Ефективність використання робочого часу робітників основного виробництва в м’ясо-рибному цеху ресторану при готелі
Нормування затрат праці в ресторанному господарстві. Методи нормування праці: дослідно-статистичний, аналітичний. Характеристика м’ясо-рибного цеху, виробниче обладнання. Фонд робочого часу. Особливості роботи м’ясо-рибного цеху в ресторані при готелі.
Подобные документы
Організація діяльності керівних осіб. Типове використання робочого часу, його дефіцит і контроль. Погана організованість дня: поспіх, накопичення роботи, перевтома, імпульсивність. Правильно сформульована мета, планування, упорядкування часу роботи.
курсовая работа, добавлен 15.12.2013Основні характеристики менеджера, що має недолік часу на вирішення функціональних обов'язків. Проблема ефективного використання робочого часу та його планування. Практичне значення планування особистої роботи менеджера. Встановлення особистих цілей.
презентация, добавлен 20.06.2016Призначення, види та способи проведення хронометражу. Облік тривалості повторюваних елементів операції для розрахунку норм. Обробка результатів спостереження. Нормування праці робітників у виробничих бригадах. Підвищення колективної відповідальності.
контрольная работа, добавлен 15.02.2015Значення часу та самоаналіз використання робочого часу. Основна мета самоаналізу. Основи, принципи та правила планування часу. Принципи та правила планування часу. Встановлення пріоритетів, організація трудового процесу та контроль результатів.
реферат, добавлен 22.09.2015Почасово-преміальна та відрядно-преміальна оплати праці. Тарифна система. Види оплати праці, які функціонують на сільськогосподарчих підприємствах. Методика нормування транспортних робіт. Принципи наукової організації праці. Методи планування витрат.
контрольная работа, добавлен 17.12.2015Значення раціонального використання та ефективного управління робочим часом у сучасних умовах. Основні причини втрат і нераціональних витрат робочого часу, які поділені на три групи залежно від винуватця втрат часу. Нестандартні форми зайнятості.
статья, добавлен 11.02.2023Загальна характеристика складального цеху, його структура та опис обладнання, що використовується. Перелік та зміст основних технологічних процесів виробництва, виробничі зв’язки, маршрути руху матеріальних потоків. Розподіл та кооперування праці.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Регламентування витрат робочого часу на одиницю вироблення в сформованих організаційно-технічних умовах виробництва. Виявлення раціональних параметрів і умов трудового процесу. Дослідження взаємозв’язку норм часу та норм виробітку на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 05.02.2012Сутність наукової організації праці. Аналіз змін в чисельності найманих працівників за видами економічної діяльності за 2007-2005 роки в Україні. Аналіз руху працівників, використання робочого часу та фонду оплати праці на конкретному підприємстві.
контрольная работа, добавлен 03.08.2010Розрахунок кількості придатного литва. Баланс плавки металу. Склад і структура завалки металевої, палива, допоміжних матеріалів, які використовують при виробництві литва. Розрахунок балансу робочого часу середньоспискового робітника ливарного цеху.
контрольная работа, добавлен 07.07.2013Сутність тайм менеджменту, роль планування робочого часу. Запропоновано організаційно-економічний механізм планування робочого часу менеджера з сукупності елементів: мета і завдання, суб’єкти і об’єкти, нормативно-правове регулювання, інструментарій.
статья, добавлен 06.12.2022Характеристика праці адміністратора салону краси "Гран Прі". Організаційна структура організації. Аналіз конкурентів. Документооборот між підрозділами. Фонд робочого часу. Службовий документ: наказ. Вибір пріоритетних справ менеджера по принципу Паретто.
курсовая работа, добавлен 13.04.2013Мотивація праці та нормування ринку робочої сили. Аналіз функції мотивації на прикладі СВК "Перемога" Хорольського району. Удосконалення системи оплати праці основного мотиву трудової активності. Співвідношення рівня зарплати і продуктивності праці.
дипломная работа, добавлен 08.11.2015Поняття про робочу силу підприємства, показники чисельності працівників. Вимірювання затрат праці та баланс робочого часу. Трудомісткість виробничої програми та норми обслуговування. Розрахунок чисельності керівників, спеціалістів та службовців.
курсовая работа, добавлен 28.11.2009Визначення та аналіз поняття нормування праці, як одного з ключових елементів управління закладами охорони здоров'я. Ознайомлення з результатами дослідження раціональності витрат робочого часу лікарів-акушерів-гінекологів потужних пологових стаціонарів.
статья, добавлен 19.02.2016Проблеми використання нормування управлінської праці в сучасних умовах. Встановлення раціональних норми, необхідність якісних управлінських рішень. Розширення можливостей використання інформаційних технологій, впровадження партисипативного управління.
статья, добавлен 30.10.2016Основні критерії та підходи до оцінки ефективності управління персоналом. Показники оцінки виробничого й управлінського персоналу: продуктивність праці, темпи росту продуктивності праці та заробітної плати, норми виробітки, втрати робочого часу.
статья, добавлен 08.01.2013Сутність, форми та системи оплати праці. Розрахунок необхідної кількості основного технологічного устаткування та виробничої потужності цеху. Розрахунок основних виробничих фондів та амортизації. Розрахунок чисельності та оплати праці персоналу.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Час – це невід’ємна частина плановості та організованності роботи менеджера. Неефективне використання робочого часу є основною причиною перевантаження керівників. Необхідність класифікації справ по ступені важливості та планування особистої роботи.
контрольная работа, добавлен 28.03.2012Поняття і класифікація умов праці. Специфіка впливу окремих факторів на працездатність і здоров'я робітників. Особливості і напрямки организації робочого процесу. Основні шляхи досягнення нормативних показників праці в сільськогосподарському виробництві.
курсовая работа, добавлен 17.03.2013Вивчення сутності і оцінки трудового потенціалу. Методи визначення чисельності населення в працездатному віці в окремому регіоні і додаткової потреби в кадрах. Розрахунок заробітної плати робітників та продуктивності праці. Організація і нормування праці.
контрольная работа, добавлен 24.03.2010Штатна чисельність персоналу та проблема нормування праці. Об'єкт нормування праці управлінського персоналу - виконувана управлінська функція (визначений склад робіт). Напрямки оптимізації чисельності управлінського персоналу машинобудівного підприємства.
статья, добавлен 29.08.2013Розгляд тайм менеджменту та ролі планування часу. Організаційно-економічний механізм планування робочого часу менеджера. Особистісний розвиток менеджера в умовах нестабільності зовнішнього та внутрішнього середовища при прийнятті управлінських рішень.
статья, добавлен 04.12.2022Основи та закономірності планування робочого часу, принципи та правила. Організація трудового процесу та контроль отриманих результатів. Правила початку, основних частини та завершення робочого дня. Сутність прискореного аналізу за принципом Ейзенхауера.
контрольная работа, добавлен 03.01.2011Дослідження трудових процесів менеджерів різних рівнів управління за допомогою спостережних листів фотографії робочого часу. Визначення питомої ваги кожної категорії втрат часу. Розробка рекомендацій з удосконалення функціональних обов'язків управлінців.
лабораторная работа, добавлен 14.11.2014