Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия
Процесс становления экономики услуг в России. Проведение анализа предприятия сферы обслуживания на примере кафе-закусочной. Анализ внешней и внутренней среды исследуемого предприятия. Определение базовой стратегии кафе на основе конкурентных преимуществ.
Подобные документы
Понятие и экономическое содержание стратегии предприятия, классификация стратегий и учет факторов конкурентных преимуществ фирмы. Анализ стратегии развития на примере предприятия ОАО "Филит". Экономическая эффективность стратегического развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Определение концепции и направлений развития Интернет-кафе. Факторы удачного расположения, гарантирующие эффективную работу кафе. Характеристика целевой аудитории, партнеров, конкурентов. Условия продвижения бизнеса на рынке. Спектр предлагаемых услуг.
бизнес-план, добавлен 03.02.2011Авторский подход к формированию стратегии развития предприятия сферы торговых розничных услуг. Формирование конкурентоспособной стратегии на основе глубокого и детального исследования стратегического курса торговой компании, особенностей его реализации.
статья, добавлен 31.10.2018Анализ внешней и внутренней среды предприятия ОАО "Johnson's baby". Понятие микро- и макросреды деятельности организации, порядок проведения их анализа. Оценка персонала, показателей деятельности. Разработка возможных направлений развития бизнеса.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Понятие и значение внутренней и внешней среды организации, ее основные факторы. Финансово-экономическая характеристика ОАО "Алвиз". Определение факторов внешней среды организации. Анализ микро-маркетинговой среды и SWOT-анализ данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.08.2020Понятие и подходы к формированию конкурентных преимуществ на предприятии. Маркетинговая характеристика ОАО "Автоагрегат". Оценка эффективности логистического управления: проведение ABC-анализа запасов на складе бумаги, оценка конкурентоспособности фирмы.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Теоретические основы стратегического анализа. Понятия и основные элементы внешней среды организации. Анализ макро- и микроокружения фирмы. Рассмотрение способов изучения внешней среды предприятия. SWOT-анализ как действенный метод в маркетинге.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Понятие, структура, элементы, факторы (юридические, политические, макроэкономические) роль и задачи анализа внешней среды. Методы анализа внешней среды предприятия: РЕSТ-анализ, матрица или метод SWOT. Пример исследование макросреды и микросреды.
курсовая работа, добавлен 01.05.2012Анализ внешней среды как начальный этап в формировании стратегии предприятия. Функциональные стратегии: типы и общая характеристика. Реализация стратегии и организационная культура. Основные направления совершенствования деятельности ОАО "Интеркоссмаш".
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Организационно-производственная структура кафе-бара. Анализ структуры источников капитала кафе, оценка ликвидности и платежеспособности. Анализ деловой активности и рентабельности кафе, оборачиваемости капитала. Улучшение финансового состояния ООО "Zin".
отчет по практике, добавлен 02.05.2019Анализ факторов конкурентоспособности предприятия общественного питания. Оценка стратегии проникновения на рынок и ценовой политики кафе "Блинная". Характеристика производственного процесса выпечки блинов. Расчет себестоимости выпускаемой продукции.
бизнес-план, добавлен 18.12.2014Анализ внешней и внутренней среды предприятия-инноватора, выявление приоритетных направлений инновационной деятельности. Конкуренция на рынке, характеристика основных отраслевых факторов. Обоснование инновационной деятельности, SWOT-анализ компании.
курсовая работа, добавлен 11.01.2016Характеристика факторов макро-, микро- и мезосреды в окружении предприятия. Оценка их влияния на его формирование стратегии с учетом условий рыночного развития экономики. Анализ сильных и слабых сторон, возможностей и потенциальных угроз организации.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Рассмотрение теоретических основ разработки стратегии предприятия на основе обеспечения конкурентных преимуществ. Характеристика типовых конкурентных стратегий. Определение порядка разработки стратегии. Оценка уровня внутриотраслевой конкуренции.
курсовая работа, добавлен 17.12.2016Изучение особенностей бизнес-планирования в гостиничной индустрии. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Октябрьская". Характеристика инвестиционного проекта создания кафе при гостинице. Финансовый план проекта и оценка эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 20.10.2016Организация работы кафе, разработка производственной программы предприятия. Составление таблицы загрузки торгового зала и расчеты количества потребителей. Определение численности производственных работников, составление графика их выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Экономическая сущность, функции и источники формирования прибыли. Рассмотрение финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания "Кафе Mint". Анализ уровня рентабельности кафе. Рекомендации по эффективному управлению прибылью.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Маркетингові дослідження ринку послуг ресторанного господарства міста Полтави. Обґрунтування технічної можливості будівництва. Моделювання сервісно-виробничого процесу. Аналіз графіку завантаження зали кафе. Схема технологічного процесу дитячого кафе.
дипломная работа, добавлен 23.09.2017Исследование организационной структуры ресторана. Проведение анализа объемов реализации услуг и их качества. Определение себестоимости, прибыли и рентабельности предприятия, разработка рекомендаций по их улучшению. Анализ системы оплаты труда персонала.
отчет по практике, добавлен 16.09.2014Особенности и направленность системы стратегического планирования на предприятиях гостиничного хозяйства. Анализ финансово-хозяйственной деятельности туристического предприятия ОАО ВАО "Интурист". Пути улучшения финансового состояния ОАО ВАО "Интурист".
курсовая работа, добавлен 11.05.2012Анализ теоретических положений и практических подходов к исследованию внутренней среды организации. Сущность и понятие анализа внутренней среды организации, характеристика основных этапов ее анализа. Характеристика внутренней среды АО "Альфа-Банк".
курсовая работа, добавлен 15.11.2019- 97. Специфика социального управления внешней и внутренней средой российского предприятия малого бизнеса
Определение сложности внешней среды малого бизнеса. Ознакомление с факторами, от которых зависит предпринимательский успех. Характеристика особенностей внутренней среды малого предприятия, которая анализируется посредством метода управленческого среза.
статья, добавлен 11.09.2018 Рассмотрение понятия и основных видов внешней среды как источника, питающего организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Понятие SWOT-анализа. Особенности методов анализа внутренней среды организации.
реферат, добавлен 24.12.2012Разработка бизнес-плана для малого предприятия общественного питания (кафе). Определение этапов разработки и структуры бизнес-плана. Исследование рынка и конкуренции товаров и услуг. Составление маркетингового, производственного и финансового планов.
дипломная работа, добавлен 31.01.2014Анализ экономического и финансового положения предприятия, эффективность хозяйственной деятельности. Определение величины собственного капитала организации, структура себестоимости продукции, источники выручки и показатели рентабельности работы кафе.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016