Технологія переетерифікації жирів з одержанням харчових поверхнево-активних речовин
Умови одержання моноацилгиліцеролів шляхом етанолізу харчових жирів. Технологія одержання перспективних харчових поверхнево-активних речовин на основі процесу переетерифікації. Економічна оцінка доцільності та наукове обґрунтування розробленої технології.
Подобные документы
Характеристика фізичних та хімічних властивостей олеату натрію, його склад та основні способи отримання. Визначення величини на основі рівняння Шишковського. Міцело-утворення утворення в наведених середовищах, міцелярні розчини ПАР та емульгуюча дія.
контрольная работа, добавлен 13.05.2016Дослідження властивостей сумішей і визначення характеристик процесу піноутворення бінарної суміші ПАР омеро-16/LAS-80. Визначення оптимального співвідношення компонентів суміші для ефективного використання в процесах миття та опорядження виробів.
статья, добавлен 22.03.2016Дослідження основних закономірностей фазоутворення в індукованих міцелярно-екстракційних системах неіонних поверхнево-активних речовин при температурі помутніння та міжфазового розподілу ненаркотичних анальгетиків кислотної та основної природи.
автореферат, добавлен 25.08.2015Дослідження фазових перетворень солей, що містяться у вихідному високохлоридному шеніті. Визначення впливу технологічних параметрів на основні стадії одержання безхлоридного калійного добрива. Проведення економічної оцінки розробленої технології.
автореферат, добавлен 21.11.2013Узагальнюючі умови для аналітичного застосування золь-гель для модифікованих композитних плівкових покриттів. Властивості оксиду силіцію і поліелектролітів. Дослідження методики сорбційно-спектрофотометричного визначення хімічного складу матеріалу.
автореферат, добавлен 28.08.2015Кінетика електроосадження плюмбум (IV) диоксиду в присутності домішок поверхнево-активних речовин і поліелектролітів, фактори, що впливають на їх вміст у композиційному матеріалі та фізико-хімічні властивості. Аналіз перебігу процесів виділення кисню.
автореферат, добавлен 01.08.2014Дослідження основних закономірностей міжфазового розподілу аліфатичних амінів, катіонних ПАР і аналітичних форм на їх основі у міцелярно-екстракційних системах. Вплив аліфатичних амінів на основні характеристики фазового розшарування у розчинах НПАР.
автореферат, добавлен 24.07.2014Дослідження водних міцелярних розчинів різної природи та кислотно-основних рівноваг індикаторних барвників у міцелярних системах, модифікованих добавками органічних протиіонів. Ефект "витіснення" сольватохромного барвника Райхардта з міцелярної фази.
автореферат, добавлен 28.06.2014Дослідження закономірностей та методики керованого синтезу нових водорозчинних поверхнево-активних олігоелектролітів з кінцевим пероксидовмісним фрагментом та блок-кополімерів на їхній основі. Дослідження властивостей водорозчинних блок-кополімерів.
автореферат, добавлен 27.08.2015Хімічне використання скляних газонаповнених мікросфер. Розробка інвертних дисперсій з регульованими густиною, реологічними ознаками і стійкістю. Колоїдно-хімічні властивості поверхнево-активних речовин. Оцінка міцності адсорбційносольватного шару.
статья, добавлен 17.03.2014Математична модель процесу адсорбції ПАР на поверхні краплі. Розробка приладу для вимірювань динамічного поверхневого натягу та динамічна корекція в методі об'єму краплі. Аналіз кінетичного і дифузійного механізму адсорбції та режиму зупиненого потоку.
автореферат, добавлен 04.03.2014Розробка твердофазних реагентів на основі іммобілізованих на силікагелі четвертинних амонієвих солей. Оптимізація умов сорбційного вилучення барвників аніонного типу. Визначення пливу сторонніх іонів на ступінь вилучення досліджуваних елементів.
