Планирование затрат в ресторанном бизнесе
Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
Подобные документы
Методы, задачи и нормативы планирования подготовки производства. Анализ организации и разработка технологического процесса изготовления продукции. Подготовка и повышение квалификации кадров. Совершенствование планирования производства на предприятии.
курсовая работа, добавлен 05.01.2017Изучение теории и практики внутрифирменного планирования. Направления оттоков денежных средств. Методы планирования прибыли: аналитический, прямого счета и совмещенного расчета. Сметное планирование расходов и группировка затрат по статьям калькуляции.
реферат, добавлен 19.03.2013Теоретические аспекты анализа и управления себестоимостью продукции. Классификация затрат, формирующих покупную цену товара. Суть динамики и структуры расходов на производство и реализацию продукта. Факторный анализ первоначальной стоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Классификация затрат на производство продукции как основа учета себестоимости. Понятие и состав затрат производства. Организация учёта затрат на производство и реализацию продукции предприятия. Анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Задачи и содержание планирования себестоимости продукции. Понятие, виды и классификация затрат предприятия на производство. Методологические основы формирования себестоимости, анализ ее структуры и факторов изменения. Разработка плана снижения расходов.
дипломная работа, добавлен 16.05.2013Экономическая сущность и виды операционных затрат. Задачи и методический инструментарий анализа издержек на производство и реализацию продукции. Исследование динамики расходов на рубль товара. Резервы снижения себестоимости продукции животноводства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Задачи и содержание плана прибыли и рентабельности. Разработка смет комплексных расходов. Составление плановых калькуляций отдельных видов продукции. Планирование рентабельности производства и выпускаемой продукции. Расчет расходов на производство.
курсовая работа, добавлен 12.10.2011Исследование комплекса теоретических и практических вопросов анализа расходов на реализацию в торговых организациях. Анализ расходов на реализацию товаров на примере ОСП "Юбилейное" Минского райпо, выявление резервов экономии и оптимизации расходов.
дипломная работа, добавлен 08.09.2010Теоретические основы управления затратами на производство и реализацию продукции. Понятие и состав издержек производства. Смета доходов и расходов на предприятии ОАО "КУМЗ". Резервы снижения плановой, расчетной и отчетной (фактической) себестоимости.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
дипломная работа, добавлен 09.08.2018Анализ затрат на производство и реализацию товаров, выраженных в денежной форме. Суть издержек производства и обращения. Особенности формирования элементов и статей расходов. Характеристика мероприятий, способствующих снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Главные расчеты плановых расходов предприятия. Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции. Вычисление величины начисленной амортизации. Система общего размера регламентных трат производства. Суммы платежей работодателей по договорам.
курсовая работа, добавлен 11.11.2014Определение назначения производственной логистики в ресторанном бизнесе. Оценка систем и методик производственной логистики. Описание операций логистического цикла производственного процесса ресторанного хозяйства. Совершенствование логистики ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.01.2019Основные понятия, сущность, значение себестоимости и факторы, ее определяющие. Содержание, методы и этапы планирования себестоимости. Классификация затрат на выпуск и реализацию продукции. Составление сводной сметы затрат на производство продукции.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Классификация и значение затрат на производство продукции. Установление расходов на изготовление и реализацию. Специфика анализа себестоимости товара и издержек обращения в различных отраслях. Пример определения затрат на производство и сбыт продукции.
контрольная работа, добавлен 14.11.2010Оценка значения учета затрат в рыночных условиях хозяйствования. Раскрытие экономической сущности расходов и издержек предприятия. Сущность издержек как совокупности затрат на производство и реализацию продукции. Понятие и основные виды себестоимости.
презентация, добавлен 16.10.2019Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции. Особенности поведения переменных и постоянных затрат при изменениях объема производства (сбыта) в релевантном диапазоне. Планово-экономические задачи, решаемые при составлении сметы затрат.
контрольная работа, добавлен 22.03.2014Сущность, формы и показатели концентрации производства. Особенность планирования внереализационных расходов и затрат на изготовление и реализацию продукции. Порядок формирования и распределения прибыли предприятия. Основной расчет точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 06.01.2016Характеристика основных методов планирования финансовых показателей и затрат предприятия. Усвоение порядка обобщения затрат на производство при нормативном методе учета и калькулирования себестоимости продукции. Группировка затрат на производство.
контрольная работа, добавлен 30.01.2014Характеристика состава расходов и смет государственных учреждений, обеспечивающих получение среднего специального образования. Анализ состава, структуры и динамики расходов учреждения. Порядок планирования расходов в смете предприятия и их оптимизация.
курсовая работа, добавлен 12.07.2014Оценка финансового состояния предприятия, его природных и организационно-экономических условий деятельности. Анализ динамики выполнения плана по себестоимости продукции животноводства. Резервы снижения затрат на производство и реализацию товаров.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Понятие, экономическое содержание и виды себестоимости. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификация. Резервы снижения комплексных расходов, затрат на производство и реализацию продукции. Анализ эффективности использования затрат.
контрольная работа, добавлен 26.05.2010Определение значения, задач и источников анализа себестоимости продукции и её структуры. Рассмотрение анализа затрат на производство и реализацию продукции по экономическим элементам. Изучение анализа расходов на обслуживание производства и управления.
курсовая работа, добавлен 21.10.2018Особенности, виды и принципы планирования деятельности предприятий электроэнергетики. Организация плановой работы МУПЭП "Омскэлектро": общая характеристика; анализ основных экономических показателей; совершенствование механизма планирования в компании.
дипломная работа, добавлен 25.01.2013Определение понятия себестоимости продукции, работ и услуг как суммы затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Анализ затрат на сырье, комплектующие изделия и заработную плату; оценка расходов по управлению и обслуживанию производства.
контрольная работа, добавлен 21.04.2012