Совершенствование организации управления товарными запасами на предприятии общественного питания

Товарные запасы предприятия, их экономическая сущность и роль в составе оборотных средств предприятия/ На примере кафе "Fresh point" исследованы структура, количество и динамика товарных запасов с помощью методов ABC-анализа и "food-coste-анализа".

Подобные документы

  • Роль запасов в производственном процессе, их классификация и категории. Понятие и структура товарных запасов. Методы нормирования товарно-материальных запасов предприятия. Факторы, влияющие на размер запасов. Системы управления товарными запасами.

    дипломная работа, добавлен 25.03.2016

  • Товарные запасы как объект анализа хозяйственной деятельности. Анализ соответствия товарных запасов установленным нормативам. Факторный анализ товарных запасов и товарооборачиваемости. Использование информационных технологий в анализе товарных запасов.

    курсовая работа, добавлен 27.12.2016

  • Анализ преимуществ и недостатков методов учета и анализа товарных запасов, разработка рекомендаций по оптимизации управления товарными запасами торговых предприятий. Определение факторов, влияющих на величину товарных запасов и товарооборачиваемость.

    статья, добавлен 05.12.2018

  • Понятие, сущность и виды товарных запасов. Характеристика систем управления товарными запасами. Программное обеспечение для управления запасами товаров в торговом предприятии. Основные пути совершенствования системы управления продукцией и ее запасами.

    курсовая работа, добавлен 10.06.2015

  • Экономическая сущность товарных запасов и их классификация, задачи, модели и меры по управлению. Оценка эффективности финансовой деятельности, анализ показателей оборачиваемости товарных запасов и их структуры. Совершенствование системы управления.

    дипломная работа, добавлен 03.06.2014

  • Понятие и экономическая сущность товарных запасов коммерческого предприятия, их функции и классификация. Сущность и показатели товарооборачиваемости. Факторы, влияющие на оборачиваемость и величину товарных запасов. Определение, виды и функции складов.

    реферат, добавлен 29.03.2010

  • Место товарных запасов в производстве предприятия общественного питания, методические аспекты их планирования. Анализ товарного обеспечения ресторана "Шервуд". Оценка факторов, влияющих на товарные запасы, пути ускорения их товарооборачиваемости.

    курсовая работа, добавлен 11.04.2012

  • Теоретические аспекты управления товарными запасами готовой продукции на производственном предприятии. Методы управления запасами готовой продукции на производстве. Показатели эффективности управления запасами продукции. Общая характеристика организации.

    курсовая работа, добавлен 18.02.2019

  • Экономическая сущность товарных запасов, их классификация. Понятие товарооборачиваемости, ее показатели и влияние на хозяйственную деятельность торгового предприятия. Методы учета товарных запасов, их планирование, нормирование и пути нормализации.

    курсовая работа, добавлен 19.04.2011

  • Понятие и сущность товарных запасов. Задачи и функции управления запасами в логистике. Особенности создания систем управления запасами на предприятиях оптовой торговли. Пути совершенствования подходов к управлению товарными запасами в оптовой торговле.

    курсовая работа, добавлен 09.02.2019

  • Рассмотрение сущности и содержания организации управления запасами. Теоретические основы формирования товарных запасов на торговом предприятии. Понятие об ассортименте товаров и их классификация. Порядок формирования ассортимента товаров на предприятиях.

    статья, добавлен 16.02.2019

  • Исследование понятия товарных запасов торгового предприятия, порядок их формирования, оборачиваемости и оценка эффективности использования. Экономические и финансовые методики анализа запаса товаров на основе данных управления оборотными средствами.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2014

  • Изучение теоретических основ формирования запасов в организации розничной торговли товарами аптечного ассортимента. Анализ хозяйственной деятельности исследуемой организации. Выявление основных проблем и перспектив управления товарными запасами.

    дипломная работа, добавлен 19.02.2015

  • Понятие, сущность и виды товарных запасов. Место логистики запасов в логистической системе организации. Причины образования и функции запасов на предприятии. Системы управления запасами, их преимущества и недостатки, пути повышения их эффективности.

    курсовая работа, добавлен 10.04.2015

  • Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.

    реферат, добавлен 12.04.2009

  • Сущность и роль товарных запасов в торговле. Показатели, используемые при анализе, учете и планировании товарных запасов. Факторы, влияющие на оборачиваемость и величину товарных запасов. Расчет времени и скорости товарного обращения в розничной торговле.

    контрольная работа, добавлен 20.02.2012

  • Товарные запасы предприятий торговли. Показатели использования товарных запасов. Методы планирования товарных запасов в торговле в современных условиях. Формирование торгового ассортимента, соответствующего спросу. Колебания спроса и ритма производства.

    курсовая работа, добавлен 24.01.2012

  • Рассмотрение сущности теории управления запасами. Определение структуры товарных запасов, анализ факторов, влияющих на их величину. Понятие об ассортименте товаров. Оценка порядка формирования ассортимента и управления запасами на предприятиях торговли.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2014

  • Понятие, экономическая сущность и основные факторы, влияющие на размеры товарных запасов на торговом предприятии. Принципы изучения ассортиментной структуры спроса и потребительских потребностей, оптимизация методов управления товарооборотом организации.

    курсовая работа, добавлен 16.05.2015

  • Управление товарными запасами на предприятиях торговли. Структура товарных запасов. Факторы, влияющие на величину товарных запасов. Понятие и основные принципы ассортимента. Порядок формирования ассортимента товаров на предприятиях оптовой торговли.

    курсовая работа, добавлен 17.05.2016

  • Ознакомление с основными задачами анализа товарных запасов. Изучение факторов, которые влияют на оборотность и величину товарных запасов: сложности ассортимента, потребительских свойств, частоты завоза, соотношения между спросом и предложением товаров.

    курсовая работа, добавлен 21.01.2015

  • Теоретико-методологические основы управления запасами на складах предприятия. Основное уравнение издержек при формировании запасов. Развитие розничного товарооборота за счёт повышения эффективности использования товарных запасов Круглянского РАЙПО.

    курсовая работа, добавлен 06.03.2013

  • Понятие об ассортименте товаров и их классификация. Управление товарными запасами на предприятиях. Анализ управления товарными запасами и товарооборота на примере ОАО "Бурятхлебпром". Мероприятия по совершенствованию системы управления товарными запасами.

    курсовая работа, добавлен 28.10.2012

  • Понятие и суть товарных запасов, их классификация, особенности системы показателей статистики и методы оценки оптимальности. Экономическая характеристика предприятия. Основные направления деятельности предприятия по ускорению товарооборачиваемости.

    курсовая работа, добавлен 20.01.2013

  • Понятие товарных запасов как количества товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах и в пути на определенную дату. Пути формирования товарного запаса. Методы проведения анализа спроса и продаж.

    статья, добавлен 03.05.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.