Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия
Процесс становления экономики услуг в России. Проведение анализа предприятия сферы обслуживания на примере кафе-закусочной. Анализ внешней и внутренней среды исследуемого предприятия. Определение базовой стратегии кафе на основе конкурентных преимуществ.
Подобные документы
Анализ состава и структуры нематериальных активов на примере отечественных и зарубежных предприятий, выявление основных особенностей и закономерностей. Определение двойственной основы внутренней инновационной среды предприятия, механизмы ее формирования.
автореферат, добавлен 26.02.2018Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Проведение анализа внешней (капитал, трудовые ресурсы, конкуренты) и внутренней (цели, задачи, технология, люди) среды, управленческой системы и организационной культуры ОАО "Камышинпищепром" с целью разработки эффективной стратегии развития предприятия.
контрольная работа, добавлен 03.03.2010Исходные данные для разработки бизнес-плана. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта кафе быстрого обслуживания. Основные ошибки и риски, возникающие при написании и связанные с реализацией бизнес-плана, возможности их предотвращения.
бизнес-план, добавлен 11.06.2014Этапы разработки и реализации процесса управления конкурентоспособностью промышленного предприятия. Особенности применения комплексной методики оценки потенциальных конкурентных преимуществ, выработка на ее основе конкурентной стратегии предприятия.
статья, добавлен 27.05.2018Характеристика этапов разработки производственной программы. Расчет производственной мощности в условиях серийного производства. Диагностика внешней среды предприятия и его конкурентных преимуществ. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности.
дипломная работа, добавлен 16.11.2011Анализ внутренней (характеристика основных видов деятельности, выручки, прибыли от предоставления услуг, структура персонала, себестоимости), внешней среды системы (проведение ПриМ-, PEST-, SWOT-анализов, перечень сильных, слабых сторон; возможности).
контрольная работа, добавлен 14.05.2009- 108. Экономический анализ как инструмент оценки инвестиционной привлекательности гостиничного предприятия
Оценка инвестиционной привлекательности предприятия сферы сервиса на примере экономического анализа деятельности предприятия ООО "Яхт-клуб "Золотая бухта" (г. Анапа). Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности данной организации.
статья, добавлен 20.05.2017 Рассмотрение гостиничного сервиса как ведущей отрасли сферы обслуживания. Характеристика уровня конкуренции состояние рынка гостиничных услуг, которая представлена разнообразием видов дополнительных и основных услуг, предоставляемых на предприятии.
статья, добавлен 16.02.2019Формирование стратегии развития предприятия, оценка и анализ внешней среды, внутренних факторов фирмы. Экономическая оценка финансово–хозяйственной деятельности предприятия. Оценка платежеспособности предприятия. Эффективность проектных решений.
курсовая работа, добавлен 23.07.2010Финансово-экономическая характеристика ОАО "Газпром нефтехим салават". Методика SWOT-анализа предприятия, описание его структуры. Элементы внутренней и внешней среды предприятия, их сильные и слабые стороны. Формирование матриц SWOT-анализа, их описание.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Обоснование актуальности оценки предприятия в условиях относительно умеренного, некритического спада производства и замедления темпов роста экономики. Показатели конкурентных преимуществ бизнеса. Принципы составления рыночной стратегии организации.
статья, добавлен 09.05.2016Изучение ключевые направления устойчивого развития предприятия с учетом стратегического развития отечественной экономики. Исследование миссии, видения и цели организации, анализ и выбор оптимальной стратегии. Оценка внешней среды и развития компании.
статья, добавлен 12.10.2022Анализ рыночной деятельности предприятия: характеристика макро- и микроокружения; анализ внутренней и внешней среды предприятия и системы управления; финансовое управление; организация маркетинга; SWOT-анализ; разработка стратегии развития компании.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Конкурентоспособность как экономическая категория. Методы исследования конкурентов предприятия. Оценка финансового состояния и анализ перспектив конкурентоспособности исследуемого предприятия. Разработка стратегии роста конкурентоспособности предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.02.2018Проведение анализа финансовой устойчивости предприятия, его имущественного положения и ликвидности баланса. Общая оценка финансового положения предприятия и определение платежеспособности и структуры баланса предприятия на примере ЗАО "Центральная СТО".
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Роль торговой надбавки в формировании дохода от реализации. Валовая прибыль как основной показатель, характеризующий финансовый результат деятельности предприятия. Анализ товарооборота кафе "Индейка". Методика расчета индекса цен за отчетный период.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Разработка конкурентной стратегии торгового предприятия и мероприятия по ее реализации. Теоретические аспекты, характеризующие понятие "конкуренция". Анализ факторов внутренней и внешней среды. Оценка рыночной привлекательности и конкурентоспособности.
дипломная работа, добавлен 20.02.2011Выбор организационно-правовой формы деятельности мини-кафе. Суть разработки фирменного названия и знака фирмы. Основная документация и порядок регистрации предприятия. Проведение организационного, маркетингового, производственного и финансового планов.
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Деловая активность предприятия в финансовом аспекте. Рентабельность предприятия и степень прибыльности его деятельности. Коэффициенты оборачиваемости и рентабельности. Повышение коэффициента фондоотдачи. Факторы внешней и внутренней среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.05.2012Содержание финансового и управленческого анализа предприятия в условиях рыночной экономики. Факторный анализ бухгалтерской прибыли от реализации продукции, товаров, работ и услуг. Рассмотрение методики анализа уровня рентабельности производства.
курсовая работа, добавлен 09.02.2012Теоретические основы и методологическое обоснование оценочной деятельности в современных условиях рыночной экономики. Проведение оценки имущества предприятия и определение подходов к управлению, направленному на развитие исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.03.2010Внешняя среда предприятия как конкурентная среда, где организация осуществляет реализацию своего продукта. Методология и оценка потенциала внешней и внутренней среды предприятия для оценки возможностей и разработки стратегии развития строительной отрасли.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Создание предприятия общественного питания. Сумма первоначальных инвестиций, точка безубыточности, срок окупаемости, средняя ежемесячная прибыль. Штатный состав сотрудников. Источники продовольственного снабжения. Способы интерьера. Меню рыбного кафе.
курсовая работа, добавлен 20.04.2023Гостиница - имущественный комплекс, предоставляющий людям комплекс услуг, важнейшими среди которых являются размещение и питание. Характеристика конкурентных преимуществ гостиничного предприятия. Определение срока окупаемости инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 12.01.2017