Технологія переетерифікації жирів з одержанням харчових поверхнево-активних речовин
Умови одержання моноацилгиліцеролів шляхом етанолізу харчових жирів. Технологія одержання перспективних харчових поверхнево-активних речовин на основі процесу переетерифікації. Економічна оцінка доцільності та наукове обґрунтування розробленої технології.
Подобные документы
Дослідження фізико-хімічних закономірностей одержання полімер-силікатних композитів на основі натрієвого рідкого скла. Вивчення впливу природи, концентрації і способу введення полімеру на процес одержання та модифікування полімер-силікатного матеріалу.
статья, добавлен 30.10.2016Методи одержання сумішевих волокон полікапроамід-пек (ПКА-пек) матрично-фібрилярної будови. Реологічні властивості розплавів сумішей. Розробка основних вимог до волокноутворюючого пеку. Вивчення процесів формування та орієнтованого витягування волокон.
автореферат, добавлен 07.03.2014Розробка та реалізація методики синтезу алкілованих похідних 3-меркапто-4-аміно-5-(3-метоксифеніл)-1,2,4-тріазолу-4Н з метою синтезу нових біологічно активних речовин. Модифікація аміногрупи у пірольний фрагмент в умовах конденсації Пааля-Кнора.
статья, добавлен 30.07.2016Дослідження реакцій утворення молібденових гетерополікомплексів фосфору і арсену в міцелярних розчинах неіонних поверхнево-активних сполук та непрямого визначення гетероатомів за послабленням забарвлення комплексів молібдену з органічними реагентами.
автореферат, добавлен 29.08.2014Дослідження основних закономірностей процесу ініційованої співолігомеризації ненасичених сполук, що входять до складу вуглеводневої фракції С9. Особливості одержання нафтополімерних смол з гідроксильними групами, модифікованих малеїновим ангідридом.
автореферат, добавлен 18.11.2013Принцип методу визначення вмісту білків у продуктах харчування. Процеси асиміляції і дисиміляції у структурі обміну речовин. Роль макроенергетичних сполук в організмі людини і тварин. Основні біологічні й регуляторні функції білків, жирів й вуглеводів.
реферат, добавлен 26.08.2013Кінетичні характеристики процесу гомогеного гідролізу оксихлориду й оксинітрату цирконію у присутності карбаміду. Умови одержання і концентрування стабільних золів. Витяг гідроксиду цирконію з золів за допомогою карбамідоформальдегідних полімерів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Особливості формування поняття про речовини шляхом встановлення залежності між їх складом, будовою і властивостями. Особливості реалізації екологічного виховання в навчанні хімії. Оцінка впливу речовин на навколишнє середовище. Принципи хімічної безпеки.
статья, добавлен 17.01.2013Вдосконалення технології процесу окислювального хлорування етилену в 1,2-дихлоретану шляхом встановлення будови реакційних центрів на поверхні каталізаторів. Розробка технології одержання нових каталізаторів для окислювального хлорування етилену.
автореферат, добавлен 28.09.2015Використання діестерів піромелітової кислоти з ліпофільними та гідрофільними фрагментами для колоїдного розчинення ряду матерій. Утворення сферичних міцел та міцелярних агрегатів амфіфільними поверхнево-активними речовинами у водному середовищі.
статья, добавлен 23.09.2016Комплексне фітохімічне дослідження ендоспермальних мутантів кукурудзи у порівнянні з підвидом кукурудзи звичайної. Створення нової лікарської субстанції на основі біологічно активних речовин кукурудзи. Визначення біологічної активності екстракту.
автореферат, добавлен 27.07.2015М’які маргарини на основі олеогелів - жирові системи нового покоління. Можливість контамінації розроблених жирових систем у процесі їхнього виготовлення та зберігання. Шляхи вирішення проблеми зниження вмісту транс-ізомерів в харчових продуктах.
