчення наслідків впливу режимів дезінфекції повітря пташника (аерозольним способом або ультрафіолетовим випромінюванням, в присутності птиці) на мікрофлору пташників, ріст бройлерів, гематологічні показники та економічні показники вирощування.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Суть економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. Рівень розвитку виробництва ріпаку. Обґрунтування рівня беззбитковості виробництва ріпаку. Виробничі ресурси господарства та їх використання. Натуральні показники виходу продукції.
дипломная работа, добавлен 29.04.2014- 112. Державне регулювання та прогнозування розвитку птахівництва як перспективної галузі тваринництва
Висвітлення сучасного стану, структури, особливостей та перспектив розвитку птахівництва як пріоритетної галузі тваринництва. Дослідження обсягів виробництва яєць та кількості поголів’я птиці. Чинники виявлених тенденцій та розвитку птахівництва.
статья, добавлен 24.07.2020 Вивчення придатності плодів чорної смородини і йошти для виробництва плодово-ягідних некріплених вин та технології їх виробництва. Фізико-хімічні та органолептичні показники якості виноматеріалів, спосіб підготовки сусла і продукти метаболізму дріжджів.
автореферат, добавлен 30.07.2014Визначення характерних змін в перетравності поживних речовин, доступності амінокислот, балансах азоту, кальцію та фосфору в організмі курей-несучок залежно від складу комбікормів та рівнів введення побічних продуктів крохмало-патокового виробництва.
автореферат, добавлен 06.07.2014Історичні передумови розвитку промислового виробництва продукції галузі у південному регіоні країни та внутрішню територіальну спеціалізацію. Визначення розмірів виробництва та виділення пріоритетів виробництва кісточкових плодів над зернятковими.
статья, добавлен 18.01.2022Показники економічної ефективності виробництва зерна і методика їх визначення. Впровадження комплексної механізації виробничих процесів для інтенсифікації зернового виробництва. Обґрунтування собівартості і рентабельності виробництва зерна СТОВ "Росія".
курсовая работа, добавлен 05.05.2015Розгляд цінності редьки олійної, перспектив її вирощування з позиції використання для виробництва біопалива. Результати вивчення жирнокислотного складу її насіння, технологічні особливості виходу олії з посівів, залежно від технології сівби та удобрення.
статья, добавлен 20.02.2016Чинники, які зумовлюють зміну стратегії насінництва кормових культур в умовах ринку України. Дані багаторічних досліджень формування високих урожаїв насіння бобових трав і злакових трав. Шляхи збільшення обсягів виробництва насіння багаторічних трав.
статья, добавлен 21.12.2023Викладення матеріалу з актуальних питань щодо покращення технології виробництва м’яса курчат-бройлерів. Підвищення якості та товарності м’яса в умовах виробництва фермерського господарства "Нива-2011" Голопристанського району Херсонської області.
статья, добавлен 18.05.2020Спектр застосування морфоліній 2-5-(піридин-4-іл)-1,2,4-тріазол-3-ілтіо ацетату для лікування і профілактики хвороб птиці. Показники до застосування препарату в секторі птахівництва. Профілактика захворюваності птиці в умовах загрози інфекційного спалаху.
статья, добавлен 30.01.2016Проблема поширення збудника інфекційного риніту птиці. Встановлення антигенної та імуногенної активності на дослідній птиці інактивованої трьохвалентної вакцини проти гемофільозу курей з використанням епізоотично актуальних ізолятів Av. paragallinarum.
статья, добавлен 11.10.2024Визначення рівня економічної ефективності виробництва м’яса та яєць перепелів в умовах фермерського господарства на основі розробки технології утримання перепелів породи Фараон. Розрахунок поголів’я і потреби кормів. Вартість добового молодняку перепілок.
статья, добавлен 08.01.2024Промислове птахівництво в Росії. Особливості виробництва продуктів птахівництва. Технологічні процеси виробництва м'яса птахів, їх послідовність. Фактори підвищення якості м'яса птахів, умови його зберігання в охолодженому або замороженому вигляді.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015- 124. Організаційні та методичні аспекти внутрішнього контролю процесу виробництва продукції рослинництва
Знайомство з особливостями налагодження ефективного внутрішнього контролю процесу виробництва рослинницької продукції. Характеристика організаційних та методичних засад контролю процесу виробництва рослинницької продукції на аграрних підприємствах.
статья, добавлен 23.08.2018 Значення відгодівлі у процесі виробництва свинини. Види відгодівлі свиней: м'ясний, беконний і до жирних кондицій. Основні елементи інтенсивної технології виробництва свинини. Норми годівлі молодняку свиней. Особливості виробництва пісної свинини.
реферат, добавлен 30.11.2016