Совершенствование организации управления товарными запасами на предприятии общественного питания
Товарные запасы предприятия, их экономическая сущность и роль в составе оборотных средств предприятия/ На примере кафе "Fresh point" исследованы структура, количество и динамика товарных запасов с помощью методов ABC-анализа и "food-coste-анализа".
Подобные документы
Ознакомление с теоретическими аспектами формирования товарных запасов в розничной торговой сети. Определение и характеристика влияния ошибок управления запасами на прибыль организации. Рассмотрение и анализ динамики основных экономических показателей.
дипломная работа, добавлен 10.06.2023Общетеоретические аспекты понятия складирования и организации управления запасами. Основные фонды, их состав и структура. Источники формирования имущества. Основные экономические показатели деятельности предприятия. Оптимизация и расширение площадей.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Организационная структура сети кафе быстрого питания Аллегро Food. Тип рынка, анализ конкурентов и рынков сбыта услуг. Выбор методов ценообразования. Производственный, организационный, финансовый планы. План маркетинга и стратегия его финансирования.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Оценка эффективности сформированной системы управления товарными запасами предприятия, которая влияет на качество его функционирования на рынке, определяет направления его развития как в сфере ассортиментной, так и финансовой политики организации.
статья, добавлен 11.09.2018Характеристика рынка предприятий общественного питания России. Бизнес-диагностика, а также оценка внутренней и внешней среды предприятия общественного питания. Анализ конкурентоспособности предприятия. Оценка управления качеством на предприятии.
дипломная работа, добавлен 27.08.2017Анализ финансово-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия. Управление товарными запасами и потоками, организация работы на складе, размещение товарных запасов на хранение на своем участке работы. Оценка работы службы маркетинга, ее назначение.
отчет по практике, добавлен 13.06.2019Анализ положения дел на рынке (в отрасли общественного питания). Разработка проекта маркетинговых мероприятий на примере кафе "Чинар". Перспективы продвижения основных товаров в аспекте SWOT-анализа организации. Финансовый план маркетинговых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 05.11.2015Теоретические аспекты логистического подхода при управлении запасами предприятия. Понятие, виды и категории материальных запасов, необходимость существования запасов на предприятии. Методы нормирования запасов и управление запасами на ЗАО "СМУ-7".
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Определение понятия товарных запасов и критерии их классификации. Характеристика показателей, используемых при анализе, учете и планировании товарных запасов. Анализ факторов, определяющих величину, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость.
контрольная работа, добавлен 28.10.2016Удовлетворение потребностей покупателей как основная задача любого розничного предприятия. Использование ресурсов аптечной фирмы при формировании товарного запаса. Применение методов анализа спроса и продаж. Расчет длительности оборота товара в днях.
статья, добавлен 11.09.2018Сущность и структура бизнес-плана. Расчет финансовых затрат, планируемой прибыли и сроков окупаемости кафе. Показатели экономической эффективности проекта создания предприятия общественного питания. Маркетинговый и организационный план предприятия.
бизнес-план, добавлен 07.05.2016Основные финансовые показатели кафе, специализирующегося на организации досуга людей и проведении банкетов. Ориентация на максимизацию прибыли путем обеспечения конкурентоспособности. Анализ прибыли и рентабельности, основных средств предприятия.
отчет по практике, добавлен 29.06.2017Характеристика предприятия кафе "Галерея". Анализ материально-технической базы предприятия, его складское хозяйство. Работа производственных цехов (мясо-рыбный, холодный, горячий). Вспомогательные производственные помещения. Порядок работы стола заказов.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Организационно-правовая и экономическая характеристика торгового предприятия ООО "Классик Сити", издержки обращения и прибыль от реализации товаров. Анализ товарных запасов торгового предприятия. Расчет влияния факторов на товарооборачиваемость.
контрольная работа, добавлен 01.02.2012Организационно-правовая деятельность ООО "Вагрон–Маркет". Формирование ассортимента и управление товарными запасами на данном предприятии. Коммерческая и финансово-экономическая деятельность организации; анализ торгово-технологических процессов в ней.
отчет по практике, добавлен 23.01.2011Источники снабжения предприятий общественного питания и формы поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания, виды товаров. Продуктовый баланс, его показатели.
курсовая работа, добавлен 08.08.2010Ранжирование и группирование ассортиментных позиций по степени прогнозируемости объема спроса. Величина вероятной погрешности при прогнозировании объема реализации как важнейший фактор при выборе рациональной стратегии управления товарными запасами.
статья, добавлен 24.02.2019Виды материальных запасов. Характеристика систем управления запасами. Экономическо-хозяйственная деятельность предприятия ОАО "АвтоВАЗ". Анализ процесса оптимизации уровня запасов материальных ресурсов в границах логистической системы предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.10.2017Специфика ювелирной торговли. Управление товарными запасами. Определение оптимального уровня товарных запасов на складах торговой сети, объемов и сроков поставок, выбор поставщиков. Контроль уровня товарных запасов, подготовка заказов на их пополнение.
статья, добавлен 19.01.2018Организация коммерческой деятельности торгового предприятия по формированию товарных ресурсов. Анализ эффективности использования товарных ресурсов магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга. Основные пути совершенствования управления товарными ресурсами.
курсовая работа, добавлен 06.04.2012Виды и источники формирования доходов торгового предприятия. Назначение и сущность дохода от реализации. Товарные запасы торгового предприятия, их назначение и классификация. Порядок поступления товаров на предприятие, оптимизация товарного запаса.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Бизнес-план открытия кафе "Магнолия" в г. Екатеринбурге с количеством посадочных мест на 32 человека. Общая характеристика рынка. Анализ конкурентной позиции и стратегия развития предприятия общественного питания. Факторы конкурентоспособности услуг.
бизнес-план, добавлен 21.09.2013Проблема влияния маркетинга на развитие предприятий общественного питания. Роль создания имиджа предприятия питания. Как с помощью маркетинговой политики увеличить репутацию предприятия, привлечь и удержать новых клиентов, влияние на лояльность клиентов.
статья, добавлен 07.11.2018- 75. Товарные запасы
Сущность производственных запасов. Роль и задача запасов на фирме. Категории, классификация товарно-материальных запасов и их значение. Нормативная величина запасов. Материальные потоки в логистической системе экономики. Методика нормирования запасов.
реферат, добавлен 26.04.2011