автореферат, добавлен 26.09.2015Створення технології одержання нафтополімерних смол на основі дослідження закономірностей радикальної співолігомеризації ненасичених вуглеводнів фракцій С5 і С9 рідких продуктів піролізу і вибору оптимальних умов та ефективного ініціатора цього процесу.
автореферат, добавлен 23.11.2013Пошук нових аналітичних форм на основі комплексних сполук іонів Ln(ІІІ) з новим класом реагентів при рН 3.5-11.0 – похідних 2-оксо-4-гідроксихінолін-3-карбонової кислоти та використання їх для люмінесцентного визначення біологічно активних речовин.
автореферат, добавлен 29.09.2015Результати дослідження реакції аддукта несиметричного диметил-гідразину і етиленоксиду з метилетерами карбонових кислот. Реакція міцелоутворення у водних розчинах. Оцінка імідів вищих карбонових кислот як ефективних колоїдних поверхнево-активних речовин.
статья, добавлен 06.03.2014- 41. Колоїдно-хімічні закономірності біофлокулярної та зворотної катіонної флотації золотовмісних руд
Дослідження закономірностей селективної флокуляції металофільними мікроорганізмами, взаємодії катіонних поверхнево-активних речовин з золотовмісними продуктами різного мінералогічного складу. Розробка способу флотаційного збагачення золотовмісних руд.
автореферат, добавлен 13.10.2013 Розробка методу синтезу амфіфільних поверхнево-активних олігомерів блочної будови. Дослідження впливу будови молекул синтезованих діестерів піромелітової кислоти на їх колоїдно-хімічні властивості. Вивчення солюбілізація протиракового препарату куркуміну.
автореферат, добавлен 27.03.2016Склад жирів, вилучених з олійних культур і сала-сирцю. Порівняльна характеристика харчової цінності жирів: хімічний склад рослинних олій, твердих топлених жирів і маргарину. Характеристика асортименту та якості жирів, які перетинають митний кордон.
реферат, добавлен 27.01.2009Класифікація за агрегатним станом дисперсної фази і дисперсійного середовища. Методи одержання та очистки колоїдних розчинів. Стабілізатори, іони та молекули неорганічних речовин, поверхнево-активні органічні сполуки, мила, високомолекулярні сполуки.
реферат, добавлен 04.04.2011Особливість якісного складу та кількісного вмісту різних груп біологічно активних речовин в сировині. Основна характеристика одержання рідкого екстракту з трави чумизи. Головний аналіз виявлення вираженої протизапальної та діуретичної активності рослини.
автореферат, добавлен 25.07.2014Впровадження та пошук нових хімічних матеріалів та препаратів побутової хімії в життя суспільства. Встановлення біологічної дії синтетичних миючих засобів і поверхнево-активних речовин при нашкірній дії та обґрунтування залежності "доза-ефект".
статья, добавлен 29.03.2024Хімічний склад жирів, їх фізичні та хімічні властивості. Вищі жирні кислоти та їх структура. Мила - натрієві та калієві солі вищих карбонових кислот. Гідроліз жирів та його продукти. Властивості рослинних та тваринних жирів, їх біологічне значення.
презентация, добавлен 09.02.2014Встановлення хімічного складу листя берези бородавчастої. Кількісний вміст ряду груп біологічно активних речовин. Стандартизація технологію одержання настойок та густого екстракту. Перспективна розробка лікарських форм на основі отриманих субстанцій.
автореферат, добавлен 05.08.2014Розробка технології одержання нафтополімерних смол (НПС) коолігомеризацією ненасичених вуглеводнів фракцій. Залежність виходу та фізико-хімічних характеристик, одержаних НПС від природи та концентрації ініціатора, температури і тривалості процесу.
автореферат, добавлен 13.07.2014Можливість створення поверхнево-активних речовин. Електрохімічні характеристики іоноселективних електродів, обернених до алкілдиметилбензиламоній хлориду й додецил дипропілен три аміну. Електродоактивні речовини на основі аніону молібдофосфатної кислоти.
статья, добавлен 23.02.2016