Основи та зміст процесу управління на рівні окремих підприємств ресторанного господарства
Формування механізму управління підприємствами ресторанного господарства під впливом загальних особливостей і закономірностей розвитку ринкової економіки. Принципи створення організаційної структури управління. Особливості управління мережею підприємств.
Подобные документы
- 26. Економічне обґрунтування вибору організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства
Поняття, економічна сутність та критерії класифікації організаційно-правових форм підприємств. Аналіз стану, особливостей розвитку та ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства різних організаційно-правових форм в Україні.
автореферат, добавлен 08.09.2013 Дослідження питання визначення, вибору та формування ефективної організаційної структури управління. Проблема формування організаційно-економічного механізму управління і пошуку підвищення ефективності організаційних структур промислового підприємства.
статья, добавлен 11.01.2019Поняття функцій управління та їх класифікація, характеристика та особливості механізму сучасного менеджменту. Сутність організаційної структура управління господарства, опис мотивації працівників. Взаємозв'язок функцій менеджменту в процесі управління.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Ефективність управління на принципах маркетингу. Дослідження сучасного стану розвитку готельного господарства України. Визначення основних проблем в управлінні кадрами та міроприємства по удосконаленню процесів управління персоналом готельних підприємств.
реферат, добавлен 07.01.2014Необхідність створення служби, яка б вирішувала питання управління трудовим потенціалом фармацевтичних підприємств. Оптимальність організаційної структури управління підприємством. Деталізація розроблених керівництв процесів і стандартних робочих методик.
статья, добавлен 02.10.2018Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Основи управління формуванням і розвитком потенціалу підприємств. Інформаційне забезпечення і сучасні технології управління складними виробничими процесами. Система антикризового управління потенціалом підприємства. Особливості інноваційного відтворення.
курс лекций, добавлен 03.11.2015Правові основи створення, права та обов’язки елементів організаційної структури підприємства. Роль керівника і трудового колективу, власника і адміністрації виробництва в організації управління. Діяльність відокремлених підрозділів підприємств на Україні.
дипломная работа, добавлен 21.04.2013Формування успішної стратегії та основних тенденцій розвитку ресторанного господарства міста. Стан та дослідження змін у структурі загальнодоступної мережі закладів ресторанного господарства м. Харкова під впливом викликів світової фінансової кризи.
статья, добавлен 14.06.2013Особливості сучасного розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Специфічні риси управління в галузі громадського харчування. Розробка елементів управління ресторану, визначення часових та ресурсних параметрів. Розрахунок бюджету проекту та витрат.
дипломная работа, добавлен 21.10.2010Шляхи підвищення ефективності впровадження цифрового інструментарію для антикризового управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу. Роль "цифрової" економіки як ключового двигуна конкурентоспроможності, інновацій та економічного зростання.
статья, добавлен 13.11.2023Принципи управління корпоративними структурами сільського господарства України. Чинники, що підвищують значущість вироблення ефективної стратегії управління аграрною сферою. Інструменти становлення нових інституційних форм в аграрному секторі економіки.
статья, добавлен 06.03.2019Аналіз формування лояльності споживачів до бренду ресторанної мережі. Ефективний бренд-менеджмент у діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства. Складові лояльності клієнтів як чинника формування конкурентних переваг ресторанного закладу.
статья, добавлен 14.07.2017- 39. Функції менеджменту та їх ефективність в системі управління сільськогосподарськими підприємствами
Наукові погляди на сутність функцій управління та їх місце у системі менеджменту. Особливості управління в аграрній сфері. Аналіз механізму побудови управління діяльністю сільськогосподарських підприємств з врахуванням впливу зовнішніх змінних.
статья, добавлен 23.09.2017 Економічна сутність та особливості управління внутрішнім та в'їзним туризмом, на основі аналізу тенденцій розвитку міжнародного туризму та особливостей його функціонування в Україні. Роль маркетингового управління підчас процесу створення продукту.
автореферат, добавлен 29.07.2015Аналіз проблем та особливостей впровадження інновацій в діяльність підприємств ресторанного господарства. Виокремлення функціональних рівнів інноваційних циклів в певних типах підприємств, що задіяні в наданні послуг харчування іноземним туристам.
статья, добавлен 06.04.2018Організаційно-правові основи управління трудовим потенціалом в умовах ринкової економіки. Аналіз організаційної структури ТОВ "Марс-3", характеристика його трудових ресурсів. Шляхи поліпшення чисельності складу і структури кадрів на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 03.04.2012Аналіз процесного підходу в менеджменті. Розробка засад та положень реінжинірингу процесу управління. Формування конкурентних переваг, удосконалення структури. Створення технології виконання окремих стадій. Вимоги до компетенцій управлінського персоналу.
автореферат, добавлен 27.07.2015Розкриття інноваційних підходів до управління підприємствами та тенденцій розвитку вітчизняних підприємств в умовах діджиталізації економіки. використання інформаційно- комунікаційних технологій вітчизняними підприємствами в умовах діджиталізації.
статья, добавлен 31.10.2022Типи управлінського персоналу. Поняття організаційної структури управління, взаємозв'язок її елементів. Особливості та порівняльна характеристика типів організаційної структури: лінійна, функціональна, лінійно-функціональна, дивізіональна, матрична.
реферат, добавлен 18.10.2010Аналіз проблем управління підприємствами оборонно-промислового комплексу України. Систематизація, уточнення та доповнення базових принципів розвитку економіки. Особливості прогнозування, менеджменту та програмно-цільового планування оборонних підприємств.
статья, добавлен 14.08.2022Дослідження методики оцінки адаптивності підприємства, особливості розрахунку її інтегральних та загальних показників, оцінка ефективності упровадження системи управління на прикладі заводів вугільного машинобудування в умовах ринкової економіки.
автореферат, добавлен 28.06.2014Сутність, особливості та механізми стратегічного управління на рівні держави та регіону, принципи та значення процесу планування. Ефективність та шляхи прийняття управлінських рішень, етапи формування державної організаційної структури та її значення.
статья, добавлен 30.07.2016Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Аналіз підходів до управління туристичними підприємствами. Проблеми стратегічного управління у контексті співпраці підприємств на міжнародному рівні. Потреба формування туристичних кластерів, розвиток інформаційних технологій у туристичному бізнесі.
статья, добавлен 30.07.2017