Совершенствование организации управления товарными запасами на предприятии общественного питания
Товарные запасы предприятия, их экономическая сущность и роль в составе оборотных средств предприятия/ На примере кафе "Fresh point" исследованы структура, количество и динамика товарных запасов с помощью методов ABC-анализа и "food-coste-анализа".
Подобные документы
Структура материальных ресурсов. Логистическое регулирование складской деятельности. Политика управления запасами и основные направления ее совершенствования. Имитационное моделирование как инструмент повышения эффективности управления запасами.
дипломная работа, добавлен 28.04.2012Исследование товарных запасов и товарооборачиваемости розничного торгового предприятия в рамках экономического планирования. Мероприятия по совершенствованию товарных ресурсов предприятия. Прогнозирование продаж на основе разработанных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Логистические основы управления, понятие сущности, основные классификации и методы управления товарными запасами. Определение страховых запасов и методики расчета. Модель Уилсона, используемая для моделирования процессов закупки продукции у поставщика.
реферат, добавлен 14.06.2017Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Производственный процесс и особенности деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана "Организация предприятия общественного питания" на примере кафе "Блинная".
бизнес-план, добавлен 07.07.2009Изучение ассортимента предприятия с помощью методов АВС-анализа, XYZ–анализа организации. Характеристика товаров, клиентов и ее основных конкурентов. Составление профиля конкурентных преимуществ и недостатков. Маркетинговое исследование потребителей.
дипломная работа, добавлен 20.05.2017Основные направления логистики, понятия и товарная политика фирм. Роль управления запасами в организации успешного бизнеса. Основные причины создания резерва на предприятии. Категория товарно-материальных запасов. Сравнение систем управления запасами.
курсовая работа, добавлен 31.07.2009Совершенствование деятельности и оценка качества функционирования системы управления материальными запасами предприятия на примере ООО "Астера Глобал Логистик". Логистическая цепь "изготовление-хранение-продажи". Процесс логистизации потоковых процессов.
контрольная работа, добавлен 04.02.2015Квалификационные требования к работникам кафе общественного питания. Процесс разработки бизнес-плана организации общественного питания, формирование маркетинговых коммуникаций. Характеристика и особенности финансового, производственного плана предприятия.
бизнес-план, добавлен 03.05.2016Основные требования к организации питания. Формы и методы обслуживания потребителей, требования к обслуживающему персоналу. Анализ организации и качества обслуживания потребителей в сфере общественного питания в кафе "Соната" и кафе-конкурентах.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Показатели оценки эффективности управления запасами на складах предприятия. Организационно-экономическая характеристика предприятия "Шате–М плюс", функционирование складского хозяйства. Разработка мероприятий по улучшению управления запасами фирмы.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Определение понятия, сущности и видов запасов на предприятии. Рассмотрение подходов логистики к управлению запасами. Анализ системы показателей эффективности принципов формирования политики управления запасами организации и контроля за их состоянием.
реферат, добавлен 16.01.2015Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Современное холодильное оборудование для предприятий общественного питания, его классификация. Подбор и расчет оборудования для кафе-мороженное. Характеристика типа, класса, специализации предприятия, ассортимент продукции, перечень предоставляемых услуг.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Особенность рассмотрения современных тенденций сочетания услуг общественного питания с услугами по организации досуга для молодежи. Сравнительный анализ инновационных направлений в создании предприятий общественного питания формата "игровое кафе".
статья, добавлен 21.11.2020Значение запасов в логистике, использование концепции в управлении запасами предприятия. Экономическая сущность запасов, их виды, цели и причины создания и поддержания. Критерии оптимизации запасов, расчет их рентабельности и роль данного показателя.
реферат, добавлен 16.12.2011Пути совершенствования системы управления запасами на складах предприятий розничной торговли. Экономическая сущность запасов. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Технология хранения товаров в магазинах. Автоматизация учета запасов на складах.
курсовая работа, добавлен 12.07.2016Ознакомление с общеизвестными методами анализа товарных запасов и ассортимента. Определение их недостатков и ограничений в применении. Разработка наиболее оптимальной группировки складских товаров. Изучение объема продаж со склада анализируемого филиала.
статья, добавлен 18.03.2018Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания ООО "Английский дворик" в г.Сургуте, оценка экономической эффективности и анализ уровня его устойчивости.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010Характеристика анализа предприятия питания участников конференций, совещаний и культурно-массовых мероприятий. Особенности организации летнего кейтеринга. Основные предоставления выездного обслуживания в компании. Сущность конкурентных позиций кафе.
курсовая работа, добавлен 14.01.2017Специфика становления службы по связям с общественностью, ее деятельность в 1900–1939 годах. Анализ опыта и достижений разных стран. Характеристика предприятия общественного питания. Разработка концепции для кафе. Сущность работы PR-отдела организации.
реферат, добавлен 19.01.2011Анализ экономических показателей предприятия. Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости ассортимента. Технические средства решения проблем по фиксированию товарооборота продукции в магазине и на складе. Сущность стоимостного учета реализации.
контрольная работа, добавлен 15.11.2010Значение, задачи и информационное обеспечение анализа розничного товарооборота. Порядок и последовательность проведения анализа. Цели и информационное обеспечение анализа показателей по труду. Расчет оптимальности товарных запасов и товарооборачиваемости.
контрольная работа, добавлен 07.10.2011Общая информация о логистическом управлении запасами на промышленном предприятии. Понятие, виды и пути оптимизации логистических затрат. Особенности управления запасами на примере ОАО "Автоагрегат". Характерные особенности товарно-материальных запасов.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Теоретические аспекты управления запасами предприятия. Исследование методов и технологий повышения эффективности управления запасами. Анализ эффективного планирования и координации логистических процессов, включая поставки, хранение и отгрузку товаров.
контрольная работа, добавлен 08.08.2024Теоретические аспекты продвижения ресторана в социальных медиа. Понятие и виды социальных медиа. Особенности продвижения ресторанов и кафе в социальных медиа. Анализ деятельности кафе. Маркетинговое исследование потребительские предпочтения клиентов кафе.
дипломная работа, добавлен 16.06.2020