Ефективність використання робочого часу робітників основного виробництва в м’ясо-рибному цеху ресторану при готелі
Нормування затрат праці в ресторанному господарстві. Методи нормування праці: дослідно-статистичний, аналітичний. Характеристика м’ясо-рибного цеху, виробниче обладнання. Фонд робочого часу. Особливості роботи м’ясо-рибного цеху в ресторані при готелі.
Подобные документы
Суть та функції заробітної плати. Сучасні системи оплати праці та концепції мотивації. Права та обов’язки роботодавця і працівника. Заохочувальні та компенсаційні виплати. Нормування праці в агропромисловому комплексі. Способи вивчення трудових процесів.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Організація комплексного використання засобів виробництва, трудового колективу і нормування праці, фінансового господарства. Організація виробництва, переробки і зберігання продукції. Організаційна структура управління підприємства, їх паспортизація.
отчет по практике, добавлен 02.12.2014Поняття та зміст організації праці на підприємстві. Принципи та форми поділу праці, робочий час та причини порушення трудової дисципліни. Організація та автоматизація робочого місця менеджера. Шляхи підвищення ефективності розумової праці керівника.
курсовая работа, добавлен 05.10.2010Стан і тенденції розвитку ресторанного господарства, характеристика виробничого процесу. Організаційно-економічна характеристика підприємства, оперативне планування. Структура та функції цехів, технологічний процес. Удосконалення структури виробництва.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016Вплив умов праці на результати роботи офісних працівників. Аналіз зв’язку між робочим середовищем в офісних приміщеннях і поведінкою персоналу. Дизайн робочого місця, температура і якість повітря, кольори, шум, освітлення як фактори продуктивності праці.
статья, добавлен 05.12.2022Характеристика цілей менеджера. Особливості процесу планування особистої праці менеджера. Обґрунтування раціоналізації витрат часу на нерегулярні і непередбачені роботи. Підстави для делегування повноважень. Правила організації проведення ділових нарад.
контрольная работа, добавлен 13.07.2010Склад та основний документ типового проекту організації робочого місця в апараті менеджменту. Ціль використання рішень, які ґрунтуються на суворій регламентації праці для однотипних робочих місць. Етапи роботи з наукової організації управлінської праці.
реферат, добавлен 21.02.2018Сутність організації, планування та оснащення робочих місць. Організація робочого місця слюсаря-складальника. Обґрунтування кількості робочих місць на потоковій лінії збиральної ділянки механоскладального цеху. Заходи щодо удосконалення робочих місць.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Елементи робочого місця в апараті управління й важливі правила для ефективної праці менеджера впродовж дня. Шляхи раціоналізації роботи керівника з документами, план організації та проведення ділових зустрічей, вдосконалення практики прийому відвідувачів.
реферат, добавлен 27.11.2010Розгляд напрямів державного регулювання зайнятості в зарубіжних країнах. Аналіз Європейської стратегії зайнятості, міжнародних стандартів, які містять вимоги у сфері соціальної відповідальності по використанню дитячої праці та тривалості робочого часу.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз необхідності збільшення витрат на оплату праці, дотримання обґрунтованого співвідношення між зміною розміру заробітної плати і зростанням продуктивності економічної системи. Вивчення умов, організації та нормування праці, культури менеджменту.
статья, добавлен 23.03.2016- 112. Продуктивність праці
Продуктивність як ефективність використання ресурсів — праці, капіталу, землі — в процесі виробництва різних товарів і надання послуг. Основні фактори забезпечення конкурентоспроможності підприємства. Рівень ефективності праці в ринковій економіці.
контрольная работа, добавлен 10.09.2014 Продуктивність та ефективність праці як економічні категорії. Принципи і складові елементи організації заробітної плати. Управління трудовою дисципліною й поведінкою персоналу. Взаємозв’язок зростання продуктивності праці і заробітної плати робітників.
реферат, добавлен 29.10.2012Характеристика ресторанного господарства (РГ) як сегмента індустрії гостинності, історичні етапи розвитку. Типи закладів РГ та їх характеристика. Види меню за класифікаційними ознаками. Визначення загальної площі холодного цеху ресторану класу "люкс".
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Особливості головних послуг у готельному господарстві. Типологія готелів, їх характеристика. Перелік послуг, які надаються гостям у готелі. Організація додаткових послуг у готельному господарстві, визначення порядку проведення обов'язкової сертифікації.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Повноваження трудових колективів та їх класифікація залежно від форми власності. Трудовий колектив з правом найму робочої сили. Роль трудового колективу у встановленні колективних умов праці, укладенні колективного договору та встановленні робочого часу.
реферат, добавлен 10.08.2010Напрямки удосконалення роботи з персоналом на підприємстві ПАТ "Укртелеком". Кадрова політика організації: пошук і добір персоналу, аналіз і нормування праці, організаційна культура. Системи стимулювання праці і участь персоналу у прибутках компанії.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Сутність та зміст поняття "самоменеджмент". Аналіз витрат робочого часу менеджера. Прийоми і методи прийняття рішень. Формування цілей та ситуаційний аналіз. Індивідуальний стиль роботи менеджера, графік працездатності. Функції контролю в самоменеджменті.
курс лекций, добавлен 05.07.2013Дослідження проблем практичного застосування сучасних форм управління персоналом, в умовах становлення ринкової економіки. Нормування праці робітників. Принципи нарахування зарплатні персоналу різних рівнів. Управління трудовими ресурсами турфірми.
реферат, добавлен 23.04.2015Поняття і сутність системи стимулювання праці. Форми та системи оплати праці в будівельній галузі. Організація нормування і оплати праці на КП "Обласний інформаційно-технічний центр". Розробка системи матеріального і нематеріального мотивації персоналу.
дипломная работа, добавлен 26.06.2013Характеристика основних форм відносин за дипломатичним протоколом. Класифікація дипломатичних прийомів та структура підготовчої роботи щодо їх влаштування в ресторанах при готелях. Класифікація та характеристика прийомів в ресторанах при готелях.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Аналіз можливості зростання ефективності роботи промислових підприємств через підвищення рівня організації праці. Роль наукової організації праці щодо скорочення тривалості виробничого циклу виготовлення виробів при дотриманні норм фізіології праці.
статья, добавлен 29.12.2017Процес становлення й сучасний стан системи оплати праці в Америці, особливості її побудови та функціонування. Форми і методи організації заробітної плати на підприємствах України. Реформування оплати праці на даному етапі економічного розвитку країни.
автореферат, добавлен 04.03.2014Аналіз потенціалу інноваційних методів мотивації працівників, які сприяють підвищенню продуктивності праці. Підтримка корпоративної культури та створення позитивного робочого середовища: навчання та розвиток персоналу, тренінги, гнучкі графіки роботи.
статья, добавлен 01.03.2024Роль організаційної культури й успіху підприємства. Робота менеджера над підвищенням ділової кваліфікації. Кваліфікація. Організація робочого місця менеджера. Традиційна планування офісів. Предмет, знаряддя і продукт праці. Організаційні процеси.
дипломная работа, добавлен 29.07.2008