статья, добавлен 24.02.2021Процес кристалізації воскоподібних речовин із соняшникової олії. Використання методу інтенсивного охолодження при вилученні воскоподібних речовин - вінтеризації. Збільшення термінів зберігання олії при використанні волокнистих фільтруючих матеріалів.
статья, добавлен 22.03.2016Синтез нових біологічно активних речовин на основі синтетичних субстанцій – похідних 2-гідроксіоксанілової та 2-гідроксималонанілової кислот, встановлення їх структури та закономірностей залежності структура-активність у ряду синтезованих сполук.
автореферат, добавлен 24.07.2014Узагальнення напрямків наукової діяльності академіка Атрощенка в хімічній технології неорганічних речовин та його внесок в розвиток технічної хімії. Закономірності наукових досліджень у галузі хімічної технології неорганічних речовин у 20–80 роки ХХ ст.
автореферат, добавлен 30.07.2014Аналіз синтезу нових поверхнево-активних гетерофункціональних поліпероксидів з первинно-третинними пероксидними фрагментами ацилюванням. Визначення кінетичних параметрів та хімізм термолізу первинно-третинної пероксидної групи у складі кополімерів.
автореферат, добавлен 28.08.2014- 117. Виробництво акрилової кислоти: порівняння промислового та нових перспективних методів її одержання
Головна особливість методу одержання акрилової кислоти з гліцерину (побічного продукту виробництва біодизелю), а також способу ферментації біомаси. Вдосконалення каталізаторів альдольної конденсації оцтової кислоти з формальдегідом в акрилову кислоту.
статья, добавлен 18.05.2020 Знайомство з головними особливостями створення технології одержання хімічно осадженого карбонату кальцію з відходів содових виробництв. Характеристика найбільш важливих способів визначення кінетичних закономірностей процесу осадження карбонату кальцію.
автореферат, добавлен 28.08.2014Аналіз можливості використання мембранного хлорного електролізеру для розробки на його основі апарату для одержання концентрованих розчинів активного хлору. Технологічні параметри роботи хлорного електролізеру. Умови проведення електрохімічного синтезу.
статья, добавлен 27.07.2016Розробка методу самоіммобілізації галактозооксидази на поверхні аміноорганокремнеземів. Визначення галактозовмісних вуглеводів в сумішах молочних продуктах дитячого харчування. Одержання гліцеринового альдегіду шляхом ферментативного окиснення гліцерину.
автореферат, добавлен 27.08.2014Розробка способу синтезу біологічно активних речовин і конденсованих гетероциклічних сполук. Використання продуктів галогенарилювання діазонієвими солями для отримання похідних тіазолу. Аналіз реакції бензофуранової та індольної циклізації арилхінонів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Розробка технології одержання моноацилгліцеринів амідуванням триацилгліцеринів ріпакової олії етилендіаміном. Закономірності перебігу амідованої реакції при мольних відношеннях реагентів. Використання моноацилгліцеринів у харчовій і косметичних галузях.
автореферат, добавлен 24.07.2014Дослідження гомополісахаридів та гетерополісахаридів. Класифікація біологічно активних полісахаридів. Особливість вмісту пектинових речовин та геміцелюлози в рослинах. Основні переваги гліканів порівняно з синтетичними полімерами при їх застосуванні.
реферат, добавлен 02.04.2018Способи одержання і синтезу ацил-, алкіліден- та піридинілметиленгідразидів 1-R-4-гідрокси-2-оксо-1,2-дигідро-хінолін-3-карбонових кислот. Антимікобактеріальні властивості синтезованих речовин. Закономірності взаємозв’язку "структура – біологічна дія".
автореферат, добавлен 27.07.2015Класифікація та хімічна структура ліпопептидів, їхніх продуцентів. Роль ліпопептидів у русі клітин та формуванні біоплівок, зв’язуванні металів і деструкції ксенобіотиків, їх дії на клітини. Поверхнево-активні речовини пробіотичних непатогенних бактерій.
статья, добавлен 19.02.2016