Планирование затрат в ресторанном бизнесе
Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
Подобные документы
Сущность затрат на производство и реализацию продукции. Статьи калькуляции себестоимости рекультивации, обоснование норматива затрат. Рентабельность и прибыль на единицу продукции с учетом планируемых результатов. Планирование себестоимости производства.
курсовая работа, добавлен 14.02.2012Классификация расходов на производство: по месту возникновения расходов, видам расходов, видам продукции, работ, услуг. Роль вспомогательного производства. Классификация затрат предприятия. Характеристика и преимущества маржинального анализа прибыли.
контрольная работа, добавлен 17.01.2012- 53. Основные концепции системы управления затратами. Структура экономического жизненного цикла продукта
Факторы, определяющие величину затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Методы прогнозирования и планирования затрат. Анализ влияния параметров экономического жизненного цикла продукта на величину затрат на его производство и реализацию.
контрольная работа, добавлен 27.01.2013 Планирование производства продукции, человеческих ресурсов и затрат на реализацию. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, налогообложение организаций. Показатели бюджетного отчета доходов и расходов, планируемый финансовый результат.
отчет по практике, добавлен 01.11.2016Изучение этапов, задач и функций стратегического планирования. Рассмотрение основ планирования производства и реализации продукции, потребности в персонале, финансов и сметы затрат на производство продукции, материально-технического снабжения и рисков.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Цели и объект управления затратами на производство и реализацию продукции. Анализ себестоимости единицы продукции, оценка расходов по центрам ответственности. Оценка эффективности предложений по снижению затрат на производство и реализацию продукции.
дипломная работа, добавлен 31.01.2014Определение сущности ресторана — предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Ознакомление с историей возникновения предприятий питания. Исследование особенностей становления ресторанного бизнеса в Европе.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Цели планирования себестоимости продукции, пути ее снижения и обеспечение на этой основе оптимального уровня затрат на производство и рост накоплений. Расчет общепроизводственных, транспортно-заготовительных расходов на сырье и стоимости электроэнергии.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010Понятие эффективности общественного производства. Состав и классификация затрат на производство продукции. Расчёт норм штучно-калькуляционного времени на операции получения заготовок. Составление сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
лекция, добавлен 18.12.2015Сущность себестоимости продукции и ее планирования. Контроль за выполнением планов. Связь планирования себестоимости с прочими видами планирования. Мера эффективности затрат живого труда на единицу продукции. Возниновение сверхнормативных затрат.
научная работа, добавлен 06.12.2009Планирование себестоимости производства и реализации продукции предприятия. Источники финансирования затрат на производство и реализацию продукции. Финансово-экономические рычаги снижения себестоимости продукции и общие принципы калькулирования.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Издержки машиностроительного производства. Классификация расходов на производство и реализацию продукции по экономическим элементам. Структура себестоимости и ее особенности в машиностроении. Группирование и методы расчета калькуляционных статей расходов.
курсовая работа, добавлен 17.11.2017Планирование денежных потоков предприятия. Расчет материальных затрат на производство, реализацию продукции. Определение потребности в основных средствах и сумм амортизационных отчислений. Особенности расчета затрат на производство, реализацию продукции.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011Состав затрат на производство и реализацию продукцию. Характеристики затрат, порядок и варианты их учета, сравнение отечественной системы учета затрат и аналогичной международной практики на примере международной системы финансовой отчетности МСФО2.
курсовая работа, добавлен 27.03.2011Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания. Планирование объемов выпуска, анализ и учет оборота продукции. Порядок поступления товаров и сырья в предприятиях питания. Изучение уровня конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Экономическая сущность затрат на производство, методы их планирования и оценка себестоимости продукции. Финансовое состояние предприятия, содержание затрат на производство по элементам. Анализ затрат с целью управления безубыточностью производства.
дипломная работа, добавлен 21.12.2011Себестоимость продукции как стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов на ее производство и реализацию. Принципы ее планирования. Структура издержек производства.
контрольная работа, добавлен 05.07.2014Сущность, виды и структура себестоимости продукции как экономической категории. Классификация затрат на производство продукции, принципы их учета и калькулирования на предприятии. Рассмотрение особенностей планирования себестоимости товаров на ОАО "ЛЧПФ".
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Анализ и сущность концепций стратегического менеджмента, стратегического планирования для обоснования системы "типовые конкурентные стратегии и виды планирования". Классификация планирования с учетом содержания неопределенности и организационных структур.
автореферат, добавлен 20.05.2018Анализ затрат на производство. Анализ структуры и динамики себестоимости продукции, его основные задачи. Группировка затрат по статьям расходов и анализ по статьям себестоимости. Анализ косвенных затрат. Выявление и мобилизация резервов снижения расходов.
контрольная работа, добавлен 22.03.2012Характеристика методических основ планирования, его принципов, методов и этапов расчетов. Расчёт общепроизводственных, общехозяйственных расходов, себестоимости продукции, прибыли и рентабельности по предприятию на примере плана производства молока.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Сущность схема организации планирования: сбыт, финансы, производство и закупки. Структура планов по уровням и звеньям управления. Анализ системы планирования ООО "Астат". Организационно-иерархическая схема соподчиненности и кооперации планирования.
курсовая работа, добавлен 12.06.2014Рассматриваются основные методы планирования бюджетных расходов, такие как индексный метод, метод баланса, нормативный метод, программный метод, ориентированный на результат бюджетирование (ROB). Определены недостатки и пути их совершенствования.
статья, добавлен 02.08.2018Определение понятия себестоимости продукции - выраженных в денежной форме текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Расчёт снижения себестоимости продукции по технико-экономическим факторам. Методы и технологии планирования цены.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010