Проектування підприємства ресторанного господарства
Ресторанне господарство як галузь економіки. Визначення виробничої програми підприємства, що проектується. Вимоги до цеху та його технологічних ліній. Розрахунок площі цеху, кількості сировини, відходів та напівфабрикатів. Підбір механічного обладнання.
Подобные документы
Виробнича програма, її сутність, основні поняття та показники. Аналіз динаміки та структури виробничої та реалізованої продукції ЗАТ "Красень". Розрахунок виробничої програми підприємства. Шляхи збільшення випуску та реалізації продукції на ЗАТ "Красень".
статья, добавлен 23.09.2017Характеристика сутності поняття "інновація", визначення її значимості для підприємств сфери ресторанного бізнесу. Дослідження основних тенденцій впровадження нових технологічних процесів та інноваційних видів продукції на підприємствах України.
статья, добавлен 25.07.2020Планування і визначення виробничої потужності підприємства, фонди часу роботи обладнання і методика розрахунків виробничої потужності. Показники використання виробничої потужності, основні виробничі фонди та шляхи поліпшення їхнього використання.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Сутність і значення виробничої програми, її основні показники і принципи розробки. Коротка організаційно-економічна характеристика підприємства. Структура виробничого циклу. Аналіз ефективності виробничої програми, розробка шляхів її оптимізації.
курсовая работа, добавлен 25.10.2011Основні засоби і трудові ресурси підприємства, особливості управління фінансовими ресурсами. Організація економічного аналізу машинобудівного підприємства. Аналіз ефективності використання основних фондів, обладнання і виробничої потужності підприємства.
курсовая работа, добавлен 22.03.2011Вивчення поняття, мотивів та принципів здійснення диверсифікації виробничої програми; методи: нарощування експорту, сегментація товарного ринку, створення власних збутових каналів. Мета реструктуризації підприємства та реінжиніринга бізнес-процесів.
статья, добавлен 11.05.2018Обчислення обсягу товарної, валової та реалізованої продукції підприємства, валового та внутризаводського оборотів, коефіцієнтів товарності та внутрішньовиробничого комбінування. Визначення обсягу виробництва продукції цеху з пошиву чоловічих костюмів.
задача, добавлен 16.06.2021Розрахунок трудомісткості виробничої програми та нормованої заробітної плати керівників, спеціалістів та службовців. Розрахунок балансу робочого часу, планової виробничої собівартості товарної продукції та планової калькуляції собівартості виробів.
контрольная работа, добавлен 21.09.2017Вибір критеріїв багатоцільової оптимізації інвестиційної програми в системі синхронізації виробничої, інвестиційної та фінансової діяльності підприємства. Розробка економіко-математичної моделі, яка погоджує діяльність підприємства в рамках єдиної задачі.
статья, добавлен 10.01.2019Дослідження потреби інноваційних технологій в ресторанному господарстві. Специфіка переходу до діджиталізації, оптимізація процесу збільшення конкурентних переваг та ефективності ресторанного підприємства. Оцінювання ефективності інноваційної політики.
статья, добавлен 18.11.2022Висвітлення на основі статистичної інформації змін, що відбулися в ресторанному господарстві України. Тенденції розвитку мережі та товарообороту ресторанного господарства (РГ), кластеризація регіонів України за рівнем їх розвитку, регресійні моделі РГ.
статья, добавлен 26.08.2016- 87. Визначення потреб в трудових, матеріальних та фінансових ресурсах для виконання виробничої програми
Річний план економічного і соціального розвитку підприємства. Виробнича програма. План з праці й соціального розвитку колективу, витрат і визначення собівартості продукції. Фінансовий план. Енергетичне господарство, його показники, енергетичні баланси.
контрольная работа, добавлен 13.08.2008 Дослідження ринку ковбасної продукції. Розробка та обґрунтування реалізаційної програми підприємства. Визначення показників рентабельності, точки беззбитковості. Оцінка потреби в оборотних фондах. Обчислення чисельності персоналу, витрат на оплату праці.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Методичні принципи визначення виробничої потужності, фактори її збільшення і особливості розрахунків у масовому і багатономенклатурному виробництві. Поняття та показники виробничої програми підприємства. Основні напрямки асортиментної стратегії.
реферат, добавлен 03.01.2011Аналіз складових валового доходу підприємства ресторанного господарства. Роль доходів від виробничо-торговельної діяльності в структурі валових доходів. Елементі доходів від позареалізаційних операцій. Аналіз чинників впливу на величину валового доходу.
презентация, добавлен 17.05.2016Аналіз сутності та змісту діагностики діяльності фермерського господарства. Визначення місця діагностування в управлінні сільгоспвиробництвом. Особливості фінансово-економічного стану сільського підприємства "Меркурій Б" та програми його санації.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Дослідження чинників впливу на виробничу потужність підприємства. Поняття і види виробничої потужності підприємства. Визначення максимально можливого випуску продукції за наявної потужності. Вивчення системи показників виробничої потужності підприємства.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015- 93. Інвесторська кошторисна документація та порівняння матеріало-технічних реурсів деревообробного цеху
Зведений кошторисний розрахунок проектування і будівництва деревообробного комбінату. Загальна характеристика об’єктів. Визначення об’ємів земляних і загально будівельних робіт. Загальновиробничі витрати, капітальні вкладення на придбання механізмів.
курсовая работа, добавлен 11.06.2022 Основні техніко-економічні показники операційної системи. Визначення типу операційної системи і розрахунок потрібної кількості устаткування. Проектування оргструктури управління підприємством. Визначення необхідної площі. Розрахунки форми оплати труда.
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Поняття виробничої потужності і фактори, від яких вона залежить. Розрахунок виробничої потужності підприємства на прикладі ТОВ "АПК "Солоха", аналіз ефективності використання ресурсного потенціалу та виявлення резервів для покращення його використання.
курсовая работа, добавлен 11.09.2009Запропонування обмеження виробничої програми підприємства через виробничі потужності, трудовий потенціал, обсяги викидів забруднюючих речовин, оновлення сортаменту продукції, ємність складів та розміри витрат на збереження ресурсів і готової продукції.
статья, добавлен 29.05.2017Розрахування річного дійсного фонду робочого часу підприємства. Визначення первісної вартості основних засобів. Обрахунок статей витрат на виготовлення продукції. Складання кошторису затрат цеху на щорічний обсяг робіт. Формулювання повної собівартості.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Загальна характеристика підприємства. Інвестиційний задум і розрахунок капітальних вкладів. Кошторис загальновиробничих витрат. Обчислення прибутку та рентабельності. Ефективний фонд робочого часу обладнання. Коефіцієнт використання виробничої потужності.
реферат, добавлен 23.01.2014Джерела постачання сировини і продуктів, організація обслуговування споживачів. Порядок розслідування, обліку нещасних випадків виробничого характеру. Фінансово-економічна діяльність підприємства, виконання виробничої програми, показники заробітної плати.
научная работа, добавлен 10.06.2022Структура цеху по виготовленню картонної упаковки. Додрукарське та друкарське обладнання. Технічні характеристики пресу для висікання SL-800M. Обов’язки робітників цеху. Стандартизація та контроль якості матеріалів та продукції. Охорона праці в друкарні.
дипломная работа, добавлен 08.06.2013