Оцінка якості продукції та послуг готельно-ресторанного бізнесу
Дослідження актуальних питань визначення якості готельної/ресторанної послуги. Аналіз використовуваних у даному процесі методів: анкетування, опитування, експертний метод, таємного покупця, аналіз скарг. Проведення оцінки рівня задоволеності клієнта.
Подобные документы
Завдання організації обліку витрат на якість продукції. Визначення переліку витрат, пов'язаних з забезпеченням якості готельної послуги та класифікація цих витрат. Методика відображення в обліку витрат, пов'язаних з якістю послуг готельного бізнесу.
статья, добавлен 04.03.2020Аналіз проблеми управляння якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг: дослідження економічних понять якості, принципів і методів ії оцінювання; організаційно-економічний механізм управління якістю й умови його реалізації.
учебное пособие, добавлен 16.02.2014Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Вирішення питань підвищення якості продукції та послуг шляхом впровадження системи НАССР на вітчизняних підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Особливість запровадження такої системи, як однієї з вимог Євросоюзу в діяльність підприємств галузі.
статья, добавлен 14.09.2024Дослідження економічних та фінансових аспектів готельно-ресторанного бізнесу. Вплив економічних факторів: попит на послуги закладів гостинності, конкуренція, інфляція та ставки податків на фінансові результати підприємств, їх прибутки та рентабельність.
статья, добавлен 24.02.2023Розвиток інноваційних процесів на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу і визначення напрямків інноваційних нововведень для покращення ефективності роботи підприємства. Вплив інноваційних технологій на підвищення якості організації обслуговування.
статья, добавлен 25.03.2024Дослідження впливу інституційних чинників на розвиток готельного-ресторанного бізнесу. Управління розвитком індустрією гостинності, в цілому, та підприємством готельно-ресторанного бізнесу, прийняття рішень щодо інвестування та розширення бізнесу.
статья, добавлен 23.03.2024Обґрунтування актуальності питання збільшення функціонального навантаження на бізнес-структури в готельно-ресторанній сфері. Розгляд готельно-ресторанного бізнесу як складової туристичної індустрії світової економіки. Визначення тенденцій його розвитку.
статья, добавлен 27.08.2022Значимість інновацій у контексті сучасних умов розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Вплив війни з Росією на готельно-ресторанне господарство України. Аналіз ключової спрямованості функції інновацій та інноваційних технологій в індустрії гостинності.
статья, добавлен 19.12.2023Сутність і способи оцінки якості банківських послуг. Метод визначення державного регулювання якості банківських послуг, заснований на аналізі чинників, що впливають на динаміку економічного циклу та на класичної моделі кругообігу грошових потоків.
автореферат, добавлен 14.07.2015Визначення відому сукупності методів оцінки конкурентоспроможності, якості, технічного рівня. Дослідження системи його показників, що використовуються у міжгалузевих нормативних документах. Розробка методів визначення рівня економічності техніки.
автореферат, добавлен 08.11.2013Висвітлення ролі ланцюга постачання у забезпеченні конкурентоспроможності та стійкості підприємств готельно-ресторанної галузі. Аналіз методів та стратегій, використовуваних для оптимізації товарознавчих процесів у готельно-ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 01.10.2024Прийоми моделювання детермінованих факторних систем. Дескриптивні, предикативні, нормативні типи моделей, які застосовуються в процесі аналізу фінансового стану підприємства. Об’єктивні та кількісні показники оцінки якості продукції на підприємстві.
контрольная работа, добавлен 13.07.2009Розгляд моральних потрясінь, економічного занепаду підприємництва та неможливості ведення бізнесу під час початку бойових дій в Україні. Моніторинг зовнішніх та внутрішніх викликів. Сильні та слабкі сторони готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.
статья, добавлен 02.09.2024Якість продукції як економічна категорія. Методи оцінювання якості продукції. Загальна економічна характеристика підприємства. Аналіз діяльності ПП "Імекс-Трейд ЛТД" та якості продукції. Напрямки підвищення рівня якості продукції на підприємстві.
дипломная работа, добавлен 29.06.2012Характеристика підходу до оцінки капіталу взаємовідносин з постачальниками підприємства. Методичний підхід до розрахунку індексу задоволеності споживачів на промислових ринках, що синтезує інформацію про сприйняття клієнтом якості продукції та послуг.
статья, добавлен 14.07.2016Обґрунтування та вивчення стратегічних ризиків, що впливають на розвиток готельно-ресторанного бізнесу. Аналіз щодо основних факторів, генеруючих ризиків готелю на етапі експлуатації: ризику зниження фінансової стійкості, ризику неплатоспроможності.
статья, добавлен 16.03.2020Роль та значення індустрії туризму в створенні якісного туристичного продукту. Особливості круїзних послуг водного транспорту та класифіковані параметри її якості. Система показників для розрахунку інтегрального показника якості круїзних послуг.
автореферат, добавлен 29.08.2014Розробка методики оцінки економічно обґрунтованих меж підвищення якості продукції, що реалізує мікроекономічний підхід до проблеми, заснована на методах багатомірної класифікації стану ринку продукції різноманітної якості й аналізу інвестиційних проектів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Економічна оцінка та аналіз конкурентоспроможності продукції чорної металургії, яка враховує особливості її виробництва та реалізації. Визначення рівня конкурентоспроможності споживчих властивостей товару, їх привабливості для потенційного покупця.
автореферат, добавлен 11.11.2013Дослідження задач аналізу виробництва і реалізації продукції, робіт, послуг. Оцінка впливу собівартості на показники рентабельності, як окремих видів продукції, так і підприємства взагалі. Огляд ритмічності, якості продукції і її конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 21.05.2012Поняття і суть якості та її оцінки. Фактори, що обумовлюють якість продукції, показники, методи оцінки, ефективність і шляхи підвищення. Методи забезпечення якості: стандартизація, сертифікація продукції. Розвиток і сучасний стан сертифікації в Україні.
реферат, добавлен 08.06.2014Сутність і значення конкурентоспроможності підприємства, його продукції. Шляхи підвищення якості, конкурентоспроможності продукції підприємства "Судмаш". Взаємозв’язок понять якості та конкурентоспроможності продукціїї. Методи оцінювання якості продукції.
курсовая работа, добавлен 11.03.2011Обґрунтування доцільності упровадження в практику господарських підприємств нових методів оцінки якості продукції тваринництва, які мають меншу вартість порівняно з методикою-аналогом. Витрати, з яких буде складатися вартість запропонованих методів.
статья, добавлен 01.02.2018Сучасний стан та тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства як частини сервісної економіки. Динаміка кількості підприємств інфраструктури гостинності. Частка реалізованих послуг суб'єктів готельно-ресторанного бізнесу в обсязі ВВП України.
статья, добавлен 26.04.2021