Вода в пищевых технологиях
Анализ физико-химических показателей воды: жесткость, щелочность, окисляемость. Требования к качеству воды для производства соков, приготовления теста, кондитерских изделий. Способы подготовки воды технологического назначения: умягчение, обезжелезивание.
Подобные документы
Общая характеристика водопроводной воды и технохимический контроль ее качества. Определение органолептических свойств воды: запаха, вкуса. Физико-химические показатели воды: сухой остаток, реакция, окисляемость, общая жесткость, остаточный активный хлор.
лабораторная работа, добавлен 08.11.2022Снижение жесткости воды методом ионного обмена. Расчет основного технологического оборудования: Н-Na-катионитных фильтров, дегазатора для удаления углекислого газа. Рассмотрение процесса фильтрации воды. Расход воды на взрыхление катионита фильтра.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Требования, предъявляемые ГОСТ 2874—82 к питьевой воде, используемой для приготовления водок и ликеро-водочных изделий. Карбонатная жесткость воды. Осветление коагулянтами и фильтрация через песочные фильтры. Удаления из воды закисных солей железа.
курсовая работа, добавлен 27.09.2010Очистка воды на очистных сооружениях. Технология производства сахара-песка на предприятии. Определение органолептических показателей и общей жесткости воды. Установление ее запаха, вкуса, прозрачности, цветности, мутности и химических показателей.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Что такое накипь. Вредное влияние накипи, способы избавления от нее. Пути решения проблем водоочистки на ТЭЦ. Механическая очистка и обезжелезивание воды. Сорбционные и аэрационные фильтры, умягчение воды. Установка обратного осмоса. Обеззараживание воды.
контрольная работа, добавлен 06.11.2021Влияние жесткой воды на трубопроводы и отопительное оборудование, ее умягчение при помощи катионита. Проект автоматизации технологической схемы химической очистки воды на катионитовых фильтрах. Обоснование параметров контроля, регулирования, сигнализации.
курсовая работа, добавлен 15.03.2015Современные требования к качеству воды. Изготовление лекарственных средств. Ионообменный способ очистки воды. Правила получения воды очищенной методом дистилляции. Оборудования для получения воды для инъекций. Гигиенические требования к воде очищенной.
курсовая работа, добавлен 11.06.2018Первичный этап умягчения и дальнейшего процесса водоподготовки в водогрейных и судовых котлах. Очистка жесткой воды с применением обычного набора методов физической обработки, с помощью средств механической фильтрации. Требования к качеству котловой воды.
презентация, добавлен 18.02.2020Рассмотрен процесс удаления из воды механических примесей в процессе отстаивания. Обоснована необходимость модернизации существующих конструкций отстойников. Охарактеризованы современные требования к качеству осветленной воды и водоподготовки в принципе.
статья, добавлен 01.03.2019Современные требования к качеству промышленной воды для химического производства. Анализ результатов исследований по определению доз реагентов по осветлению речной воды в период паводка, на основании которых высказаны соответствующие рекомендации.
статья, добавлен 30.04.2018Основные методы фильтрации воды. Фильтрация воды в водопроводной сети бытового назначения, в тепловых сетях, бассейнах. Фильтрационные системы ирригационного типа, очищающие фильтры. Анализ воды из скважин и колодцев. Вода городского водопровода.
реферат, добавлен 12.11.2012Результаты расчетов физико-химических показателей продувочной воды по этапам обработки. Принцип построения бессточных схем производства воды различного качества, согласно нормативов для питания циклов АЭС из продувочных вод оборотных систем охлаждения.
статья, добавлен 30.10.2016Три основных осадительных метода в промышленной очистке воды: коагуляция, флокуляция и химическое осаждение. Мембранные и сорбционные методы очистки. Умягчение воды. Нанофильтрация, электрохимическая обработка и кондиционирование. Удаление нитратов.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Рынок бутилированной воды высокого качества в России. Нормативные требования к питьевой воде, технология ее производства. Технология производства и очистки воды в компании "Чистая Вода". Стратегия логистики, бизнес-процессы и PR-политика компании.
дипломная работа, добавлен 06.11.2011Анализ механизма устранения временной жесткости воды и образования накипи. Характеристика физических и химических способов умягчения воды. Описание безреагентных методов снижения и предотвращения накипеобразования. Характеристика ультразвукового метода.
тезисы, добавлен 27.02.2017Назначение деаэраторной установки, ее внутреннее устройство и принцип действия, факторы, влияющие на эффективность. Способы деаэрации воды и их сравнительная характеристика. Описание данного технологического процесса и основные требования к нему.
реферат, добавлен 13.05.2017Технико-экономическое обоснование выбора производства. Выбор и обоснование способа производства. Характеристика сырья и требования к готовому продукту. Качественные показатели хозяйственно-питьевой воды. Физико-химические основы и принципы озонирования.
контрольная работа, добавлен 21.03.2015Основные источники и характеристики воды, ее рациональное использование. Санитарно-бактериологические показатели качества воды. Классификация вод по наличию примесей. Способы очистки и обезвреживания воды, особенности очистки и обезвреживания сточных вод.
реферат, добавлен 01.05.2015- 19. Разработка автоматизированной системы управления технологическим процессом подготовки теплой воды
Процессы подготовки теплой воды в производстве газетной бумаги. Требования к дискретности контроля уровня в баке воды. Масштабирование сигнала измерителя уровня с линейным законом распределения. Разработка математической модели объекта управления.
контрольная работа, добавлен 16.10.2012 Классификация примесей природных и сточных вод и методов их удаления. Механические методы удаления примесей из воды: седиментация, процеживание и пр. Агрегация примесей воды (коагуляция) и фильтрование. Физико-химическая деструкция загрязнений воды.
курс лекций, добавлен 08.01.2015Описание и значение требований к качеству питьевой воды, характеристика и отличительные черты методов oбеззараживания питьевой воды. Расчет смесителей и камер хлопьеобразования. Преимущества установок для обеззараживания воды бактерицидным излучением.
курсовая работа, добавлен 06.09.2016Маркетинговый и экономический подходы, требования к инфраструктуре и предподготовке производства. Обработка воды, обратный осмос, кондиционирование и обеззараживание. Структура технологического процесса: схема, оборудование и материалы, регламент.
контрольная работа, добавлен 09.11.2012Расчет технико-экономических показателей солнечных нагревателей воды для разных уровней их стоимости и производительности. Определение границ сочетаний величин, при которых потребитель может принять решение об использовании солнечных нагревателей воды.
статья, добавлен 02.02.2019Что такое питьевая вода. Основные методы очистки воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения. Осветление воды путем осаждения взвешенных веществ, обесцвечивание, дезинфекция. Дезодорация воды и классификация методов ее очистки по принципу действия.
презентация, добавлен 15.05.2020История создания, подразделения водоканала г. Харькова. Контроль качества питьевой воды в санитарно-гигиенических лабораториях. Гигиенические требования к безопасности и качеству питьевой воды, предназначенной для потребления. Качество воды в Украине.
курсовая работа, добавлен 02.10.2017