Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия
Процесс становления экономики услуг в России. Проведение анализа предприятия сферы обслуживания на примере кафе-закусочной. Анализ внешней и внутренней среды исследуемого предприятия. Определение базовой стратегии кафе на основе конкурентных преимуществ.
Подобные документы
Описание будущего предприятия, его цели и задачи на рынке услуг. Характеристика продукции кафе. Анализ будущей маркетинговой стратегии по привлечению посетителей. Производственный, финансовый и календарный план предприятия, прогноз окупаемости проекта.
бизнес-план, добавлен 26.03.2014Сущность бизнес-планирования. Разработка бизнес-плана подразделения летнего кафе на основе исследования деятельности кафе-бара ООО "Белладжио". Организационно-правовая, экономическая и финансовая характеристика предприятия. Анализ его внешней среды.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Современные методы анализа внутренней и внешней среды управления на примере ООО "Торгово-промышленного предприятия Аматэл". Пути повышения эффективности деятельности предприятия с учетом взаимосвязи факторов внутренней и внешней среды управления.
дипломная работа, добавлен 25.04.2016Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика и структура управления. Технологическое проектирование современного кафе. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Экономика предприятий торговли.
дипломная работа, добавлен 08.03.2018- 5. Предварительное технико-экономическое обоснование предприятия (на примере интернет-кафе "Хакер’ok")
Особенности организации и технология работы предприятия по предоставлению доступа в Интернет на примере Интернет-кафе "Хакер’ok". Изучение состояния рынка и оценка потенциального платежеспособного спроса. Формирование лучшего стандарта обслуживания.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013 Положение гостинично-туристической организации на рынке услуг. Рассмотрение организационной структуры предприятия. Исследование финансово-экономических показателей деятельности гостиничного предприятия. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы.
отчет по практике, добавлен 13.08.2015Экономическая характеристика исследуемого предприятия. Анализ объема, структуры и использования основных и оборотных средств предприятия. Прогнозирование выручки от реализации продукции предприятия на основе экстраполяции. Метод SWOT- и PEST-анализа.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Понятие конкурентного преимущества и конкурентоспособности предприятия. Изучение влияния ключевых макроэкономических факторов на конкурентные преимущества гостиничного предприятия и формирование стратегии управления ими на примере гостиницы ООО "Надежда".
курсовая работа, добавлен 14.10.2014Рассмотрение теоретических основ конкурентоспособности и конкурентности предприятия. Анализ основных аспектов формирования конкурентоспособности современных предприятий. Определение возможных подходов реализации конкурентных стратегий предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.03.2016Место и значение дисциплины экономики предприятия в экономической науке. Износ и амортизация основных средств, их виды. Оборотные средства предприятия, их характеристика. Издержки производства предприятия, их учет. Прибыль предприятия, методы ее расчета.
методичка, добавлен 07.06.2017Общая характеристика деятельности кафе "Плазма". Анализ рынка и конкурентов. Анализ внешней и внутренней среды, сильных и слабых сторон, возможных угроз, целей организации. SWOT–анализ деятельности кафе. План мероприятий по совершенствованию работы.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015Воздействие факторов внешней и внутренней среды на организацию. Определение конкурентов и конкурентоспособности предприятия как следствие анализа макроокружения. Стратегическое сознание предпринимателей и их понимание выгод и преимуществ для предприятия.
реферат, добавлен 26.01.2016Методы оценки влияния внешней среды на деятельность предприятия в условиях рыночных изменений. Организационно-экономическая характеристика хлебозавода. Основные направления укрепления конкурентных позиций и снижения внешних угроз деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 14.09.2014Теоретические основы классификаций стратегий, понятие миссии и цели предприятия, характеристика основных показателей деятельности, анализ факторов внешней и внутренней среды. Разработка конкурентных и функциональных стратегий развития предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.12.2010Точный расчет плана-меню, подбор необходимого количества продуктов, составление графика реализации блюд, планировка цеха и оборудования для функционирования кафе-закусочной. Правильная организация выпуска кулинарной продукции в условиях закусочной.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Характеристика рынка и конкурентов. Воздействие факторов внешней среды на предприятие. План маркетинга и производства. Организационная структура кафе и квалификационные требования к работникам кафе общественного питания. План поступлений и платежей.
бизнес-план, добавлен 12.02.2015Соблюдение установленных в государственных стандартах санитарных, противопожарных, технологических правил и требований при организации кафе быстрого обслуживания. Анализ сильных и слабых сторон предприятия, его возможностей и угроз. Финансовый план.
бизнес-план, добавлен 08.04.2014Определение факторов формирования конкурентных преимуществ предприятия. Выбор и обоснование стратегий обеспечения конкурентоспособности предприятия в современных условиях институциональной среды экономики Украины. Структура системы конкурентных стратегий.
статья, добавлен 02.03.2018Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Рассмотрение теоретических основ изучения конкурентной позиции торговых предприятий. Определение конкурентных преимуществ. Анализ внутренней среды предприятия, возможностей и угроз из внешней среды. Мероприятия по реализации разработанной стратегии.
реферат, добавлен 24.12.2014Общая характеристика кафе, его организационная структура управления. Анализ отрасли и конкурентоспособности, внутренней и внешней среды, методов управления и планирования, использования основных, производственных, трудовых фондов, финансовых результатов.
отчет по практике, добавлен 03.11.2013Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Ознакомление с предприятием кафе "Старый капитан", определение его типа, класса, специализации. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения в основе должностных обязанностей заведующего производством. Схема контроля за качеством.
отчет по практике, добавлен 18.07.2011Разработка стратегии для КУП Комбинат питания "Витамин" на перспективу на основе проведения анализа внешней и внутренней (управленческой) среды предприятия, конкурентов, определения продуктовой и оценке маркетинговой стратегий развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014