Основи та зміст процесу управління на рівні окремих підприємств ресторанного господарства
Формування механізму управління підприємствами ресторанного господарства під впливом загальних особливостей і закономірностей розвитку ринкової економіки. Принципи створення організаційної структури управління. Особливості управління мережею підприємств.
Подобные документы
- 76. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Оцінка конкурентоспроможності українських підприємств. Пошук виходу економіки України з кризи. Упровадження у життя інноваційних підходів менеджменту. Підвищення рівню компетенції працівників. Принципи формування та управління проектною командою.
статья, добавлен 19.07.2020Етапи та основи еволюції корпоративно-культурних процесів в управлінні організаціями та підприємствами. Тенденції розвитку механізму регулювання корпоративної культури підприємств як стратегічного інструменту в системі управління сучасною організацією.
статья, добавлен 30.08.2018Специфічні функції та основні проблеми управління туристичних підприємств. Функціональна модель системи якості управління процесом обслуговування зарубіжних споживачів. Фінансово-економічні результати господарської діяльності досліджуваних підприємств.
автореферат, добавлен 29.07.2015Стан і тенденції вдосконалення організаційної структури управління машинобудівних підприємств в умовах трансформації економіки України. Ознаки структуризації управлінської діяльності та розробка інструментарію її уніфікації за дивізіональним принципом.
автореферат, добавлен 30.07.2014Принципи та вимоги до формування загальної системи управління. Особливості використання та управління ресурсним потенціалом керовано-організаційного розвитку підприємства. Впровадження ефективних методів управління машинобудівним підприємством.
статья, добавлен 30.01.2016Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Основні види організаційних структур управління машинобудівними підприємствами. Концептуальні підходи до структурної реорганізації підприємств машинобудування. Вдосконалення структури управління внутрифірмовим менеджментом на прикладі підприємства НКМЗ.
реферат, добавлен 20.06.2009Дослідження сутності поняття "управління витратами" з урахуванням специфіки підприємств торгівлі. Оптимізація рівня затрат та підвищення ефективності господарювання фірм. Концептуальна модель процесу управління витратами підприємств роздрібної торгівлі.
статья, добавлен 26.06.2016Одним із елементів стратегічного управління на державному рівні може стати стейкхолдерно-орієнтована модель державного управління туризмом і готельно-ресторанним господарством. Високий ступінь залежності даних галузей від зовнішніх факторів впливу.
статья, добавлен 29.03.2021Дослідження проблеми едукації навчання і розвитку маркетологів у сфері торгівлі у навчальних закладах України та Польщі, в умовах ринкової економіки де діє конкуренція. Управління рентабельністю підприємства в умовах трансформації ринкової економіки.
статья, добавлен 05.02.2019Економічна сутність і проблема визначення ефективності державного регулювання економіки. Аналіз управління виробництвом та організаційної структури управління. Вдосконалення методів державного регулювання у системі управління машинобудівних підприємств.
автореферат, добавлен 11.05.2013Теоретичні основи формування стратегії управління конкурентоспроможністю м’ясопродуктових підприємств. Сучасний стан та система управління конкурентоспроможністю підприємства. Розробка моделі насичення національного ринку м’ясом власного виробництва.
автореферат, добавлен 27.07.2015Теоретико-методологічні основи управління діяльністю сільськогосподарських підприємств. Аналіз розвитку сільськогосподарського виробництва і трансформаційні процеси в його управлінні. Шляхи удосконалення управління сільськогосподарським підприємством.
автореферат, добавлен 26.09.2015Розробка методичних підходів щодо удосконалення системи структурного управління персоналом підприємств готельно-ресторанного бізнесу на основі запровадження концепції організації системи управління та похідної від неї концепції центрів відповідальності.
статья, добавлен 27.06.2024Дослідження сучасних методів оцінки ефективності системи управління сервісною діяльністю підприємства ресторанного бізнесу. У XXI столітті спостерігаємо швидке зростання довіри до технологій в організаційному менеджменті більшості українських компаній.
статья, добавлен 27.03.2024Принципи створення систем управління знаннями підприємств. Концепція їх побудови для управління життєвим циклом знань шляхом моделювання діяльності інтелектуальних агентів, моніторингу стану СУЗ, адаптації до персональних властивостей користувачів.
статья, добавлен 29.12.2018Еволюція організаційних структур управління, методологія вивчення закономірностей їх формування і розвитку. Значення досконалих внутрішніх зв'язків для ефективного функціонування підприємств. Оцінка вибору оптимальної структури управління АТ "Норд".
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Особливості громадського харчування, його місце і роль в економіці України. Особливості управління підприємствами даної галузі. Рекомендацій щодо формування адаптованого до ринкових умов механізму управління підприємствами громадського харчування.
автореферат, добавлен 25.06.2014Особливості становлення та розвитку сталої ринкової економіки в Україні. Мотивація, розвиток творчої ініціативи працівників та їх зацікавленості в підвищенні кінцевих результатів діяльності. Оптимізація системи адміністрування та управління підприємством.
статья, добавлен 30.01.2022Висвітлення проблем корпоративного управління вітчизняними підприємствами на сучасному етапі розвитку економіки України. Аналіз проблем українських підприємств акціонерної форми власності. Напрями підвищення ефективності корпоративного управління.
статья, добавлен 11.03.2018Дослідження особливостей впровадження клієнто-орієнтованого стратегічного управління корпоративними будівельними підприємствами та інформаційно-аналітичного забезпечення даного процесу. Ланцюжок створення вартості клієнто-орієнтованого управління.
статья, добавлен 05.10.2018Законодавчі засади діяльності підприємств, їх види та категорії в Україні. Господарська та економічна діяльність підприємства. Сутність управління і його першочергові завдання. Управління ризиком як необхідна складова в системі управління підприємством.
реферат, добавлен 27.05.2009Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017З’ясування взаємозв’язків та взаємозалежності законів, закономірностей управління з функціями управління у системі методології управління. Роль закономірностей публічного управління у сфері пізнання узагальнення та систематизації емпіричного матеріалу.
статья, добавлен 19.12.2022